9.翻過來，用手在餅的中間部分輕輕按壓，使面團成餅的形狀，蓋上蓋子繼續(xù)小火烘烤，使餅完全熟，中間再翻過來，兩面烤至金黃色,6.把它卷成薄而均勻的餅,用谷朊粉、老面粉、小蘇打、酵母油、溫水白吉饃作為配料的方法1,白吉饃將手肘放入開水中浸泡出血的泡沫，撈出涼水沖洗干凈備用,為什么這么說,白吉饃是死面和饅頭之間的神奇物質,主料面粉酵母水陜西面餅(白吉饃)步驟1。

用谷朊粉、老面粉、小蘇打、酵母油、溫水白吉饃作為配料的方法1。將除酵母和溫水外的所有材料在盆中均勻混合。將酵母溶解在200克溫水中，靜置5分鐘，倒入面粉碗中，攪拌均勻，然后分幾次加入剩余的溫水，攪拌均勻，形成面粉絮狀物。將所有面團反復揉至光滑。2.蓋上蓋子發(fā)酵20分鐘。稍微發(fā)酵面團。3.取100g面劑，揉成面團。搓成條狀，壓平。4.搟成長條，從上到下?lián){成圓柱形面條。5.撕下多余的面團，做成圓柱形面團(也可以省略這一步，在步驟4中搟出面團的末端)。6.壁球。7.用中間粗兩頭尖的搟面杖，搟成碗狀的面團坯。8.小火加熱平底鍋，將碗狀面團坯底部朝下烤至金黃色。9.翻過來，用手在餅的中間部分輕輕按壓，使面團成餅的形狀，蓋上蓋子繼續(xù)小火烘烤，使餅完全熟，中間再翻過來，兩面烤至金黃色。

主料面粉酵母水陜西面餅(白吉饃)步驟1。白吉饃是死面和饅頭之間的神奇物質。為什么這么說？因為死面會比較硬，對于腸胃不好的人，晚飯吃兩個-0。！如果是整面，就用羊肉泡。。。。是大碗，估計不夠人喜歡。2.面團被發(fā)酵并與死面團混合。揉成條狀后，分成若干均勻的劑。3.取一小劑，卷成條狀。4.卷起來。5.把它壓平。6.把它卷成薄而均勻的餅。7.先放一會兒。8.直接放鍋里不放油，直接干烤！小火，蓋上。如果怕燙，隨時打開，加倍。

白吉饃將手肘放入開水中浸泡出血的泡沫，撈出涼水沖洗干凈備用。用茶包包好花椒、八角、香葉、草果，還有蔥段、姜片，將干凈的肘子和茶包放入另一個鍋中，在肘子正下方加入冷水，加入鹽、糖、醬油和雞精，大火燒開，然后放入文火燉鍋中煮一夜。第二天，皮絕對香脆，湯汁濃郁，將面粉、溫水、酵母粉、糖、色拉油揉成面團，放在溫暖的地方發(fā)酵至比原來面團大一倍。將面團揉成原來的面團大小，切成片，每片揉成長條，卷成圓筒狀，壓平，卷成小圓餅，靜止站立20分鐘。將鍋設成小火，鍋里不放油，放入已經放好的面點里，蓋上蓋子，燜，當面團鼓起來時，把它翻過來，直到兩面都變成棕色，取出來。把燉好的帶皮帶肉的肘子拿出來，剁成肉末，再加點湯，剁碎的肉加點青椒，味道就不會那么油膩了。