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1，外面一份瓦香雞大概多少克
2，瓦香雞和黃燜雞區別不同之處詳解
3，瓦香雞的做法

1，外面一份瓦香雞大概多少克

外面一份瓦香雞大概300克左右。賣相上紅潤有光澤，呈上桌后，濃香的湯汁在雞肉表面噼啪作響，看起來就讓人很有食欲，吃起來更是外焦里嫩，肉質軟嫩彈牙，麻辣鮮香。單獨搭配著一碗米飯一起吃，非常下飯，讓人吃完了還想吃。

外面一份瓦香雞大概多少克

2，瓦香雞和黃燜雞區別不同之處詳解

1、不同之處。淵源不同，黃燜雞米飯是源自山東的地方特色小吃，瓦香雞米飯是云南納西族的民族特色小吃，文化底蘊不同，瓦香雞更具有民族文化的氣息。 2、使用醬料不同，比起黃燜雞瓦香雞加了一種腌料，這種腌料使瓦香雞的味道更香。 3、制作流程不同，黃燜雞的制作流程簡單，只要壓雞肉和收汁就可以，但是瓦香雞需要把腌肉腌好，在油炸，再炒。 4、味道不同。瓦香雞的味道屬于麻辣鮮香型，而黃燜雞口味屬于醬香型，瓦香雞比黃燜雞更香，雞肉更嫩，吃起來更有口感。

瓦香雞和黃燜雞區別不同之處詳解

3，瓦香雞的做法

用料：肉雞腿1只、藤椒（鮮花椒）適量、食用油適量、洋蔥適量、青椒適量、紅椒適量、耗油適量、生抽適量、老抽適量、白砂糖適量、奧爾良腌料適量、小米椒適量、料酒適量、大蒜適量 1、肉雞腿帶骨剁小塊，加入料酒和奧爾良調料腌制，建議腌制半天以上，入味，奧爾良調料可用瓦香雞專用腌料。腌制圖片如下：2、鮮花椒加油，小火煎出麻油，小火煎至花椒變黑，之后取出放涼。3、下寬油（油很多）準備油炸，溫度越250-350，鍋微微冒鍋氣下雞塊炸至金黃。4、鍋內先加入大蒜，鮮花椒，小米椒，小米椒可切椒圈更入味，翻炒之后加入炸好的雞肉塊。5、翻炒幾下后加入生抽老抽耗油和白砂糖和水，提前調制好之后放入鍋中翻炒，如果量不好把控，可使用瓦香雞專用醬料。6、最后翻炒幾下之后加入洋蔥，紅青椒，綠青椒，最后加入先前制作好的藤椒油，如果沒有砂鍋，可再翻炒至斷生，若有砂鍋，可放入砂鍋內在爐上加即可裝盤。

瓦香雞的做法