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1，蘇州有什么好吃的特色美食
2，蘇州有什么特色美食
3，蘇州必吃的八大美食你吃過幾種

1，蘇州有什么好吃的特色美食

蘇州美食：1、楓鎮大肉面這碗面起源于蘇州的寒山寺所在的楓橋鎮，因為好吃逐漸被食客傳播開來，也被譽為蘇州最難做得最精細最鮮美的白湯面。一口下去，湯的鮮美，肉的嫩香，去腥去膩的酒釀三者融為一體，真的叫絕。2、三蝦面每年的端午節前后，江南河湖中的雌蝦進入產卵期，這種帶著蝦籽的蝦被蘇州人稱為“三蝦”，即蝦籽、蝦腦、蝦仁，是湯面或者拌面的最佳“澆頭”。味道很贊，但是因為蝦仁都是人工剝出來的，所以不僅貴，而且是限量供應。一碗面吃下來少則也要七八十元，多則要上百元。3、鹵鴨面蘇州人有“不時不食”的習慣，所以炎炎夏日里，蘇州人喜歡來一份鹵鴨面，論名氣，蘇州的鹵鴨面以松鶴樓的名氣最大。4、爆魚面色濃味鮮的爆魚面也是蘇州人早餐中必不可少的一碗面。雖然是一味冷菜，但是作為面的澆頭，配上一碗油亮的紅湯面，也是讓人回味無窮。5、燜肉面蘇式湯面中，燜肉面是最有代表性的面食之一，而且這碗面沒有季節性的，無論何時來，隨便找一家老字號或者跟著一個老蘇州踏入一家面館，都能到一份不錯的燜肉面。

蘇州有什么好吃的特色美食

2，蘇州有什么特色美食

蘇州特色美食有鮮肉月餅，楓鎮大面，湯奧灶面，雞頭米羹，魚味春卷等。蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。廚師一手持鍋，一手抖動面團，一掀就是一張，干凈利落。春卷皮更是薄如紙，圓如鏡，透明柔軟。鮮肉月餅：南方人少有不愛蘇式月餅的，看起來金黃油潤，吃起來皮層酥松，口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無窮的，恐怕還是鮮肉月餅。老字號的攤位前，常年都能見到等待月餅出爐的隊伍，中秋佳節更是供不應求。楓鎮大面：鮮有一碗面，會像楓鎮大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因為吊湯的時候除了常見的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復雜，且燜制時不能放醬油，純粹靠鹽調味。于是，燜肉肥美，入口即化；面湯鮮滑，酒香醇厚。湯奧灶面：紅油爆魚面，白湯面，嘗過奧灶面的人，多半難以忘懷那湯清面爽、澆頭醇美的獨特風味。胥城大廈的國家級餐飲大師潘小敏十多年前親赴昆山奧灶面館學藝，讓正宗奧灶面落戶蘇州，且不斷改進配方和口味，湯水更精致，滋味更豐厚，澆頭除爆魚、鹵鴨外，還添了燜肉和野生蝦仁。雞頭米羹：蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米，質量最好；二是買少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道；三是一定要趕在中秋時節吃，一旦錯過，就只能眼巴巴地等來年的上市了。魚味春卷：蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。廚師一手持鍋，一手抖動面團，一掀就是一張，干凈利落。春卷皮更是薄如紙，圓如鏡，透明柔軟。魚味春卷，顧名思義，用鱸魚肉輔以蝦仁制成餡心，魚味濃郁，"魚米之鄉"的地方特色鮮明。

蘇州有什么特色美食

3，蘇州必吃的八大美食你吃過幾種

說起蘇州，總會情不自禁的流下口水，因為那里不僅有江南煙雨、小橋流水、雅致園林、撐著油紙傘的古典美人，還有好多巴多的美食，真是值得一去再去！蘇州的小吃歷史十分悠久了。早在唐代就開始的船點正是蘇州點心的起源。所謂船點就是行駛在船上吃的點心。當時的達官貴人經常到蘇州游玩辦公,那時候主要的交通工具就是船。船行速度較慢,途中自然要用餐的。于是船上配備了專門的廚師為他們制作點心。這些點心因為是為達官貴人制作的,不但味道可口非常,充滿江南風味的香、軟、糯、滑、鮮,而且造型精美,創意十足。有的做成牡丹花式樣的,1、襪底酥蘇州小吃都很講究精巧，每一種美食無不顯示著用心。而襪底酥則是其中的代表之一，其狀如襪底，以椒鹽佐之，層層薄如面紗，做工精細，口感酥脆。2、小餛飩做好的混沌，其皮如柔紗，色澤晶瑩剔透，再配以翠綠的蔥花、紫菜以及嫩黃的蛋皮，宛如一幅精美的圖畫。其湯鮮味美，令人贊不絕口。3、蘇式月餅蘇州的精致和小巧則體現在蘇式月餅上，與一般月餅不同，蘇式月餅講究用料，其色澤金黃油潤，口感酥松。而且還有咸甜兩大風味，其餡料就更豐富了，有鮮肉、火腿、蝦仁等。4、楓鎮大面其面湯用湯骨、鱔骨、酒糟和螺絲共同熬制，熬好后的湯濃香醇厚。再在面上配上白色的燜肉，其肉質肥美。做好的楓鎮大面湯汁鮮華，口有余味。5、酒釀餅外形與月餅相似，有不同的餡料可以選擇，如豆沙、芝麻等。值得一提是玫瑰餡的酒釀餅，白皮紅心，口感軟糯，香味濃郁。6、紅油爆魚面選料講究，只選用肥嫩鮮活的青魚來熬湯。并將氽爆魚的熟油澆在面上，再配以燜肉和干蝦仁，湯濃面滑，味道鮮美。7、雞頭米羹蘇州人做雞頭米羹，是用南塘的雞頭米來做，因為那里的雞頭米品質最好。雞頭米含有多種營養成分，具有健脾止瀉的功效，然而蘇州人并不多吃，只在中秋時節制作。8、魚味春卷看似和一般的春卷沒什么兩樣，但味道卻很獨特。是蘇州最特別的小吃之一魚味濃郁，皮薄酥脆

蘇州必吃的八大美食你吃過幾種