在烤箱底部放一個覆蓋著錫紙的烤盤，用來盛油,4.用大指甲將鴨肉切成丁，加入所有調味料拌勻,6.把羊肉串放入烤箱中層，上下加熱，200度，烤25分鐘,5.把腌好的鴨子串起來，放在烤架上,解凍鴨子,在烤的過程中，將羊肉串烤至焦黃，然后將羊肉串翻面,3.把鴨骨和鴨肉分開。
1。解凍鴨子。2.在剪刀的幫助下削皮去骨。3.把鴨骨和鴨肉分開。4.用大指甲將鴨肉切成丁，加入所有調味料拌勻。冰箱冷藏1小時。5.把腌好的鴨子串起來，放在烤架上。6.把羊肉串放入烤箱中層，上下加熱，200度，烤25分鐘。在烤的過程中，將羊肉串烤至焦黃，然后將羊肉串翻面。兩面烤至焦黃，然后取出。在烤箱底部放一個覆蓋著錫紙的烤盤，用來盛油。7.烤羊肉串，撒孜然粉
食材:半只鴨子、蔥、姜片、大料、胡椒粉、料酒、醬油、糖漿(蜂蜜也可以)。做法:1。把鴨子放在一個更大的容器里。2.加入蔥、姜、花椒、大料、料酒和醬油，均勻涂抹在鴨子上，腌制1-2小時。3.鹽水鴨表面均勻涂有糖漿。4.中層烤箱180度預熱50分鐘左右，下層放一個覆有錫紙的托盤。5.切成薄片。注:1。鴨子的腌制時間可以根據個人口味設定，喜歡原味的可以縮短腌制時間。2.烘烤時間可以根據你烤箱的性能來定，顏色金黃即可。酥脆水的傳統配制是蜂蜜和白醋，比例大概是2份蜂蜜1份白醋。需要注意的是，每次涂抹都必須在表皮徹底干燥后進行，尤其是鴨肉的褶皺和鴨腿的內側要小心涂抹。
3、 烤鴨做的菜 烤鴨能做什么菜可以煮湯，豆腐，白菜，粉條等。也可以切成塊，包一層干淀粉，炒熟后加鹽和胡椒粉攪拌，這是椒鹽鴨架。如果鴨架上的肉比較多，可以切成塊，翻炒，加入姜片，啤酒，醬油，一起燉，做成啤酒鴨，也可以配上海帶或者土豆，味道不錯。鴨架上什么都不放，煮成湯，可以用來煮面和做菜，不過熬湯后的鴨架味道不太好。
