扇貝怎么做好吃家常做法,清蒸扇貝材料:鮮貝、粉絲一把、蔥、姜、醬油、食用油、辣醬,然后蓋上蓋簾，把洗好的干貝均勻的鋪在上面，蓋上鍋蓋，大火蒸至干貝張口，再繼續(xù)蒸1分鐘，就可以在鍋里蘸姜汁，美美的享用了扇貝的做法怎樣做好吃,扇貝最好吃的做法是蒜蓉粉絲蒸扇貝。

主料：扇貝肉300克。輔料：辣椒粉2茶匙、桂皮1小段、香葉3片、八角2粒、蒸魚豉油2茶匙、蠔油1茶匙、白糖半茶匙、花椒粒20粒、花椒粉適量、白芝麻1茶匙。1、扇貝肉摘去沙囊，洗凈備用。2、做一個(gè)辣椒油，1茶匙粗辣椒面和1茶匙細(xì)辣椒面混合均勻，加入1茶匙白芝麻。3、涼鍋涼油，放入1小段桂皮、蔥段、兩個(gè)八角、香葉、20粒花椒粒小火炸出香味。4、炸出香味后撈出花椒粒、桂皮、香葉等調(diào)料不用。5、油溫降至6成熱時(shí)，把油澆在辣椒粉上。6、快速拌勻即成簡單的辣椒油。7、鍋中放水，水沸后放入蔥段、姜片放入處理好的扇貝肉焯水。8、水沸后十幾秒即可撈出。9、焯過水的扇貝肉依次放入2茶匙鮮味醬油，1/2茶匙蠔油、少許雞粉、少許白糖、少許花椒粉，淋上辣椒油。10、拌勻即可。11.成品圖如下

扇貝最好吃的做法是蒜蓉粉絲蒸扇貝。主料：扇貝8個(gè)、龍口粉絲15g.輔料：油適量、大蒜12粒、小蔥1根、小紅椒1個(gè)、料酒15ml、蒸魚豉油30ml、雞精1g、清水適量。1、扇貝去掉黑色內(nèi)臟和沙包，清洗干凈，只留貝肉和黃色的扇貝黃，將貝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味，再將貝殼里外用刷子刷干凈。2、蒜切成蒜蓉、紅椒切絲或者小段、蔥切細(xì)小的蔥花。3、粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟。4、粉絲用筷子卷起來鋪在扇貝殼上。5、鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香。6、蒜蓉調(diào)入蒸魚豉油、雞精、少量清水拌勻。7、粉絲上面擺上貝肉。8、蒜蓉鋪在貝肉上面，并少淋點(diǎn)炸了蒜蓉的油。9、將扇貝放在蒸鍋。10、蒸五分鐘。11、蒸好的扇貝上撒點(diǎn)蔥花和紅椒絲，鍋燒油七八分熱淋一點(diǎn)在蔥花上即可

清蒸扇貝材料:鮮貝、粉絲一把、蔥、姜、醬油、食用油、辣醬。做法:先準(zhǔn)備好粉絲，用開水焯一下，冷水沖洗干凈，備用，扇貝洗凈，蔥、姜切絲，在扇貝上放些蔥、姜，放入蒸鍋蒸熟。如果沒有蒸鍋，可以用其他電器蒸，等到扇貝肉變白，不要蒸太久，扇貝肉會(huì)縮水。5-10分鐘，裝盆后就可以鋪粉條了。你可以把它涂在扇貝上面或下面，和扇貝一起吃。1.先用刷子把扇貝的殼刷干凈，這樣煮出來的湯干凈衛(wèi)生，可以喝，也可以當(dāng)海鮮湯喝，2.鍋中加入適量清水，水中加入幾片生姜和少許料酒。因?yàn)樯蓉愂呛允澄铮咏梢灾泻退暮裕暇瓶梢匀バ龋缓笊w上蓋簾，把洗好的干貝均勻的鋪在上面，蓋上鍋蓋，大火蒸至干貝張口，再繼續(xù)蒸1分鐘，就可以在鍋里蘸姜汁，美美的享用。