茶葉蛋的做法多種多樣，那么最好吃的茶葉蛋配方是什么呢。茶葉蛋還因為當(dāng)年灣灣地區(qū)笑談大陸人民吃不起茶葉蛋而更火了，快試試我這個做法吧，自己配的鹵料也特別好吃呢，茶葉蛋是中國傳統(tǒng)的小吃之一，因為制作方法簡單，口味獨特，深受廣大人民群眾的喜愛，關(guān)火浸泡上一個小時左右，就完美了，特制的茶葉蛋就做好了。
1、最好吃的茶葉蛋配方是什么？
茶葉蛋是中國傳統(tǒng)的小吃之一，因為制作方法簡單，口味獨特，深受廣大人民群眾的喜愛。并且茶葉蛋還因為當(dāng)年灣灣地區(qū)笑談大陸人民吃不起茶葉蛋而更火了，茶葉蛋的做法多種多樣，那么最好吃的茶葉蛋配方是什么呢？首先我們要去菜市場選擇新鮮的雞蛋，放置時間很長的雞蛋做出來會有一股奇奇怪怪的臭味，所以我們一定買新鮮的雞蛋回來。
第一步我們先拿鹽把雞蛋洗干凈，因為雞蛋皮上有很多細(xì)菌，所以我們最好洗好之后拿鹽水浸泡十分鐘左右，徹底的消除細(xì)菌，然后在鍋中先放好涼水，再依次把雞蛋放進(jìn)去，大火煮開，小火再煮五分鐘左右，然后撈出來用涼水過一下。再用小勺子慢慢的敲碎雞蛋的皮，注意不要讓雞蛋皮剝落下來，主要還是要讓雞蛋皮有大部分裂縫就行，其次再用紗布把我們準(zhǔn)備好的茶葉包起來，再往水里加入少量的料酒、醬油，為了提味我們也可以放入一些桂皮和白糖。
先用大火熬一熬我們特質(zhì)的茶葉水，然后再把我們敲好皮的雞蛋慢慢放入茶葉湯中，轉(zhuǎn)小火煮上半個多小時，讓雞蛋充分的入味，然后關(guān)火浸泡上一個小時左右，就完美了，特制的茶葉蛋就做好了！放入了桂皮和白糖的湯汁本身就散發(fā)著更香的味道，而被浸泡過的茶葉蛋，既不失雞蛋本身的味道，還能最大程度上保留茶葉的香氣，而且操作也很簡單，大家快一起來操作下吧！。
2、想吃鹵茶葉蛋，哪個牌子的鹵料好吃？
快試試我這個做法吧，自己配的鹵料也特別好吃呢！鹵煮五香茶葉蛋BY子瑜媽媽主料雞蛋8個調(diào)料八角4個花椒20粒桂皮2片干辣椒8個生抽75毫升老抽15毫升紅茶2包香葉4片鹵煮五香茶葉蛋的做法1.雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手，將雞蛋敲至殼有裂紋2.鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線3.湯料煮開后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽（15ML）加入紅茶包4.再次煮開后下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關(guān)火燜上幾個小時，就可以吃了5.建議晚上燒上燜到第二天早上吃，非常的香和入味烹飪技巧1、湯水的高度必須要蓋過雞蛋，才可以完全浸透，
浸泡時間最好能達(dá)5個小時。建議晚上做，第二天早上熱下就可以吃了，很入味，2、雞蛋在第一次煮的時候，一定要冷水下鍋，可以開小火慢慢的煮。切記開大火煮，不然雞蛋容易爆裂，3、敲雞蛋的時候力量要小點，輕敲即可，太用力了容易半個蛋殼整體脫落。4、這里老抽是負(fù)責(zé)上色作用的，不要放太多了，不然變醬黑色蛋了，喜歡淺色點的茶葉蛋的可以直接不用老抽了，
東莞的話位于我國今天的廣東省，當(dāng)?shù)氐脑挘容^有名的美食也是挺多的，當(dāng)?shù)氐娘埐艘矊儆谖覈幕洸耍啾容^有名的就有石龍和慶雞，東坑糖不甩，奇香云吞面，麻涌的漳澎興叔禾蟲，麻涌紫菜香蕉糖水，肥仔秋臘味，虎門寨豆腐花等。還有東莞地區(qū)的大嶺山荔枝柴燒鵝，南面蟹蒸肉餅，傻發(fā)蜜汁牛腩，渦嶺烤魚，霞記燒鵝瀨，老招牌青麻茶，東城樟村中山豬雜粥，泰華芒果腸粉，小亨燒雞，道滘肉丸粥，華洋餅家芝士蛋糕，新塘鯽魚米粉，萬江新村燦記牛鞭湯。
