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1，無花果泡酒

最好還是新鮮的無花果泡酒最好你可以到大的超市里面看看應該有的賣http://baike.baidu.com/view/8206.htm

直接泡就好，無花果的的作用很廣有一定的防癌作用①敷一切無名腫毒，癰疽疥癬瘡，黃水瘡，魚口便毒，乳結(jié)：干無花果末適量，調(diào)芝麻油搽之。 ②治咽喉剌痛：無花果鮮果曬干，研末，吹喉。 ③治肺熱聲嘶：無花果30克，水煎調(diào)冰糖服。 ④治痔瘡、脫肛、大便秘結(jié)：鮮無花果生吃或干果10個，豬腸一段，水煎服。 ⑤治久瀉不止：無花果5～7枚，水煎服。材料：無花果，米酒，蜂蜜。做法：選熟透的無花果，去蒂洗凈，略搗碎，放入干凈的玻璃壇里，以白酒無花果米酒2比1比0.5的比例加入白酒和蜂蜜，攪拌使無花果浸沒在酒里，密封，每3天晃動玻璃壇一次，一個月后可開封去渣飲用。

無花果泡酒

2，無花果怎么做酒

無花果酒 - 無花果酒 - 配方：無花果1斤，蜂蜜150克，白酒2斤。制作方法：挑選成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗干凈，切去果蒂，略搗；裝入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，攪拌后，密封浸泡1個月左右，每3天搖動1次。開封后，過濾去渣，即可服用。功效與主治：潤腸開胃，化痔。用于便秘、痔瘡腫痛，出血；胃弱，消化不良等。服法：每日2次，每次15~20毫升。說明：無花果含有糖類、枸櫞酸、蘋果酸、礦物質(zhì)、維生素，以及蛋白質(zhì)和脂肪的分解酵素等，除通便作用外，還有開胃、催乳、驅(qū)蟲、消炎、消腫、止痢等功效。

無花果酒是一款很好的潤腸開胃的果酒，有經(jīng)常性便秘的朋友可以嘗試自己制作并定時服用。1、無花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用;2、無花果酒含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲;3、無花果酒含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;4、無花果酒有抗炎消腫之功，可利咽消腫;

無花果怎么做酒

3，無花果酒如何做

無花果因為含有較高糖份，適宜于制無花果酒，其加工技術如下: 1、原料處理:新鮮無花果經(jīng)挑選，洗滌后進行打成漿狀，可加入0.2-0.25原料重水分，或者人工進行搗碎，然后榨汁。用榨汁機或用布袋人工進行榨汁。 2、汁液調(diào)整:果汁糖度一般要經(jīng)過加糖調(diào)整，提高糖度，使糖度達到15%。 3、發(fā)酵:發(fā)酵劑用活性干酵母(釀酒酵母)，使用前要進行活化，用3-4%左右白糖溶液為活化液，在40攝氏度左右活化15-30分鐘。使用量為活性干酵母:活化液=1:19-20。然后按發(fā)酵液體積接種量5-15%活化酵母液進入發(fā)酵階段，控制發(fā)酵溫度不可過低過高，如果發(fā)酵溫度為20攝氏度左右，發(fā)酵時間為5-6日，發(fā)酵完畢。 4、離心分離:用離心機去渣得較混濁無花果酒。 5、澄清:為了取得澄清果酒可用5%硅藻土混勻后進行壓濾而得清沏透明果酒。 6、調(diào)配:為了改善果酒風味及延長貯存壽命需進行酒的調(diào)配，要加入純正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9-10%，含糖10%，總酸0.2%左右。 7、裝瓶:用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包裝。 8、殺菌:用巴氏殺菌70攝氏度下殺菌30分鐘。 9、冷卻:用冷水冷卻到常溫。 10、成品:無花果酒清徹透亮淺黃色，具無花果清香。

因為自釀無花果酒與自釀菠蘿酒差不多，這里有一個自釀菠蘿酒的辦法供您參考。如果需要請與我聯(lián)系。

無花果酒如何做

4，怎樣自制無花果酒

無花果果酒加工方法　　工藝流程如下：　　無花果鮮果→挑選→清洗→去蒂、切分→鈍酶→打漿→加入果膠酶酶解→調(diào)整成分→接種酵母→發(fā)酵→過濾→無花果原酒→陳釀→過濾→調(diào)配→殺菌→成品　　選用成熟度高、無腐爛的新鮮無花果為原料，用自來水清洗后，去蒂并切成四瓣，用多功能蒸煮鍋蒸 5min，鈍化無花果中的酶，再用高速組織搗碎機將無花果打成漿，并在無花果原漿中加入 20%的蒸餾水，得到加工所需的無花果漿　　2.果膠酶處理　　由于無花果果實中含有大量的果膠物質(zhì)，而果膠物質(zhì)在釀酒過程中，不利于渣汁分離，影響果酒的澄清。打漿后，無花果漿的 pH值為 5.45，在其中加入 0.3%的果膠酶，酶解溫度為45℃，酶解時間 2h　　3.調(diào)整成分　　在無花果酒生產(chǎn)過程中，由于氣候條件、無花果成熟度、生產(chǎn)工藝等原因，使得生產(chǎn)的無花果漿的成分難免會出現(xiàn)達不到工藝要求的情況。為了使釀制成的無花果酒成分接近，保證無花果酒風格和質(zhì)量的穩(wěn)定，發(fā)酵前對無花果漿的糖度和酸度進行調(diào)整　　無花果漿分為加焦亞硫酸鈉和不加焦亞硫酸鈉兩種情況，對不加焦亞硫酸鈉的無花果漿不進行酸度調(diào)整，對加焦亞硫酸鈉的無花果漿進行酸度調(diào)整。焦亞硫酸鈉的添加量為 75mg/kg(以 SO2計)，pH 值用酒石酸調(diào)整至 3.5。　　4. 發(fā)酵　　將調(diào)整好成分的無花果漿，置于 25℃的環(huán)境中進行發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，測定其可溶性固形物的含量　　5. 過濾　　發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵無花果漿先用紗布及 300 目的絹布過濾，然后采用孔徑為 0.22μm 的醋<BR>酸纖維素膜，經(jīng)壓濾機進行過濾，得到無花果原酒　　6. 陳釀　　過濾后的酒液，在密閉條件下采用高溫(70℃)低溫(-5℃)間隔 3d 陳釀　　7. 調(diào)配　　調(diào)整無花果酒的糖度、酒精度以及調(diào)香，使其符合產(chǎn)品質(zhì)量標準　　來源：中國無花果網(wǎng)）

付費內(nèi)容限時免費查看回答自釀無花果酒方法步驟1、無花果1斤、蜂蜜150克、白酒2斤2、挑選成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗干凈，切去果蒂。3、把無花果略微搗一下4、添加蜂蜜，我做的是2斤無花果的量，所以蜂蜜用了300g多了一點5、倒上白酒，一定要用糧食酒，不要酒精勾兌的酒6、裝入玻璃瓶中，攪拌后，密封浸泡1個月左右，每3天搖動1次。開封后，過濾去渣，即可服用。更多4條