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1，涼拌西芹要怎么做好吃 如何做涼拌西芹

涼拌西芹詳細制作步驟1. 西芹洗凈后入開水鍋中汆燙，撈出后放入泡著冰塊的冷開水中冰鎮，以保持脆、綠；2. 將泡涼的西芹除去老莖，先直剖成兩半，再切成5厘米長段拼盤；3. 將調味料拌勻，再均勻淋在西芹上即可上桌。

涼拌西芹要怎么做好吃如何做涼拌西芹

2，涼拌西芹怎么做好吃涼拌西芹的家常做法

食材用料西芹1棵相克食物蒜頭1瓣相克食物姜兩片相克食物白醋適量相克食物鹽少許生抽半勺香油1勺小米椒1個白砂糖小半勺相克食物涼拌西芹的做法1.西芹一棵。姜兩片、蒜頭一瓣、小米椒一個都洗凈。2.西芹去根部，洗凈，切成菱形備用。3.西芹放入滾水鍋中煮至斷生。4.撈出西芹放入碗中加入涼水冰一下。5.姜蒜切碎，小米椒切圈放入碗中。6.調汁。碗中加入兩勺白醋、半勺生抽、適量鹽、小半勺白砂糖、一勺香油攪勻。7.西芹瀝干水碼入盤中，淋入調汁拌勻即食。

涼拌西芹怎么做好吃涼拌西芹的家常做法

3，涼拌西芹有哪些做法

我喜歡生拌的，又脆又好吃。1.西芹除去老莖，洗凈，剖切成細條，用醋浸泡一會。2.撈出西芹。撒蔥花、干辣椒絲、鹽，根據自己喜好，放適當的醋，燒熱油淋于菜上，拌勻即可。

主料：芹菜300克調料：芥末15克白砂糖3克鹽2克白醋15克如何做涼拌西芹的制作方法：1.西芹洗凈后入開水鍋中汆燙，撈出后放入泡著冰塊的冷開水中冰鎮，以保持脆、綠；2.將泡涼的西芹除去老莖，先直剖成兩半，再切成5厘米長段拼盤；3.將調味料拌勻，再均勻淋在西芹上即可上桌。食療作用：芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥。對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。另外還可治療高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。菜譜營養：1. 芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。5. 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。6. 芹菜是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品。對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。7. 芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。8. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

西芹百合準備時間：5分鐘烹飪時間：5分鐘特色：芹菜性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效，含較多的膳食纖維。百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清涼爽口。用料：西芹 250g 鮮百合 1頭蘑菇精、鹽適量橄欖油 1湯匙（15ml）香油 1茶匙（5ml）做法： 1. 芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。 2. 炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。 3. 待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。小貼士： 1. 可以用刀將整只百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。 2. 百合千萬炒老了，太面了就不好吃了。

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涼拌西芹有哪些做法