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本文目錄一覽

1，巴沙魚怎么制作
2，巴沙魚的做法
3，巴沙魚怎么做
4，巴沙魚怎么做好吃巴沙魚的家常做法
5，巴沙魚怎么做好吃

1，巴沙魚怎么制作

材料辣椒：適量、麻椒：適量、花椒：適量、蔥姜蒜：適量、巴沙魚片：適量、絲瓜：適量、黃豆芽：適量、圓白菜：適量、大紅袍的水煮魚料：一袋，最關(guān)鍵的放最后。做法1.巴沙魚片成片，用料酒、雞蛋清、淀粉腌制一會2.腌制的這個時間里，鍋里燒水。把配菜清洗干凈，焯水，盛在容器里。3.鍋里燒油，放蔥姜蒜、花椒、麻椒、水煮魚調(diào)料炒香，加水燒開。4.水開以后放入已經(jīng)腌制也差不多的魚片，煮開，魚片卷起來的時候也就差不多了，過程在2-3分鐘左右。5.倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油燒開，往上一澆。

巴沙魚怎么制作

2，巴沙魚的做法

巴沙魚的做法如下：1、紅椒洗凈。2、切小塊。3、巴沙魚解凍備用。4、切薄片。5、鍋中水煮開下與魚片。6、變色就撈起。7、用輔料加溫水調(diào)制一碗汁待用。8、處理姜蒜。9、熱鍋冷油加入姜蒜下紅椒炒香。10、待紅椒炒軟馬上下巴沙魚，立馬把調(diào)制好的醬汁快手翻炒。11、起鍋就可以食用了。

巴沙魚的做法

3，巴沙魚怎么做

1. 巴沙魚解凍（我買的是超市速凍的，已經(jīng)對半切開并去骨的），表面水分擦干，撒少許鹽腌10分鐘 2. 將蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末，一起裝在碗里備用 3. 鍋里放油開始煎巴沙魚，這里最好用不粘鍋，如果沒有不粘鍋，就在放油之前往鍋上涂一層姜汁，就沒那么粘鍋了。魚煎到兩面金黃即可盛入盤中，擺好。鍋中余下的油別倒，接下來有用。 4. 然后開始做醬汁，準(zhǔn)備一個空碗，放入兩勺生粉，一勺蠔油，半勺白糖，少許黑椒粉，再加入適量的水（水的多少決定醬汁的多少）拌勻 5. 將之前切好的蔥姜蒜蓉混合物倒入鍋中翻炒，炒到香味出來，倒入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒，等鍋中開始冒泡的時候即可關(guān)火，將醬汁淋在煎好的魚上，這就好了香煎巴沙魚

巴沙魚怎么做

4，巴沙魚怎么做好吃巴沙魚的家常做法

1.巴沙魚扒解凍后瀝干水份;2.用細(xì)鹽抹鹽,加上現(xiàn)磨的黑胡椒粉一起腌入味,我是第二天使用;3.煎鍋入底油,下巴沙魚扒煎香一面;4.然后翻面也煎香另一面;5.準(zhǔn)備一點生抽,一點點細(xì)砂糖,五香粉,少許清水調(diào)成味汁;6.魚熟后淋上,均勻沾上汁水后收干即可關(guān)火.7.裝碟,享用吧

1、巴沙魚，滋味鮮美，魚肉嫩嫩的。據(jù)說，這種魚是越南產(chǎn)的一種屬于鯰魚類的體型較大的魚類，巴沙魚和龍利魚都是無刺無鱗，口感差不多都非常軟嫩。2、巴沙魚的做法非常簡單，不需要太多的調(diào)料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調(diào)料用少量油煎熟即可。【煎魚原材料】：巴沙魚1條。【腌魚調(diào)味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。【煎魚調(diào)味料】：橄欖油適量。【巴沙魚的腌制與煎制過程】：1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚表面的水分。3.擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。5.把魚放在一邊，腌制5分鐘。6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉(zhuǎn)中小火倒入少量橄欖油。7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。

主料巴沙魚200g輔料油適量鹽適量胡蘿卜適量青椒適量雞蛋1個黃酒適量大蒜適量生姜適量步驟1.巴沙魚洗凈改刀切大塊2.放入盆里加少量鹽抓勻3.放入黃酒抓勻腌制10分鐘4.腌好后加入打散的雞蛋裹到魚塊上5.準(zhǔn)備姜蒜，青椒和胡蘿卜改刀切絲6.鍋里放少量油燒熱7.放入魚塊文火煎制8.等魚塊變色后撈出瀝油9.剩底油放入姜片和蒜爆香10.放入胡蘿卜絲炒制11.放入青椒絲炒勻12.放入少量的鹽炒勻13.胡蘿卜熟后放入煎好的魚拌勻14.最后放少量蘑菇精和胡椒粉出鍋

5，巴沙魚怎么做好吃

材料巴沙魚排2片秀珍菇100g醬油/味淋/水各2大匙做法1秀珍菇洗凈后用手撕成小條，放入鍋中炒至出水2加入所有調(diào)味料翻炒一下，蓋上鍋蓋以小火煮滾3將秀珍菇稍微撥到旁邊，中間放入退冰的巴沙魚排4蓋上鍋蓋，以小火悶煮到魚肉表面泛白后翻面5續(xù)煮約5分鐘至魚排兩面皆熟透入味即可~6煮好的巴沙魚口感軟細(xì)，雖然入味但不致過重，反倒菇菇吸收了醬汁的精華，變成超下飯的好佐料呢！

用料巴沙魚柳二條生姜 2片大蒜 2瓣鹽少量料酒一點點生粉適量蠔油一點點黑胡椒適量香煎巴沙魚柳的做法巴沙魚柳切塊，用料酒、姜絲，蒜瓣，鹽，蠔油腌漬15分鐘表面拍上生粉，放入平底鍋中，熱鍋涼油小火煎至兩面金黃擺盤，撒上黑胡椒粉，蔥花即可

酸甜茄汁巴沙魚塊簡介紅糖是甘蔗經(jīng)榨汁，通過簡易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。但是，我們在菜肴中卻很少用大到，其實，菜肴中利用紅糖有以下三個作用：第一：和白糖一樣，紅糖同樣可以給菜肴增加甜味。第二：增加甜味的同時，還能給菜肴增加味厚的感覺。第三：給菜肴調(diào)色，使菜品顏色加深。材料【主原材料】：巴沙魚1條。【輔助原材料】：生姜1片、大蒜1瓣、紅尖椒1個、青尖椒1個、小蔥3根、白芝麻適量。【腌魚調(diào)味料】：食鹽少量、白胡椒粉少量。【煎魚原材料】：生粉適量、雞蛋1個、食用油適量。【醬汁調(diào)味料】：番茄沙司3湯匙、山西老陳醋1/2湯匙、紅糖1/2茶匙、涼白開3湯匙。做法【魚塊的腌制與煎制過程】：1.巴沙魚放在室溫自然解凍后用刀切成大小均等的魚塊，切好的魚塊放在盤子中，撒入少量食鹽。2.撒入少量白胡椒粉，放在一邊腌制10分鐘。3.準(zhǔn)備一個小碟子，里面放入適量生粉，腌好的魚塊放在生粉上滾一圈，使魚塊表面均勻的裹一層生粉。4.雞蛋一個磕在小碗里用筷子攪打成全蛋液，裹好生粉的魚塊放在蛋液中滾一圈，使魚塊表面均勻裹一層蛋液。5.平底鍋放火上燒熱鍋底，倒入適量食用油，把裹有蛋液的魚塊放在鍋底，小火煎制，煎至一面金黃色翻面煎另一面。6.煎到魚塊兩面成金黃色，把魚塊控油撈出，放在碟子中備用。【紅糖番茄醬汁的調(diào)制過程】：1.原來裝生粉的小碟里留下少量生粉，加入3湯匙番茄沙司。2.加入1/2湯匙山西老陳醋。3.加入1/2湯匙紅糖。4.加入3湯匙涼白開。5.攪拌均勻，形成紅糖番茄醬汁。【酸甜茄汁巴沙魚塊的制作過程】：1.生姜切絲，大蒜切成蒜末。2.平底鍋內(nèi)煎魚塊留下的底油里，放入生姜絲和蒜末煸香。3.放入調(diào)好的紅糖番茄醬汁，大火熬煮至醬汁表面起泡。4.把煎好的魚塊倒入醬汁里，一邊用鏟子輕輕翻動魚塊，一邊中火熬煮。5.煮至魚塊表面均勻的被醬汁包裹。6.青紅尖椒洗凈切成寸段，小蔥洗凈切寸段。7.青紅尖椒段和小蔥段放在魚塊表面。8.用手抓取一小撮白芝麻撒在魚塊表面，即可出鍋。