立春吃春餅意味著迎接春天，祈求豐收,吃立春春餅表示迎接春天，祈求豐收,春餅吃法介紹春餅是我國春季飲食習俗的民間開端之一,明《燕都游》云:“春日初，百官于吳門春餅”到了清代，配有春餅的菜肴，餡料更加豐富,人們準備配菜或各種炒菜，吃的時候隨意放進餅里春餅,春餅配菜你可以自己做。

1、韭黃、韭菜、干蛋皮、豆腐干、菠菜、肚絲、玉蘭花絲、火腿絲、綠豆芽、粉條、豬肉、花椒等。春餅是開春的飲食習俗，南北方的吃法不同。北方春餅以黃瓜絲、洋蔥絲、豬里脊肉為主，南方則以各種涼菜為主。2.春餅(煎餅)是用面粉做的煎餅，一般和卷好的菜一起吃。這是中國開春時的民間飲食習俗之一。立春吃春餅意味著迎接春天，祈求豐收。從宋代到明清，吃春餅的風氣越來越盛行，有記載說皇帝在開春的時候給了關白一個春盤春餅的。春餅的材料簡單，制作容易，口感柔韌有嚼勁，吃法也多種多樣。可以卷起來配菜，單獨當主食吃，也可以炒餅。

有韭菜、白菜、五花肉、雞蛋、胡蘿卜、粉條、土豆、油、蔥、姜、耗油、料酒、鹽、雞精、味精、醋等。春餅 配菜你可以自己做。具體操作如下:1。先將蔬菜、肉類清洗干凈，清洗后瀝干水分，切絲備用。2.將雞蛋打入碗中，攪拌后放好。之后，將準備好的粉絲放入盛有開水的鍋中浸泡粉絲。3.炒鍋加熱后，倒入適量的油，油熱后放入蔥、蒜、辣椒，再放入主料，使其翻炒。最后拿住盤子備用。4.鍋燒熱后，將之前準備好的雞蛋煎熟。5.雞蛋煎好后，可以關火，然后把之前煎好的主料倒入鍋中，翻炒雞蛋，使其融合。

春餅of配菜有:蝦、雞、蟹粉、冬筍、肉絲、韭菜、韭菜干、雞蛋皮絲、香干豆腐、菠菜、肚絲、玉蘭花絲、火腿絲、綠豆芽。在中國，臘月十九是春天開始的一個節日，這一天，人們習慣吃春餅萵苣，俗稱嚼、咬或嘗春。在唐朝，在開春的時候做春盤是一種習俗，春餅吃法介紹春餅是我國春季飲食習俗的民間開端之一。在立春的一些地區，有吃春餅的習俗，而春餅是用面粉做成的煎餅，通常是和卷好的蔬菜一起吃，最早的時候，春餅是和蔬菜放在一個盤子里，成為“春盤”。宋《歲時錄》引唐《四季寶鏡》曰:“立春日蝕玫瑰，春餅，萵苣，春盤無，”從宋代到明清，吃春餅的風氣越來越盛行，有記載說皇帝在開春的時候給了關白一個春盤春餅的。明《燕都游》云:“春日初，百官于吳門春餅”到了清代，配有春餅的菜肴，餡料更加豐富，以前春餅是正宗的“豆汁”吃法。豆汁難找，小米粥也行，人們準備配菜或各種炒菜，吃的時候隨意放進餅里春餅。吃立春春餅表示迎接春天，祈求豐收。