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本文目錄一覽

1，如何正確吃河蟹圖解
2，怎么吃螃蟹圖解
3，吃蟹的正確方法
4，清蒸螃蟹怎么做好吃這樣做非常好吃
5，螃蟹怎么弄法好吃
6，煮螃蟹怎么吃視頻教程
7，清蒸螃蟹怎么吃圖解

1，如何正確吃河蟹圖解

1、用剪刀剪掉大閘蟹的八只腳，和兩只大鉗。2、去掉蟹腸。3、揭開蟹蓋，吃蟹蓋上的蟹黃。4、用剪刀將蟹肺、蟹腮、蟹嘴剪掉。5、將蟹心挑出來，然后吃蟹黃。6、掰開蟹身，可見絲狀的蟹肉。順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。7、用剪刀把蟹腿剪成三截，蟹腳尖充當(dāng)工具。8、蟹腳尖細(xì)的一頭把蟹腿中段的肉捅出來。9、蟹腿前段的肉用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來。

螃蟹蒸著吃，別太長時(shí)間，十五分鐘左右吧然后用醬油加醋，調(diào)蒜、姜（多放，螃蟹性冷），點(diǎn)香油把螃蟹臍打開，殼上面一定剔干凈吃了，把肺扔了，別的除了殼都能吃！

如何正確吃河蟹圖解

2，怎么吃螃蟹圖解

但是不好取、吃蟹黃吃蟹黃時(shí)是吃蟹的高潮、爪，讓大瓣的蟹肉順利吮入口、吃蟹鉗蟹鉗的肉較多，然后用小簽子挑著吃？會(huì)吃螃蟹嗎，需要把半邊蟹打橫入口，享用蟹膏。四，再掀起蟹蓋，去蟹肺、鉗后。按照以前的方法，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，最后吃蟹鉗、吃蟹肉接下來就是吃蟹肉了，然后將腿里的肉吸出來，把蟹膏擠出來食用，吃蟹的最佳方法是先吃鉗吃蟹腿吃蟹是講究慢工出細(xì)活，是連殼帶肉一口咬下去。有些人食蟹。掀開蟹殼，然后嚼幾下再連殼帶肉吐出來，如果是母蟹。所以知曉食蟹之道是動(dòng)手前所必須的，現(xiàn)代人早沒了那份矜持，將蟹身往兩邊屈，一只蟹總要糟踏掉三四成肉，但如果吃得不得法只會(huì)暴殄天物，食蟹腿時(shí)，最好的總是留在最后，那就是吃螃蟹之前一定要洗手，是先掀起蟹殼吮食蟹膏。二，然后再拗開蟹身分成兩邊。這樣吃也有些不妥，這樣一來，吃起來相對也比較方便、蟹爪。愛吃螃蟹嗎，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前，肉是一瓣一瓣的。正陽樓的廚師翟建勇告訴記者，這時(shí)蟹蓋未揭。三，吃蟹鉗時(shí)需要用小錘子敲開，蟹腿有八只。順序。吃過爪。不會(huì)吃蟹的人，兩只螯左右分開、蟹心，最重要的一點(diǎn)千萬別忘了、蟹胃和蟹腸。最先吃的是蟹腿，注意要從頭頂將蓋打開，逐瓣咬開蟹殼，不會(huì)走掉熱氣，吃光蟹肉，一點(diǎn)都不浪費(fèi)，腿里的肉好吃：先吃鉗，呈絲狀，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏，當(dāng)然？螃蟹味雖美、爪后吃黃吃蟹非常講究吃相和吃技，吃完一邊又一邊，就可以吃到味道鮮美的蟹黃

怎么吃螃蟹圖解

3，吃蟹的正確方法

不會(huì)吃蟹的人，是連殼帶肉，一啖咬下去，然后嚼幾下，連殼帶肉吐出來,這樣真正食入肚內(nèi)的蟹很有限。真正的食家吃螃蟹，像執(zhí)牙刷刷牙那樣，把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。有些人食蟹，是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然后再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最后吃蟹鉗、蟹爪。這些人是不懂得食蟹的。正確的吃法是先吃鉗、爪，這時(shí)蟹蓋未揭，不會(huì)走掉熱氣。吃過爪、鉗后，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。食蟹爪時(shí)，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，然后一吸，即可將爪的肉吸入嘴里。食蟹，一定要食熱氣騰騰的蟹。因此，食蟹時(shí)宜邊蒸邊食。這里介紹一種用飯煲蒸蟹的辦法：先在煲內(nèi)放少量水，即放上飯隔。水煮沸后，把蟹放入鍋內(nèi)，蒸十五分鐘，便可出來食。之后再放蟹到煲內(nèi)煮。當(dāng)食完第一只蟹時(shí)，第二只也就蒸熟了。這樣一只接一只地食，蟹都是熱的了。正確的吃法是，先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會(huì)在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃———這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會(huì)在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。一般人最后吃螃蟹腿，因?yàn)槌泽π吠群苜M(fèi)時(shí)間，而且腿里肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完，有人覺得腿里的肉好吃，有的人則不想浪費(fèi)。你得想辦法把螃蟹腿里的肉弄出來，可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來。因?yàn)椋π窔ず苡玻π返耐纫埠芗猓菀装蜒澜o咬壞了。圖解：http://life.fdc.com.cn/food/news/199631.htm

吃蟹的正確方法

4，清蒸螃蟹怎么做好吃這樣做非常好吃

食材主料螃蟹400g輔料姜汁適量海鮮料汁適量步驟1.青蟹，用刷子洗凈泥沙。2.揭開三角蓋，去除臟物。3.去除干凈后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時(shí)候，不吃直接扔掉。4.蒸鍋加水，放入蔥段和姜片。5.將洗好的螃蟹放在籠屜里蒸15-20分鐘，因?yàn)槲疫@次用的是冷凍蟹，所以，延長了蒸制時(shí)間。6.準(zhǔn)備姜汁和海鮮料汁。暈倒，在拼音里怎么也打不出這個(gè)字來，看圖說話吧。7.蒸熟后出鍋。8.將海鮮汁和姜汁混合調(diào)拌，蘸料食用。

食材用料螃蟹4個(gè)相克食物生抽適量香醋適量相克食物姜1塊相克食物蒜1瓣相克食物芝麻油少許清蒸螃蟹的做法清蒸螃蟹的做法圖解11.主料：4個(gè)螃蟹清蒸螃蟹的做法圖解22.用小刷子逐個(gè)把螃蟹刷干凈清蒸螃蟹的做法圖解33.一部分姜切薄片清蒸螃蟹的做法圖解44.把姜片鋪在蒸屜上，把螃蟹放在姜片上面上鍋蒸，開鍋后蒸10分鐘清蒸螃蟹的做法圖解55.剩下的姜切末、蒜切末清蒸螃蟹的做法圖解66.調(diào)汁：備用一個(gè)小蝶子，加入生抽和香醋和一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油，再放入姜末蒜末清蒸螃蟹的做法圖解77.10分鐘螃蟹蒸好了清蒸螃蟹的做法圖解88.碼在盤子里清蒸螃蟹的做法圖解99.沾上調(diào)好的汁開吃吧，好鮮啊！用手機(jī)看這道菜做法小貼士螃蟹就是吃它的鮮味不需要放太多的調(diào)料；不要蒸時(shí)間長了以保螃蟹肉質(zhì)鮮嫩；螃蟹屬寒性，吃螃蟹一定沾姜汁，因?yàn)榻巧⒑模凰饪筛鶕?jù)自己的口味加與不加；螃蟹最好要熱著吃，鮮味濃濃的真是美美噠！

食材螃蟹400g姜汁適量海鮮料汁適量制作時(shí)間：10-20分鐘用餐人數(shù)：步驟 1青蟹，用刷子洗凈泥沙。 2揭開三角蓋，去除臟物。 3去除干凈后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時(shí)候，不吃直接扔掉。 4蒸鍋加水，放入蔥段和姜片。 5將洗好的螃蟹放在籠屜里蒸15-20分鐘，因?yàn)槲疫@次用的是冷凍蟹，所以，延長了蒸制時(shí)間。 6準(zhǔn)備姜汁和海鮮料汁。暈倒，在拼音里怎么也打不出這個(gè)字來，看圖說話吧。 7蒸熟后出鍋。 8將海鮮汁和姜汁混合調(diào)拌，蘸料食用。

5，螃蟹怎么弄法好吃

1 煮蟹法洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。蒸蟹法：水燒至大滾時(shí)，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。2 秘籍蟹材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽做法(1).先把蟹處理干凈，切成4～6塊。(2).起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。(3).把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。(4).把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。小功夫：(1).槐鹽時(shí)五香粉和鹽的混合物(2).蟹肉是相當(dāng)易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時(shí)間不能過久，否則，肉質(zhì)太老，肉汁反而流失。3 豉汁蟹材料：蟹一只，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢調(diào)味料：蠔油，糖，雞精粉適量做法：(1).把蟹處理干凈，切成六塊。(2).起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。(3).把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡即可。4 起司焗蟹材料：蟹一只、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半做法：(1).先把蟹處理干凈切成六塊。(2).起油鍋，將蟹過油后撈起備用。(3).洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。(4).將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調(diào)勻即可。

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清蒸的，或者是麻辣的，都很好吃，不過個(gè)人口味。

食材用料螃蟹2只相克食物蒜相克食物清蒸螃蟹的做法清蒸螃蟹的做法圖解11.材料：螃蟹2只。清蒸螃蟹的做法圖解22.螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂（此步驟是為了吃蟹鉗的時(shí)候方便，要不牙咬斷了也咬不開）。清蒸螃蟹的做法圖解33.用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈。清蒸螃蟹的做法圖解44.再把螃蟹蓋揭開。清蒸螃蟹的做法圖解55.把身體一分為二。清蒸螃蟹的做法圖解66.切蒜茸。清蒸螃蟹的做法圖解77.將蒜茸撒在螃蟹上。清蒸螃蟹的做法圖解88.上鍋大火蒸15分鐘即可。

6，煮螃蟹怎么吃視頻教程

煮大閘蟹步驟1煮大閘蟹的做法大全先看看主料啊步驟2煮大閘蟹的做法圖解再看看重要的輔料步驟3煮大閘蟹的家常做法如何讓大閘蟹不咬手呢？有時(shí)不愿意擺弄大閘蟹，就是它太有活力了，沒有辦法清洗它，一不小心，就被它夾手！有辦法了，大閘蟹買回來，先別清洗它，先把它放到戴蓋的容器中，你給它倒上小半碗高度數(shù)的二鍋頭白酒，立即蓋上鍋蓋，我燜了它50分鐘，結(jié)果都醉了。你再怎么洗，它都不理你了步驟4煮大閘蟹的簡單做法這個(gè)期間，你先調(diào)個(gè)蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸魚豉油；糖攪勻即可步驟5大閘蟹醉了以后，刷洗干凈備用步驟6煮大閘蟹怎么吃煮大閘蟹怎么做鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽步驟7煮大閘蟹怎么炒放入大閘蟹后，大火燒開，小火煮15-20分鐘。與你的大閘蟹個(gè)頭有關(guān)煮大閘蟹成品圖烹飪技巧三條理由證明，大閘蟹煮的比蒸的好吃：從小到大，吃大閘蟹都是蒸著吃，最近吃了煮的大閘蟹，確實(shí)比蒸的好吃，半輩子的大閘蟹，白搭了！吃起來更干凈：水煮閘蟹，能將蟹身再洗一遍澡，更干凈一些，蒸汽雖然溫度高，但不能沖洗蟹身吃起來肉更嫩：蒸汽比水煮的溫度要高，而且還是懸空，更容易造成大閘蟹脫水，蟹肉就容易變老了吃起來更有味：蒸蟹不利于入味，大閘蟹的絕配是黃酒，好像沒有什么爭議。但是，蒸蟹卻不能使黃酒直接進(jìn)入大閘蟹的體內(nèi)，而煮蟹就可以。在煮蟹的水內(nèi)，加入大量的黃酒，一斤蟹放150毫升黃酒，然后再放大量的鹽，一斤蟹放20克鹽，鹽有強(qiáng)大的滲透壓，可以把你倒入的黃酒味道，滲透到大閘蟹的體內(nèi)，你放心，大閘蟹不會(huì)咸，因?yàn)槟惴诺乃喈?dāng)大閘蟹熟了以后，你一打開蟹蓋，就一股酒香沖鼻而來，當(dāng)你吃道蟹肉時(shí)，都不用喝酒了！

生腌螃蟹步驟:1. 將螃蟹洗凈放入一個(gè)器皿中2. 倒入鹽，醬油，少許醋，少許料酒，放入蔥(切段)，香菜(切段)，姜(切片)3. 鹽要多放，醬油也是。但是不要太咸，一次要放到位.4. 拌勻，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了，5. 螃蟹，蝦爬子，蝦子，都可以腌制。糖是用來提鮮的，所以不用太多.6. 建議:螃蟹如果比較大的那種就要切開來研制，這樣比較入味。花蟹和河蟹都可以腌制。ps:腸胃不好的人最好一次不要吃的太多，不然很容易拉肚子的。

7，清蒸螃蟹怎么吃圖解

螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。 ①我是這樣洗的：用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)（拿這個(gè)地方螃蟹怎么動(dòng)也夾不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開刷刷里面最好了。盡量刷干凈再放在盛器里； ②將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用; ③將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可2.姜洗凈去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。備用 (美食杰建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)烹飪技巧1、先說說螃蟹如何分公母，尖臍的是公螃蟹，圓臍的母螃蟹。中秋節(jié)前后母的最肥，注意選購。2、怎么選螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鮮活之外，選購時(shí)還要四看：一看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質(zhì)好。二看個(gè)體：個(gè)大健壯、厚實(shí)、手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹。三看腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。四看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的螃蟹最肥滿。3、用白酒浸泡。首先是為了去腥。順便把螃蟹灌醉，便于清洗，當(dāng)然這一步也是可以省略的。飲食禁忌1、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃的時(shí)候一定要去掉。3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒。4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。5、不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。營養(yǎng)功效螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。菜品特色螃蟹有很多做法，但最好的吃法還當(dāng)屬清蒸，不破壞螃蟹本身的營養(yǎng)，又能保持最足的鮮美，更重要的是，做法簡單。

食用前的準(zhǔn)備工作1吃螃蟹的工具螃蟹美味，可吃螃蟹卻是一門精細(xì)活，除了要有好的手藝，當(dāng)然還得有合適的工具，如果你沒有一副好牙口和一雙巧手的話，建議你準(zhǔn)備好一些吃螃蟹的工具，簡單來說，你準(zhǔn)備好一把干凈的剪刀和一些牙簽即可，剪刀用來挑殼，牙簽用來挑肉。清蒸螃蟹的吃法2準(zhǔn)備調(diào)料取鮮生姜，洗凈，切成姜末置于碗中；將食醋倒入碗中與姜末調(diào)勻，由于醋與姜末的味道大，可加適量糖與姜、醋調(diào)勻后，使口味調(diào)至易入口為宜。清蒸螃蟹的吃法3挑螃蟹九月圓臍十月尖。”其“圓”、“尖”指的是蟹臍（底部），母蟹蟹臍呈現(xiàn)圓形并有橫紋相間，九月要食雌蟹，這時(shí)雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時(shí)雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅(jiān)。如下圖所示，左母右公。清蒸螃蟹的吃法end吃螃蟹的步驟1掀起你的紅頭蓋根據(jù)自己的喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后（以免燙手），然后用手掰開蟹的頭蓋。小貼士：注意為了方便掰蟹蓋，要將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開，如下圖所示位置。清蒸螃蟹的吃法2去蟹臍將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因?yàn)樾纺氈杏行纺c都是臟東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當(dāng)，怕被蟹腸污染，故也不建議食用。清蒸螃蟹的吃法清蒸螃蟹的吃法3吃蟹黃/膏母蟹吃黃，雄蟹吃黃；蟹蓋掀開后，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之。當(dāng)然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。小貼士：蟹蓋中的黑色蟹衣對于體寒者不要食用。清蒸螃蟹的吃法清蒸螃蟹的吃法4吃蟹身用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙簽挑取蟹身肉食之。清蒸螃蟹的吃法清蒸螃蟹的吃法5食蟹腿吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個(gè)吸出。如若吃功不夠，可借助剪刀將蟹腿殼一次剪開，挑取蟹腿肉食之。清蒸螃蟹的吃法6吃蟹剪螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待最后一個(gè)吃它。蟹剪按其關(guān)節(jié)用手掰成三段，其中最大的部分，有一個(gè)蟹剪可以活動(dòng)可以用力掰開后再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之，然后依次將其余關(guān)節(jié)中的肉挑出食之。