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本文目錄一覽

1，視頻哨子面怎么做
2，臊子面的做法陜西臊子面的做法
3，哨子面的哨子怎么做哪位師傅知道請傳授謝謝
4，哨孑面的做法
5，正宗四川哨子面的做法
6，正宗四川哨子面的做法是什么和其他地方有區別嗎

1，視頻哨子面怎么做

材料豬絞肉30公克，豆豉1大匙，蕃茄2個，洋蔥丁2大匙，香菇丁2大匙，雞高湯250㏄，雞蛋面1人份，蔥花1大匙做法1.蕃茄切丁備用。2.起油鍋，依序加入豬絞肉、豆豉、洋蔥丁、香菇丁炒熟，再放入蕃茄丁炒軟(可酌加蕃茄醬增色)，倒入雞高湯煮滾，轉小火。3. 另燒一鍋水將雞蛋面燙熟，瀝干擺入碗中，加入作法2的哨子醬湯，撒上蔥花即可。

視頻哨子面怎么做

2，臊子面的做法陜西臊子面的做法

陜西臊子面的做法，主要是分4個步驟：準備炒菜、漂菜，其次就是要備好肉臊子，最后調臊子面湯和下面條。1.臊子面菜的做法：一般菜是由紅、白、黑、黃、綠，這幾種菜組成紅是胡蘿卜丁，白是豆腐丁，黑是黑木耳，黃是黃花菜，綠色的一般用蒜苔或豆角。我個人做時用的芹菜、胡蘿卜、豆腐、木耳一起炒熟，備的雞蛋餅菱形塊和蒜苗末做漂菜。2.炒臊子肉：臊子肉一般選用五花肉或腿肉，把肉洗凈切成大拇指蓋大小的肉丁，肥瘦要分開切。炒的時候，先放肥瘦翻炒片刻后，加入姜末、蒜末、干辣椒、八角、桂皮熗鍋，然后放入瘦肉，用鏟子快速翻炒均勻，都變色后加入適量食醋，小火慢燉，中間勤翻動，快熟時加入適量生抽、食鹽、五香粉翻炒入味，關火后加入陜西辣椒面，找個無油無水的容器盛出，隨吃隨取一部分食用。3.臊子面湯：要想湯調的好吃，如果家里有高湯，那就最好用高湯調，沒有的話就現調湯。炒鍋放適量油，油熱后加入適量食鹽、白糖、姜末、香醋，大火激發出醋香味，加入適量熱水，湯翻滾開后加入炒好的菜、臊子肉、辣椒油，不要關火讓湯一直熱著。等做好面后盛湯時再放雞蛋菱形塊和蒜苗末，這樣做出的面湯色好看好吃！4.面最好是自己搟的面條，那樣吃起來比較勁道好吃，壓面機壓的也可以，要實在沒條件做面，就用掛面。水開后下好面條，撈出用涼水過涼，然后撈一筷頭面放入鍋中，這時湯鍋中加入漂菜，然后盛入碗中就OK。好吃的臊子面就做好了，接下來就可以享受美味了！

臊子面的做法陜西臊子面的做法

3，哨子面的哨子怎么做哪位師傅知道請傳授謝謝

哨子面怎么做材料豬絞肉30公克，豆豉1大匙，蕃茄2個，洋蔥丁2大匙，香菇丁2大匙，雞高湯250㏄，雞蛋面1人份，蔥花1大匙做法1.蕃茄切丁備用。2.起油鍋，依序加入豬絞肉、豆豉、洋蔥丁、香菇丁炒熟，再放入蕃茄丁炒軟(可酌加蕃茄醬增色)，倒入雞高湯煮滾，轉小火。3. 另燒一鍋水將雞蛋面燙熟，瀝干擺入碗中，加入作法2的哨子醬湯，撒上蔥花即可。

哨子面的哨子怎么做哪位師傅知道請傳授謝謝

4，哨孑面的做法

塑料哨片吉林藝術院副院楊修師研制尚未研制功楊師駕鶴西所塑料哨片半品發音穩定性、音準都葦哨建議用傳統哨片吧雖需要修比塑料哨

用料瘦肉土豆胡蘿卜豆腐長豆角干蘑菇黑木耳蔥姜蒜長面條做法1、各種食料先切成丁，胡蘿卜丁不要要大，土豆丁不要太小2、放油下鍋，等油熱后用蒜熗鍋3、放先前切好的丁下去炒4、然后加水，將各種料煮熟了5、加鹽，蔥花等調味料，哨子湯就算好了6、另外準備一個鍋煮熟長面條7、吃的時候把煮好的哨子湯澆在面上，一碗美味的哨子面就出爐了小貼士吃的時候一定要放點油潑辣椒跟醋，才好吃。

5，正宗四川哨子面的做法

川味哨子面之做法配料：涪陵榨菜、郫縣豆瓣、青蒜、蔥、姜、蒜、醬油、味精、油辣椒、花椒粉、豬油、油炸黃豆主料：肉末、青菜（如油菜、空心菜等），面條做法：先炒哨子：將涪陵榨菜和郫縣豆瓣切碎（市面上有碎米榨菜賣，也可以），蔥、姜、青蒜切丁（塊小一點），將油放入鍋中至六成熟，加入花椒，翻炒幾下，放入肉末（多少可以自己的喜好而定），炒至沒有水氣，加入豆瓣、醬油，翻炒。加入蔥姜青蒜榨菜炒至斷生即可。盛出。面佐料：在碗中加入醬油（少量），辣椒油、花椒粉、味精、豬油、油炸黃豆、醋、姜蒜末。煮面：面煮至八分熟，放入青菜燙一下斷生撈出，舀兩湯勺湯放入面碗中將佐料化開，將面與青菜放入，在面上澆哨子，拌勻即可。

你問的是四川哪兒的嘛？四川每個地方的哨子面也都是不一樣的，比如樂山的張記干紹面，就有干臊、脆臊、水臊這些，做的方法都不一樣。

6，正宗四川哨子面的做法是什么和其他地方有區別嗎

四川正宗臊子面做法主料豬肉末200g輔料熏干1塊掛面400g青菜葉6片姜10g香醋45ml醬油15ml料酒30ml白糖10g鹽5g紅油15ml花椒粉10g香蔥少許芝麻少許步驟1.豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干切成半厘米見方的小塊備用；2.油鍋加入底油燒熱，放入姜末炒出香味，然后放入豬肉末炒到顏色變白；3.放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變成紅色；4.放入高湯或者清水，水量沒過材料1/2即可，然后加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可；5.另起一個湯鍋，將水燒開后放入面條，將面條煮到約八成熟后撈出。面條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

你這個問題問得太大了，四川哨子面也是分了很多種的，個人只知道用豬肉和芽菜一起炒一下是哨子，用豬肉粒拿來炸一下又是脆哨，五花八門的，樂山的張記干紹面在這方面研究就很深，據說還有人專門去那學哨子的做法。

你問的是四川哪兒的嘛？四川每個地方的哨子面也都是不一樣的，例如樂山的張記干紹面，就有干臊、脆臊、水臊這些，做的方法都不一樣。