作為湛江人，我也來淺談湛江海鮮哪里的最好吃。雷州半島在湛江的轄區內，但湛江所轄的范圍更大，廉江及吳川不屬雷州半島，也許“雷”是當地少數民族的圖騰吧，可能是為安撫歸降土族而定的名，后來逐漸演變成豐富多彩的雷文化，成為湛江民俗文化的重要組成部分。

1、雷州半島屬于湛江嗎？

這個問題，表面上有點荒謬，實際上是有意義的，涉及到湛江地區的歷史演變。從理論上說，雷州半島是一個地理位置名，如阿拉伯半島、朝鮮半島，湛江是一個行政區劃。雷州半島在湛江的轄區內，但湛江所轄的范圍更大，廉江及吳川不屬雷州半島，湛江這個名，是抗戰勝利后收復法殖民地時改的，之前自1898年起叫“廣州灣”，但廣州灣并不包括整個雷州半島，只是一部分。

據相關史料記錄，“雷州”這個名，最早出自唐貞觀時期（也有種說法是南北朝的陳朝），當時陳文玉出任東合州刺史，表奏朝廷要求將州名改為“雷州”，其理由是東合州與該州古時的名稱合州、南合州容易混淆。后來朝廷準奏，陳文玉也就被雷州半島人民尊稱為“雷祖”，至于他當時為什么要求改名為“雷州”，是因為這個地區多雷嗎？好像也不見得。

也許“雷”是當地少數民族的圖騰吧，可能是為安撫歸降土族而定的名，后來逐漸演變成豐富多彩的雷文化，成為湛江民俗文化的重要組成部分，古雷州三屬：遂溪縣，海康縣，徐聞古縣。高州六屬：廉江縣（石城縣），信宜縣，高州縣，電白縣，化州縣，吳川縣，所以說，湛江目前包括雷州府與高州府的各一部分，像硬拼湊起來的，兩者的文化和語言差異較大。

2、湛江哪里的海鮮最好吃？吳川、東海島、南三島、硇洲島、雷州、遂溪？

湛江市三面環海，有海濱之城之稱，全市海岸線有1555多公里，綿長而曲折，港口密布盛產海鮮。關于湛江市的海鮮，廣大的湛江農民普遍把它劃分為東海（以湛江港、吳川、東海島、太平等）和西海（包括江洪、樂民、草潭、楊柑等），經常聽到很多人爭論東海什么魚最好吃，西海什么魚最好吃。作為湛江人，我也來淺談湛江海鮮哪里的最好吃，

本人認為，湛江各個海域的海鮮，都有那么一二種因好吃而出名。但是，湛江海鮮最好吃的，當算遂溪縣草潭鎮下六圩的沙蟲，沙蟲是一種營養豐富的水產品，它盛產于遂溪草潭、下六、楊柑至北潭一帶的沿海沙質灘涂，其中以下六產區最為好吃、出名。下六的灘涂廣、平坦且肥沃，底質和鹽度適宜，有機質和浮游生物豐富，低值小貝多，特別適宜沙蟲的生長，

沙蟲既有自然生產，也有投放養殖，投放養殖的并不需要投播飼料，一般半年收獲一次，經濟效益非常好。沙蟲的體質呈圓條形，淡紅色，長約100毫米-150毫米，平時藏于沙中，潮水漲后出來覓食，以其星芒狀觸角攝取食物，它的味道十分鮮美，營養豐富，蛋白質高，具有滋陰補腎之功效，是老年人及小孩子最理想的保健食品。1989年前，下六產區的沙蟲和各地一樣多足用來干品上市，

干品煮湯、煲粥、煎蛋、炒菜樣樣可，隨心所欲任意烹調，既是家庭常菜，又是席上佳肴。當地人常常將它燒烤來吃，也可將它放落油鍋里炒得半生半熟，然后取出蘸鹽下酒，非常松脆可口，干沙蟲用來燉狗肉，更是雷州半島的著名補品，因為狗肉已經是熱補了，再加上一味沙蟲，那是錦上添花，補上加補。當地群眾每到寒冬臘月，便吃沙蟲燉狗肉來滋補身體，抵抗寒冷，

沙蟲還具有藥用價值，如果誰腎虧夜尿多，用沙蟲煮湯或熬粥，吃了后當晚立即見效，小便明顯減少。1989年后，下六沙蟲已遠近聞名，成為湛江的特產和海鮮品牌，令人喜愛，尤其鮮沙蟲味道清甜可口，爽脆香滑，食用價值更高，已逐漸登上賓館酒樓以及各種宴席，“韭黃沙蟲”、“香茄沙蟲”、“白灼沙蟲”、“粉絲蒜蓉沙蟲”等名菜相繼興起。

遂溪沙蟲由于具有滋陰補腎等各種有益于人體功效，因而日益聲名海外，不少港澳客商乃至外國嘉賓慕名而來采購，產銷日益興旺，干沙蟲價格于2005年就每公斤800元左右，鮮沙蟲每公斤50元左右，有不少客商采用保鮮的辦法將沙蟲遠運到珠江三角洲等地銷售，供不應求。另外，湛江海鮮好吃的還有太平的膠臘魚、徐聞毛蟹、硇洲鮑魚、吳川生蠔、沈塘腌仔蟹等等，都是各種宴席必備的海鮮。