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1，炒豬舌頭怎么做好吃炒豬舌頭的家常

用料青椒 4條豬舌頭 1條蒜頭，姜料酒，醬油，生粉青椒炒豬舌頭的做法先把豬舌頭放入開水中煮十分鐘，再用小刀把豬舌苔刮干凈，然后切片把洗好的青椒切條，姜和蒜頭拍碎放油入鍋，把拍好的姜蒜頭爆香，倒入豬舌頭翻炒到沒血色，再倒入青椒一起翻炒片刻，然后倒入料酒（要蓋過豬舌頭）蓋上鍋蓋。最后等豬舌頭收汁時放入拌好的醬油和生粉弄勻即可。

炒豬舌頭怎么做好吃炒豬舌頭的家常

2，豬舌頭怎么做好吃

豬舌500g調料食鹽適量醬油適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量調和油適量白糖適量生粉適量做法1.豬舌頭買回來后稍用清水清洗一下，然后煮開水下去焯約一分鐘左右；2.撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然后再次洗凈；3.把豬舌頭切成適量大小的片狀；4.加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最后再加點油再拌一下，腌半小時左右；5.熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香；6.倒入豬舌頭一起大火快炒；7.炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！

醬好，涼切，上好的涼菜，一般的飯店是沒有的！

涼拌，鹵，燒什錦，都好吃

其實這個要看個人口味的。給你一個建議：先白水煮一下，取出，把外面那層白的刮干凈（稍微煮得久些比較好刮）；換水，加料酒和姜，燒開后加點醬油、鹽和少量糖（為了醬油進色），再煮n久，直到豬舌頭成鹵的顏色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜愛的調味品，有條件的話再放點香菜，涼拌豬舌就完成了

豬舌頭怎么做好吃

3，豬舌頭怎么做好吃

蒸豬舌頭材料豬舌，頭抽，蔥，芫茜，姜絲，酒，鹽，糖，生粉做法 1、豬舌頭洗凈，用鹽腌片刻，放鍋里用水煮一下后撈起，用刀把豬舌頭上的白色膜刮掉，再洗凈后切成片，用酒、鹽、糖、生粉腌好，倒入適量的頭抽拌勻。 2、將豬舌頭在碟子上排好，上面灑上姜絲，淋上生油，放鍋里大火蒸十分鐘左右，取出灑上蔥和芫茜便成

其實這個要看個人口味的。給你一個建議：先白水煮一下，取出，把外面那層白的刮干凈（稍微煮得久些比較好刮）；換水，加料酒和姜，燒開后加點醬油、鹽和少量糖（為了醬油進色），再煮N久，直到豬舌頭成鹵的顏色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜愛的調味品，有條件的話再放點香菜，涼拌豬舌就完成了

豬舌西洋菜湯材料豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。做法豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈，清水煲滾后放料煲滾20分鐘，小火2小時。調味即可。醬燒豬舌材料豬舌2個，料酒，鹽，雞精，老抽，桂皮，八角，姜，糖做法1.豬舌洗凈后放入開水中灼透，撈出后去掉表面的白色膜。 2.鍋內放適量水，加老抽，糖，八角，桂皮，料酒和姜片，放入豬舌（水差不多浸沒即可）。 3.大火煮沸后改小火慢慢燒至汁水將收干。 4.視情況加少量鹽和雞精，悶一會后關火，待涼。切片裝盤。鹵豬舌材料豬舌1個，酒2大匙，冰糖1大匙，甘蔗10公分，醬油1/3杯，香油1大匙做法1.豬舌汆燙后用刀背刮去舌苔，再清洗干凈，用細竹筷由中央將豬舌串直。 2.鹵汁加水煮滾后，放入豬舌，用中小火鹵煮約30～40分鐘。 3.取出待涼后，切片排盤即可。鹽水豬舌材料豬舌，鹽5小勺，香葉5片，八角3粒，花椒10粒，味精少許，芝麻做法1.將豬舌洗凈后，入開水稍煮過，用刀刮掉那層舌頭上的白膜. 2.另放入末過豬舌的冷水. 3.加5小勺鹽，5片香葉，3粒八角，10粒花椒，少許味精. 4.上高壓鍋壓，大火煮開后，關小火煮4.5分鐘. 5.放涼后切薄片.裝盤，擺好，滴入香油，撒上芝麻.

一般做鹵菜

制作步驟 1. 豬舌一條，用鹽搓凈外表粘液。 2. 洗凈后的豬舌，放入鍋中，加水。 3. 煮至水開后兩三分鐘撈出。 4. 用刀刮去舌頭上的舌苔。（那層白色的） 5. 另起鍋，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮開。 6. 開鍋后放入豬舌。 7. 加入生抽，老抽和鹽，煮開后轉小火，三十分鐘后關火。 8. 關火后豬舌在鹵湯里浸泡至涼。 9. 切片裝盤，澆上鹵湯，撒香菜。

煲湯

豬舌頭怎么做好吃