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1，西紅柿煮魚怎么做啊

將收拾好的魚放入開水鍋內(nèi)煮后，除去骨刺和皮；西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テぃ谐伤槟?再將雞湯倒入鍋內(nèi)，加入魚肉同煮，稍煮后，加入西紅柿末、精鹽，用小火煮成糊狀即成。味道酸酸的,男女老少皆宜.

西紅柿煮魚怎么做啊

2，番茄煮魚怎么做好吃番茄煮魚

步驟1.草魚宰殺清洗干凈，切出魚頭。在尾部劃一刀，從尾部貼著脊骨把魚慢慢片到頂部（在魚身上鋪一塊毛巾防滑）2.把魚片下來。用同樣的方法片把帶脊骨的一邊翻過來，片出魚肉，剔出脊骨3.兩片魚剔除腹部的大刺4.刀傾斜與魚肉成小于40度的角，小心片下魚肉，刀深至魚皮處，不要切斷5.再片下第二片，切斷6.形成蝴蝶片7.完成所有的8.片好的魚片加鹽搓洗干凈用清水沖洗到?jīng)]有血污，重復(fù)三次9.魚片用鹽1克，胡椒粉1克，蛋清半個，食用油1小勺匙，料酒1小勺腌漬十分鐘后再用1小勺淀粉抓勻備用10.金針菇洗凈去跟，油豆皮切成寬條備用。11.番茄洗凈，頂部劃十字刀放入熱水中浸泡剝?nèi)ネ馄ぁ?2.切成小粒13.蔥姜切末14.熱鍋涼油倒入番茄粒小火炒出紅油15.轉(zhuǎn)大火加入蔥、姜碎炒出香味，倒入熱水調(diào)入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味16.加入金針菇和油豆皮煮開約1分鐘（家里有小盆友我沒用魚骨，可在加蔬菜之前加入魚骨煮開）17.撈出金針菇和豆皮，留下湯汁18.大火，魚片分次下入湯里，加入適量料酒去腥，大火燒開魚片變白即可19.把魚片連同湯一起倒入碗中20.炒鍋熱鍋涼油倒入花椒炸成紫色21.關(guān)火迅速倒入魚片上即成（用小漏子漏去花椒）

1. 番茄醬做法：所有用料放入碗里混和均勻即可。2. 煮魚做法：冷水倒入鍋中，調(diào)入鹽和黑胡椒粉，大火燒沸后將加吉魚柳放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢將魚肉煮熟（約7分鐘），再撈出瀝干水分放入盤中。3. 芝麻菜去除根莖，用流動水沖洗干凈后擺到盤中。4. 最后將拌好的番茄醬撒在加吉魚柳和芝麻生菜上即可。

番茄煮魚怎么做好吃番茄煮魚

3，番茄煮魚怎么做

食材用料：鯽魚一條相克食物小番茄5-8個番茄汁焗豆適量姜絲適量啤酒一罐鹽少許味精少許相克食物花生油適量菜譜做法：1.材料備齊。番茄汁焗豆這個調(diào)料罐頭如果沒有可以用番茄醬代替。2.鯽魚兩面打上斜刀。用啤酒代替水來清洗，揉洗干凈，再用啤酒沖一沖哦。3.每個小番茄改到切成4瓣。個人覺得小番茄更好吃，而且造型起來比較漂亮哈。4.鯽魚用平底鍋中小火煎至兩面焦香。要有點耐心，放好一面之后不要急于翻動，3-5分鐘差不多。5.另起炒鍋，花生油少許加熱后，爆香姜絲和番茄一起炒。6.把煎好的魚放入，加入三大勺番茄汁焗豆調(diào)料。7.接著倒入啤酒，跟魚齊平即可。放入適量鹽和味精調(diào)味。大火收汁到個人喜好的程度就可以了。8.最后上一下這個調(diào)料圖片。這也是一個在海邊長大常年吃魚的朋友教我的做法。菜譜小貼士：1、這道菜啤酒代替了水的作用很關(guān)鍵。啤酒不但去腥還可使魚肉味道更鮮美。2、新鮮的魚宰殺干凈后，在冰箱里冷藏一個小時，肉口感會更好。這是電視上看到一個大廚介紹的。3、煮雨或者燜魚、燉魚，一定都是大火。

番茄魚腐的制作食材：黃鉆魚(或青魚)一尾(約重一斤半)，番茄醬一兩半，雞蛋清五錢，蔥末一錢，姜末一錢，濕淀粉二錢，白糖一錢半，精鹽八分，紹酒四錢，味精四分，雞湯三兩，熟豬油一兩。教您番茄魚腐怎么做，如何做番茄魚腐才好吃1、將魚去鱗、鰓，開膛去內(nèi)臟洗凈。先剁去頭尾，將魚豎著劈作兩半，再去掉魚骨和魚刺將魚肉從魚皮上全部刮下來（約剩凈肉六兩），放入清水中浸泡半小時，泡血水。然后，將魚肉剁成魚泥（剁時要挑出細(xì)刺和筋），放在小盆內(nèi)，加入蔥末（五分），姜末（五分）和紹酒二錢，順著一個方向旋轉(zhuǎn)攪拌，并慢慢地加入清水八兩，將魚泥溶解開。再加入精鹽五分繼續(xù)攪拌，直到將魚泥攪成粘稠糊。這時，可擠一個魚丸子放在水中試一試，丸子放時水里立即浮起來即可。如丸子沉入水底（說明鹽放多了）或散開（鹽放少了），還須分別加入適量的水或鹽攪拌。然后，放入雞蛋清，濕淀粉（五分）、豬油（一錢），攪拌均勻即成；2、湯勺內(nèi)，在旺火上燒到八成開后，半勺內(nèi)倒入豬油五錢，放在旺火上燒熱，下入蔥末、姜末各五分，再放入番茄醬翻炒兩下，隨即加入白糖、紹酒二錢、精鹽三分、味精和雞湯。待湯燒開后，放入煮熟的魚丸子再燒開，用余下的濕淀粉勾芡，淋上豬油四錢，顛翻一下即成。

番茄煮魚怎么做