洗凈后，將魚處理掉(魚骨和魚是分開的),)11.清蒸魚餅切片蘸醬(醬油醋)吃，或者冷卻后用保鮮膜包好放入冰柜,10.把分好的魚弄圓壓平(魚有點粗有嚼勁，會比較多好吃)，不要壓太平,籠蒸或者想吃的時候炒都很好吃,成品魚餅:主料:鯖魚2條,3.魚準備好了,溫州魚餅做法1。

成品魚餅:主料:鯖魚2條。輔料:海鹽1湯匙，生粉1湯匙，純凈水半碗。步驟:1。洗凈后，將魚處理掉(魚骨和魚是分開的)。2.把魚刮干凈。3.魚準備好了。4.在剁魚之前加入一勺海鹽，剁20分鐘左右，直到魚發粘再用刀的寬面剁10分鐘。5.明白了。6.將一湯匙生粉倒入半碗水中，攪拌均勻。7.將生粉水倒入剁碎的魚肉中揉勻，邊揉邊拍，直至光滑。8.這是煮熟的魚。9.魚一條一條分好。10.把分好的魚弄圓壓平(魚有點粗有嚼勁，會比較多好吃)，不要壓太平。11.用平底鍋，倒入適量的油，油燒開后把火調到最小，放入魚。12.放下魚后，用筷子在魚上到處插洞，兩邊也這樣做，這樣魚更容易熟。兩邊都在不停的炸。13.煎至金黃色。14.涼下來就可以吃了。15.因為是炒的，一點都不腥，大的小的，好吃要不要？

1。鮮魚去頭尾，去骨，切成小塊，放入攪拌機打成魚泥。2.將蔥和姜切片，加入少許鹽和水，用手揉搓，然后過濾出蔥和姜水備用。3.第一次用蔥和姜水攪拌魚，你可以選擇加入一個雞蛋。4.加入紅薯粉，繼續攪拌，最好是一個方向。5.鍋里放油，油溫四成左右，把魚揉成餅，放鍋里炸至金黃。

溫州魚餅做法1。準備食材:？？魚(取魚500克)紅薯淀粉100克、料酒、糖、雞精、姜(少許)、蛋清2個(只要一個大雞蛋)、豬肥肉100克，2.去除內臟，洗凈瀝干。從背后入刀，去除魚刺和魚頭，3.用刀刮魚，不要剝魚皮。4.刮魚，5.將豬膘切丁，姜汁入汁備用。6.將刮下的魚和脂肪乳一起切碎，剁碎，直到魚漿變得又硬又粘。7.加入姜汁、黃酒、鹽、少許糖、紅薯淀粉、蛋清，8.將所有材料反復抓打，直至魚漿呈膠狀。(20分鐘左右)9，把手弄濕，抓起一大團魚漿，雙手交換，滴幾下，使之成為光滑的橢圓形魚餅或長方形。10.蒸15分鐘即可食用，(也可以用油煎至微黃，然后籠蒸。) 11.清蒸魚餅切片蘸醬(醬油醋)吃，或者冷卻后用保鮮膜包好放入冰柜，籠蒸或者想吃的時候炒都很好吃。小貼士:刮完魚后，用手捏魚，檢查是否有魚刺，防止小孩和老人誤食。