櫻桃好吃熟難摘是我們當(dāng)?shù)亓鱾鞯囊痪渌渍Z(yǔ)，說(shuō)的就是櫻桃采摘的難度。采摘前要做好準(zhǔn)備工作，如采摘籃及包裝箱等，大櫻桃的采摘看似很簡(jiǎn)單，實(shí)際上是關(guān)系櫻桃質(zhì)量的其中一個(gè)重要環(huán)節(jié)，消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)主要的指標(biāo)是櫻桃的果個(gè)、色澤、甜度、香味和硬度，以及外觀有無(wú)缺陷和損傷，這些因素大多與采摘時(shí)間、方法和運(yùn)輸和儲(chǔ)存的過(guò)程密切相關(guān)，所以櫻桃的采摘過(guò)程千萬(wàn)不要掉以輕心。

1、櫻桃怎么采摘？

我是涵涵，我來(lái)回答您的問(wèn)題。櫻桃好吃熟難摘是我們當(dāng)?shù)亓鱾鞯囊痪渌渍Z(yǔ)，說(shuō)的就是櫻桃采摘的難度，櫻桃果實(shí)色澤艷麗，鮮嫩多汁，酸甜可口，皮薄肉厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。嬌嫩的外表和成熟期的參差不齊也使大櫻桃的采摘跟普通的水果采摘不同，分批采摘大櫻桃果實(shí)每叢花能長(zhǎng)1～6個(gè)果實(shí)，而這些果實(shí)著生早晚不同，成熟度不一致。此外由于果實(shí)在樹(shù)體中的位置不同，以及生長(zhǎng)的果枝類(lèi)型不同，接受光照的程度也不同，所以成熟期也不同，

采收時(shí)需要根據(jù)各個(gè)品種的特點(diǎn)和成熟程度以及客戶的需求來(lái)進(jìn)行。一般來(lái)說(shuō)，大櫻桃果實(shí)的成熟度是通過(guò)果實(shí)的色澤、甜度以及各品種不同的風(fēng)味和果實(shí)大小來(lái)判定櫻桃的成熟度，大櫻桃的膨大期和成熟期同步進(jìn)行，采摘過(guò)早，雖然色澤達(dá)到要求了，但是果實(shí)還在發(fā)育，果個(gè)大小達(dá)不到要求，也會(huì)影響效益。或者個(gè)頭、顏色看上去還可以，但是糖度不夠，口味大打折扣，也會(huì)影響銷(xiāo)售價(jià)格，

根據(jù)銷(xiāo)售渠道的不同采摘時(shí)間也有所區(qū)別。大櫻桃主要用于鮮食，就地銷(xiāo)售的果實(shí)，必須達(dá)到充分成熟，表現(xiàn)出本品種應(yīng)有的色香味時(shí)采收，而對(duì)于外銷(xiāo)商品，因?yàn)檫\(yùn)輸時(shí)間的問(wèn)題，就需要在果實(shí)達(dá)到八成熟左右時(shí)采收，比在當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售提前3～5天采摘。采摘方法因?yàn)槌墒炱诓煌源髾烟业牟墒罩饕咳斯みM(jìn)行，采摘前要做好準(zhǔn)備工作，如采摘籃及包裝箱等。

我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采摘一般用輕便靈活的塑料桶，不要太大的，因?yàn)闄烟移け。蟮娜萜魅菀资沟紫碌臋烟沂軗p，影響銷(xiāo)售，采摘籃里面要用軟布做墊，粗糙的盛裝工具容易劃破櫻桃柔嫩的外皮，增加次果率，降低效益。采摘時(shí)，要手握果梗，用食指頂住果柄基部，輕輕地摘下，對(duì)于四五個(gè)果實(shí)叢生在一起，而只有1～2個(gè)果實(shí)成熟的，要用食指和拇指掐下來(lái)，小心不要影響周?chē)麑?shí)正常生長(zhǎng)。

櫻桃果實(shí)的成熟期也是花芽的形成時(shí)期，采收時(shí)需要注意果實(shí)周?chē)ι系幕ㄑ浚瑒?dòng)作輕柔，不要碰到結(jié)果枝，影響第二年的產(chǎn)量，注意采收時(shí)間。在我們膠東地區(qū)，櫻桃成熟期一般在5月下旬到6月下旬，因?yàn)槠贩N不同，成熟時(shí)間也不同，這段時(shí)間正是早晚氣溫較低，而中午溫度較高的晚春初夏時(shí)節(jié)。大櫻桃因?yàn)楣麑?shí)和果柄中含有大量的水分和空氣，溫度高的情況下極易發(fā)生腐爛變質(zhì)，所以較低的溫度能夠使櫻桃保存時(shí)間更長(zhǎng)一些，所以采摘的時(shí)間一般選擇早上，溫度還沒(méi)升高之前進(jìn)行，

較低的溫度能夠使櫻桃果實(shí)內(nèi)的糖分和水分保持較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，并且口味更佳，所以采摘時(shí)除選擇溫度較低的時(shí)間外，采摘后可以在1～6度的冷藏環(huán)境下預(yù)冷12小時(shí)，等到果實(shí)的內(nèi)核溫度和環(huán)境溫度一樣時(shí)，再包裝冷鏈運(yùn)輸，可以延長(zhǎng)櫻桃儲(chǔ)存時(shí)間。大櫻桃的采摘看似很簡(jiǎn)單，實(shí)際上是關(guān)系櫻桃質(zhì)量的其中一個(gè)重要環(huán)節(jié)，消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)主要的指標(biāo)是櫻桃的果個(gè)、色澤、甜度、香味和硬度，以及外觀有無(wú)缺陷和損傷，這些因素大多與采摘時(shí)間、方法和運(yùn)輸和儲(chǔ)存的過(guò)程密切相關(guān)，所以櫻桃的采摘過(guò)程千萬(wàn)不要掉以輕心。

2、洛陽(yáng)哪里可以摘櫻桃？

新安縣磁澗櫻桃溝位于新安縣磁澗鎮(zhèn)，交通便利，目前，禮河村的櫻桃種植面積已達(dá)3000余畝。通過(guò)與中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所及省、市林業(yè)技術(shù)部門(mén)“聯(lián)姻”，當(dāng)?shù)氐臋烟以缫延蛇^(guò)去單一的小櫻桃發(fā)展到如今的大粒櫻桃，品種多達(dá)十余種新安縣五頭鎮(zhèn)該鎮(zhèn)的大洼村、獨(dú)樹(shù)村、馬頭村都種有櫻桃、草莓，三個(gè)村各有一條櫻桃溝，和西工區(qū)紅山鄉(xiāng)的櫻桃溝村毗鄰。