腐竹又名豆腐腦，營養價值高，吃起來清香爽口，易于保存，食用方便。無論炒、素、烤、湯、涼拌，都很好吃，有很濃的豆香味，有其他豆制品沒有的獨特味道。腐竹中午吃最合適，可以為身體補充足夠的能量。中午吃飯比晚上吃飯更能控制體重。如果在運動前后進食，可以快速補充能量，為肌肉生長提供蛋白質。

炒腐竹油麥菜的做法:木耳，腐竹提前用溫水泡發，切段，焯水1分鐘；熱鍋放油冷卻，放入蒜末、干辣椒、花椒粉炒香；用生抽、老抽、蠔油翻炒，加小碗水燒開；加入木耳和腐竹小火，蓋上鍋蓋燉2分鐘；加入鹽和雞精，放入油麥菜翻炒至葉子萎蔫，即可出鍋。材料:大黃瓜2根、胡蘿卜半根、芝麻醬半個、花生醬2湯匙、冰水1湯匙、鹽2湯匙、糖1茶匙、米醋1茶匙、青芥末1茶匙步驟1點擊查看大圖。油麥菜洗凈，葉子切段，黃瓜去皮，切成薄片，胡蘿卜切絲，沸水焯一下。第二步點擊查看大圖。將芝麻醬、花生醬、綠芥末和冰水混合，加入鹽、糖和米醋制成醬汁。第三步點擊查看大圖。

可以紅油炸，也可以和肉一起炸。爆炒肉，加一些芹菜，保證了腐竹的新鮮度，有芹菜的香味和肉片的香味。鮮的腐竹水煮的也好吃。還配芹菜和涼拌，加一點蒜末和紅油。燒開水，然后將腐竹倒入開水中，關火浸泡腐竹。撈起用香油、醬油、糖拌勻，最后撒上炒熟的芝麻。一個不到5分鐘就能做好的菜，好吃的出奇。腐竹一種營養豐富的食物，腐竹含有大量的蛋白質和脂肪，所以吃腐竹有美容的作用。

可以做一個爆炒青椒腐竹，以青椒和腐竹為主要配料。兩者結合不僅顏色好看，而且味道鮮美豐富，吃起來非常好吃。下面簡單介紹一下怎么做炒青椒腐竹才好吃。爆炒青椒腐竹配料:水發腐竹、青椒各250g、蔥花、姜片、鹽、醬油、料酒、味精、花生油、香油各適量。用青椒炒腐竹的方法:1。洗凈腐竹并切成小塊。2.青椒洗凈切塊。

4.加入鹽、醬油、料酒、味精和少許鮮湯，翻炒至變軟變色，澆上香油，出鍋。食用價值:1。青椒含有豐富的維生素C，能促進免疫物質的產生。所以適當吃青椒補充維生素C，對提高機體免疫力會起到非常明顯的作用。青椒中的維生素C也能促進鐵的吸收，所以青椒也有很好的預防和緩解缺鐵性貧血的作用。2.腐竹含有較高含量的谷氨酸，對健腦有很好的作用，有助于預防老年癡呆癥的發生。

腐竹不能泡太久。腐竹又名豆腐，是漢族傳統豆類食品，是中國地區常見的食品原料。具有濃郁的豆香味和其他豆制品沒有的獨特口感。腐竹色澤黃白，光澤明亮，含有豐富的蛋白質和多種營養成分，用清水(夏涼冬暖)浸泡3-5小時即可發育。腐竹也叫豆腐皮。具有止咳化痰、清熱潤肺、補鈣健腦的功效。可預防高脂血癥、貧血、高脂血癥、動脈硬化、血管硬化、老年癡呆癥、骨質疏松等疾病。

而且其中含有的谷氨酸有很好的健腦作用。此外，腐竹還具有促進骨骼發育、保護心臟、抗疲勞、抗炎、抗潰瘍等作用，詳細食材:豬肉腐竹輔料:青椒，辣味適中。煎的過程需要20分鐘，簡單又難，炒腐竹的方法第一步:將腐竹放入開水鍋中浸泡，這是不煮的。做出來的菜不好吃，都爛了，2泡好后看起來有點白，但不硬。3洗凈，切成小塊，4青紅椒斜切成小塊，豬肉切絲。