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1，請問 什么叫低溫打冷

低溫打冷，用于食品包裝。衛(wèi)生

潮汕語。打冷指各種海品，低溫指冷的。

冰凍的熟食(魚，蟹.......)

請問什么叫低溫打冷

2，打冷是什么 意思

潮州打冷是屬于潮州菜中的一個大眾化分支，泛指一般的潮州大排檔所經(jīng)營的飲食。它走的是平民路線，與各高檔酒樓里那做工精細(xì)價格高昂的潮州菜有所區(qū)別。這個名稱應(yīng)起初源自香港，現(xiàn)慢慢為內(nèi)地人所接受。潮汕美食之多，堪稱美食家與吃貨的天堂，“打冷”只是其中的一種，所以潮汕真的不是只有牛肉丸！它的飲食文化博大精深，保留了中國傳統(tǒng)“古法烹飪”的精髓，在“吃”上精益求精的精神深入每個人的骨髓，即使是最普通的人家，擺起飯桌也毫不馬虎！許多像牛肉丸、蠔烙、春餅這樣的潮汕美食大家都知道。“打冷”的做法非常講究，一定要剛撈上來的新鮮海鮮，去內(nèi)臟，不去鱗，用鹽水煮熟，晾涼，可以保存3天。這樣制作的魚肉緊實(shí)鮮甜，配上潮汕特有的普寧豆醬，用來配粥是一絕！當(dāng)然也可以煎一下或煮一下再吃！幾乎所有魚都可以做成 “打冷”！所以在潮汕市場或大排檔的打冷攤，你會看見一口氣排開的十幾種甚至更多的海魚供你選擇，可以隨意搭配，豐富到你難以想象！

打冷是什么意思

3，打冷是什么意思

“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港賣夜宵、鹵味的潮汕人多肩挑扁擔(dān)、籮筐，沿街叫賣。同鄉(xiāng)人見到要買。就用潮汕話招呼一聲“擔(dān)籃啊”（擔(dān)籃子的，音近粵語發(fā)音的“打冷”）。操粵語方言的人不解其意，也依樣畫葫蘆，發(fā)諧音招呼叫賣的小販。后外延為“吃潮州菜”。

打冷是什么意思

4，打冷是什么意思

指潮州大排檔經(jīng)營的大眾化冷盤熟食。“打冷”源自潮汕的方言，50年代在香港賣夜宵、鹵味的潮汕人多肩挑扁擔(dān)、籮筐，沿街叫賣。同鄉(xiāng)人見到要買。就用潮汕話招呼一聲“擔(dān)籃啊”（擔(dān)籃子的，音近粵語發(fā)音的“打冷”）。操粵語方言的人不解其意，也依樣畫葫蘆，發(fā)諧音招呼叫賣的小販。后外延為“吃潮州菜”。所謂“打冷”本意是打人，其實(shí)是錯誤的。潮汕話稱“打”為“啪”，根本不會說“打”。港人對潮汕話的了解較少，所以產(chǎn)生這樣的誤會和種種傳說。釋義：又稱潮州打冷，指潮州大排檔經(jīng)營的大眾化冷盤熟食。這些食物不同于潮州筵席常見的燕翅鮑參肚等高檔菜肴，多數(shù)是潮州風(fēng)味鄉(xiāng)土菜式，通常由如下幾類組成：一是鹵水類，如鹵鵝、鹵豬腳、鹵豆干等。二是魚飯類，常見的有巴浪魚、大眼雞和紅鸚哥魚等，按照潮汕的食俗，薄殼米、紅肉米和凍紅蟹、凍小龍蝦等貝殼蝦蟹均屬此類。三是腌制品，常見的有腌膏蟹、腌蝦姑、咸血蚶和菜脯、咸菜等；四是熟食類，如豬腸咸菜、豬尾燉豆仁、春菜煲等。

5，打冷費(fèi)是什么

打冷,把東西放置到冷庫或者恒溫庫里制冷。打冷費(fèi)或者叫插電費(fèi)，是租用冷庫或者恒溫庫而需要的費(fèi)用。不知道你指的是不是這個？

首先說你是哪個港口？大多數(shù)打冷費(fèi)是另收的，如果不另收的話，港雜費(fèi)、港建費(fèi)之類的肯定和普通柜不一樣的。這基本得看你配的哪個船東，有的直接問船東的sales或客服都會告訴你的。

6，為什么要叫潮洲打冷打冷是什么意思

潮州打冷是屬于潮州菜中的一個大眾化分支，泛指一般的潮州大排檔所經(jīng)營的飲食。它走的是平民路線，與各高檔酒樓里那做工精細(xì)價格高昂的潮州菜有所區(qū)別。這個名稱應(yīng)起初源自香港，現(xiàn)慢慢為內(nèi)地人所接受。"冷"是指這些食店所經(jīng)營的菜式，因為這些菜式多屬于冷菜（當(dāng)然也是有很多熱炒的）。而"打"則是吃的意思，這個"打"字作為吃食品之意，由來極古，在宋元小說中，常有"打尖"或"打店"的說法，這兩個詞是指在旅行途中到飯店去吃飯。到這些潮州大牌檔去光顧，便稱為"打冷"了。　　內(nèi)地菜式　　菜式大多是具有潮州飲食特色的那哥魚，巴浪魚，灰仙等各類魚飯；鹵水鵝、鴨、豬肉、雞蛋、豆干等各類鹵水；腌制蝦姑，腌制蜆，腌制河蟹等腌制河鮮以及麻葉、白粥、番薯粥等等。有些店可能還有無米粿，韭菜粿等各類潮州粿品。　　香港菜式　　據(jù)說一般是鹵水鵝、鹵水墨魚、鵝掌翼、大眼雞魚、咸菜炆魚、花生雞腳、菜豬血、炸蝦餅、魚蛋粉面、白粥、白飯等　　潮州打冷的一大特點(diǎn)就是上菜速度快，畢竟冷菜多嘛；另外就是相對偏淡的潮州菜，潮州打冷味道偏重。當(dāng)然都是非常具有潮汕風(fēng)情。

7，馬來西亞的打冷是什么意思

打冷是指去香港和澳門以及廣東等地，到潮州大排檔吃飯或吃宵夜。打冷一詞的原本意義在於：「冷」是指這些潮州大排檔主要經(jīng)營的冷菜式，一般計有滷水類，腌制類以及各類潮州粿品等。如滷水鵝、滷水墨魚、滷水豆乾、滷水豬肉；腌制蝦菇、腌制蜆、腌制河蟹；麻葉、紅魚、凍蟹、白粥、番薯粥等等。而「打」則是吃的意思，由來極古，在宋元小說中，常有「打尖」或「打店」的說法，這兩個詞是指在旅行途中到飯店去吃飯。或說. 早期香港的廣府人把潮州話「家已郎」(自己人)一語當(dāng)成潮州人的語言象徵。打冷的「冷」字乃「郎」字借音通假，以此借代潮州食肆或事物。亦有另一說法，指早期居住在香港的潮州人十分齊心團(tuán)結(jié)，每當(dāng)「家已郎」(潮州話「自己人」)有事，同鄉(xiāng)兄弟便會立即組織一起，替其「出頭」抱不平；事情解決了，便會一起到潮式夜檔夜宵，以答謝兄弟們相助。每當(dāng)街坊朋友路過寒暄問句：「因何那麼熱鬧啊﹖」他們通常會答「啪冷」二字，(此為粵語譯音：「啪」是「打」，「冷」是「人」)有些本地人半懂不懂的以訛傳訛；久而久之，街坊們每見到他們在潮式夜檔聚餐，便會寒暄問句：「你們又打冷﹖」他們會以點(diǎn)頭微笑回應(yīng)。自此，「打冷」便成為了光顧潮式夜檔的代名詞。你要知道，馬來西亞是有相當(dāng)一部份廣東華僑的~

"打冷"是源自英文字"Darling"，也就是"親愛"的的意思。

你好！我是馬來西亞人，希望我可以幫到你。。。【馬來西亞的打冷是什么意思】打冷有幾個意思。。。 1.）潮州人（潮汕人）說的是【吃粥/吃夜粥】 2.）另一個說法是【打冷震】 3.）馬來語是DALAM【里面】的意思