糖醋里脊怎樣做，求教幸福廚房系統自帶菜譜糖醋里脊的做法

來源：整理時間：2023-04-25 10:31:55 編輯：好學習手機版

1，求教幸福廚房系統自帶菜譜糖醋里脊的做法

四十分鐘，大火，酸。

求教幸福廚房系統自帶菜譜糖醋里脊的做法

2，糖醋里脊最關鍵的歩驟

要說最關鍵的作法，應該是調糊了吧。。。火候也很重要食材明細里脊肉適量蛋清適量淀粉適量蒜適量胡椒粉適量白糖適量鹽適量料酒適量番茄醬適量白醋適量做法1洗好的肉，盡量切成長方形的條。用鹽，料酒，白胡椒粉，味精，拌均勻，腌下備用。2調個糊，這步很重要！淀粉：面粉：水的比例是2：4：8，再加點蛋清打均勻，待用。3黃金比例酸甜醬，糖：醋：番茄醬比例是3：3：2。4把里脊沾少量干淀粉（抖抖，不要太厚）沾2中的糊。油燒到5成熱（表面無青煙，稍有滾動）將肉條逐個下鍋，炸成嫩黃色，撈出。5油至八成熱（油面有青煙）所有里脊下鍋復炸成金黃色，撈出控油。6鍋留底油，改小火，放蒜片嗆香。醬料3倒進鍋中，冒泡時放一丁點鹽（為了把甜味勾出來）繼續小火慢熬至濃稠。7這時，快速倒肉，翻均勻即可。出處：http://zhidao.baidu.com/question/486202954.html

你好！哈哈要有水。。。。如有疑問，請追問。

糖醋里脊最關鍵的歩驟

3，浙式糖醋里脊的做法是什么

浙式糖醋里脊菜系及功效：浙菜工藝：糖醋溜浙式糖醋里脊的制作材料：主料：豬里脊肉300克輔料：小麥面粉10克,淀粉(蠶豆)20克調料：小蔥5克,白砂糖25克,香油10克,黃酒15克,菜籽油30克,醋25克,鹽3克浙式糖醋里脊的菜譜制作過程(由Foodo.NET整理)： 1.豬里脊肉用平刀片切成0.5厘米厚的片，并用刀輕輕排剁幾下，然后改刀切成“骨牌”塊； 2.將“骨牌”塊放在碗中，加黃酒5克和精鹽腌漬入味，用濕淀粉25克和面粉拌勻； 3.把醬油、白糖、黃酒10克、醋、濕淀粉15克和清水25毫升調成糖醋汁； 4.炒鍋置中火，下入熟豬油，燒至六成熱，將掛糊的豬里脊肉逐塊投入鍋內，炸約1分鐘，撈出； 5.待油溫回升至七成熱時，將全部里脊肉倒入炒鍋復炸一次，用漏勺撈出，瀝去油； 6.原炒鍋留底油10克，投入蔥段，煸出香味，隨即將炸過的豬里脊肉落鍋，烹入糖醋汁，顛翻炒鍋，淋上芝麻油，出鍋裝盤。浙式糖醋里脊的制作要訣： 1.因有過油炸制過程，需準備熟菜油750克； 2.炸里脊，必須重油，烹汁后外焦里嫩，甜酸可口。食物相克淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。該答案來自食全食美網官方網站

浙式糖醋里脊的做法是什么