加入凍好的薯條，煎兩分鐘左右，直到薯條變軟，顏色變成黃石,因為冷凍薯條的溫度較低，所以在加入薯條之前必須先將油加熱,2.然后切成薄片,炸一段時間后油溫會逐漸升溫，薯條會變脆變硬,5.水燒開后，將薯片放入鍋中煮,完全冷凍后，就可以炸薯條了,7.將薯片從冷水中取出,8.將薯片瀝干,1.放薯片進去炸。
1。煮的時候需要加熱到200度。加熱時，將薯條與少量植物油混合。2.不需要太多的油。薯條除了省油之外，還能在氣和油之間不斷接觸，使薯條表面更脆更硬。3.吹起來維持整個過程的火。因為冷凍薯條的溫度較低，所以在加入薯條之前必須先將油加熱。這時候薯條就會呈現出軟軟的樣子。別擔心。炸一段時間后油溫會逐漸升溫，薯條會變脆變硬。4.撈出來的薯條必須放入漏勺出口等容器中，瀝干水分，稍微冷卻后才能裝盤。如果炸了，撈出來馬上放盤里，指甲會軟。
食材:土豆食用油土豆去皮，切成半厘米見方的條狀。放入冰箱上層冷凍。完全冷凍后，就可以炸薯條了。在煎鍋中加入大約一兩厘米深的食用油(越多越好)。加熱到七八成熱(油溫220度左右，中間把油往上翻)。加入凍好的薯條，煎兩分鐘左右，直到薯條變軟，顏色變成黃石。用漏勺撈出，瀝干剩余的油，根據個人口味加入適量的鹽。
3、怎樣炸 薯片又脆又香炸 薯片又脆又香的方法1。先把土豆洗干凈，去皮，2.然后切成薄片。3.然后用鹽水浸泡10分鐘，4.燒一壺水。5.水燒開后，將薯片放入鍋中煮，6.再次沸騰時關火。7.將薯片從冷水中取出，8.將薯片瀝干。9.在鍋里放油，10.開大火加熱，五成熱的時候換成小火。1.放薯片進去炸，12.煎至金黃色，關火。13.撒一點鹽和胡椒粉，辣椒粉等，14.只是攪拌一下。
