放鹽不要放的太早，在紅燒肉準備出鍋前兩三分鐘加入就可以，如果食鹽加入太早的話，豬肉的肉質就會緊縮，導致做出來的豬肉一點都不軟糯，很多人在做紅燒肉的時候，都忽略了這個步驟，在此一定要深深記住五花肉的做法大全,五花肉的做法步驟：主料：五花肉600克,1、五花肉洗凈,1、五花肉洗凈,9、燉至1小時左右加少許鹽出鍋五花肉的做法大全,五花肉的做法步驟：主料：五花肉600克。
五花肉的做法步驟：主料：五花肉600克。輔料：黃酒適量、生抽適量、老抽少許、大料2個、花椒少許、桂皮1塊、香葉2勺、蔥半根、姜2片。1、五花肉洗凈。2、將肉切塊，準備蔥姜，大料，花椒，桂皮香葉。3、冷水下鍋肉焯水去血水。4、熱鍋涼油將調料下鍋炒香。5、將焯水后的五花肉放入鍋中翻炒。6、加光酒生抽醬油，蠔油翻炒。7、炒至變色紅潤光澤。8、倒入砂鍋加適量水燉煮。9、燉至1小時左右加少許鹽出鍋
2、怎樣做五花肉原料：五花肉、姜、油、醬油、白糖、料酒、鹽、雞精。做法步驟：第1步、五花肉洗好切成塊，老姜二三片待用第2步、先鍋里放點油熱一熱，放入姜，五花肉翻炒一小會，待五花肉有點金黃色，其次放一勺料酒，二勺醬油，二勺白糖翻炒兩下，再放水，淹過五花第3步、開小火慢慢燉，待水燒差不多時開大火收汁，放鹽放雞精，就可以出鍋了小貼士：在熬燉的時候一定要采用小火，很多人覺得用小火特別浪費時間，殊不知用大火燉出來的紅燒肉，很容易就被煮爛了，做出來的五花肉一點都不入味，放鹽不要放的太早，在紅燒肉準備出鍋前兩三分鐘加入就可以，如果食鹽加入太早的話，豬肉的肉質就會緊縮，導致做出來的豬肉一點都不軟糯，很多人在做紅燒肉的時候，都忽略了這個步驟，在此一定要深深記。
