現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，你也不能斷言廣東人就不會用高壓鍋，就壹周君所知不少廣東的年輕人就會在電壓力鍋煲湯，因此題主這個提問并不嚴謹廣東人因為所謂的”去濕氣“而煲湯，還會在飯前喝上一盅老火例湯，為的是促進腸胃消化。一、廣東人煲湯非常講究，湯料選材也很豐富。
1、廣東人煲湯用什么參？
一、廣東人煲湯非常講究，湯料選材也很豐富。比如，豬骨馬蹄湯的配料如下:①馬蹄子、②玉米、③竹蔗、④茅根、⑤紅蘿卜、⑥密棗干等用溫水清洗干凈備用，豬骨焯水去腥備用。然后用大瓦湯煲溫火煲二個小時就可以喝了，二、豬骨霸王花湯配料有①豬骨、②霸王花、③玉竹、④枸杞、⑤黨參、⑥密棗干。將這些材料用熱水泡一次備用，然后放在大瓦湯煲溫火煲二個小時就可以喝了，
2、都知道廣東人愛喝湯，那么他們煲湯用高壓鍋嗎？
大家都知道廣東人愛喝“老火湯”，而它是需要“煲三燉四”“的，就是煲湯三小時，燉湯四小時，所以高壓鍋顯然是不適合啦，老廣東常用的是砂鍋或是陶鍋，現(xiàn)在用電燉盅的也不少。不過現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，你也不能斷言廣東人就不會用高壓鍋，就壹周君所知不少廣東的年輕人就會在電壓力鍋煲湯，因此題主這個提問并不嚴謹廣東人因為所謂的”去濕氣“而煲湯，還會在飯前喝上一盅老火例湯，為的是促進腸胃消化，
壹周君曾經(jīng)在廣州待過一段時間，看到過家家戶戶的老人都有煲湯的習慣，一般大家都是吃完午飯后，把各種食材放入砂罐中，先以中火燒開，然后文火慢燉，最后到了晚飯開飯時，剛剛燉好。湯品講究配搭，各種中草藥都有，最后湯汁就是原汁原味，除了放鹽，任何調味料都不加，就成了所謂的”老火靚湯“！至于題主提到的”高壓鍋煲湯“，其實廣東人還有一種”滾湯”，只需要中火煮個不到半小時就可以搞定，一般就是用陶鍋來煮。
