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1，的做法珍珠丸子怎么做好吃珍珠丸子的家常做法

豬肉丸子的家常做法1、準備蔥末、姜末、花椒水，取肥瘦比例適中五花肉，剁成肉糜。2、將蔥末、姜末加入肉糜中，在大碗里加鹽，用手順著一個方向攪動，使肉糜融合，過程中分多次少量多次，加入花椒水，至肉質順滑無法再吸水為止）3、肉糜攪好后，可于碗中摔打，使之充分上勁，至肉質手感彈性十足4、做成丸子狀，小丸子可用手抓肉糜，握拳擠出，并用小勺取下定型；大丸子直接用手團5、剩下的就是烹調方法了，蒸（適合大丸子，如清蒸獅子頭；還有裹上糯米蒸的“珍珠丸子”）炸（大小丸子都行，注意火候，大丸子不易一次炸熟，需要兩次入油鍋（不同溫度炸制））炸好以后，可以保存在冰箱里做成各式菜肴，如溜、炒、燉；煮（小丸子更好些，如汆丸子等）

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2，珍珠圓的做法珍珠圓怎么做好吃珍珠圓的家常做法

用料主料西米橙汁珍珠圓的做法1.鍋中放清水燒開（水一定要多放否則會胡底）,倒入西米小火煮大約10分鐘，至小西米煮到一半熟的時候關火撈出倒入冷水中。2.將做法1的西米倒入各種顏色的蔬果汁中以小火煮至西米只留一點白點的時候關火燜10分鐘撈出，晾涼后放入冰箱待用。3.將西米從冰箱中取出倒到橙汁中即可飲用（也可用其他飲料代替，但最好不是酸性飲料）。

材料主料：肉糜300g、糯米150g、生菜1顆；輔料：油適量、蔥適量、老抽適量、枸杞適量、糖適量、白醋適量、姜適量珍珠圓1糯米提前泡2小時。2肉糜加蔥姜汁、鹽、老抽、水攪上勁。3做成圓子，放在糯米里滾一下，讓表面都沾上糯米。4每個圓子上插一個枸杞做裝飾，我忘了拍了。放在籠屜上蒸10分鐘。5生菜洗凈。

珍珠圓的做法珍珠圓怎么做好吃珍珠圓的家常做法

3，為什么珍珠是圓的

湖海里的珠蚌，當開啟蚌殼，一些外界的雜物如砂粒等，會進入到貝的體內并接觸其外套膜時，外套膜受到刺激便分泌出一種碳酸鈣的化合物，這些碳酸鈣便以雜物為中心，層層包裹，經過三五年或者更長時間，直到形成珍珠。由于碳酸鈣長期在貝體內部不停地運動和磨合，往往形成的珍珠表面光滑，呈圓球形橢圓形，球形或長圓形。天然珍珠呈圓球形、橢圓形、不規則的球形或長圓形，直徑1～6毫米。表面類白色、黃白色、淺粉紅色、淺藍色等，具美麗的彩色光澤，平滑。作過裝飾品的珍珠，中央多數有穿孔。質堅硬，難破碎，斷面呈層狀。用火燒之有爆裂聲。氣無，味微咸。養珠形狀與天然珍珠相似，但表面光澤較弱，斷面中央有圓形的砂粒或石決明碎粒，表面有一簿的真珠層。入藥僅用真珠層。氣無，味微咸。以顆粒圓整、光澤透明、有寶光、質地堅硬者為佳。

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