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1，蒸雞塊需要多長時間才熟
2，蒸雞肉要蒸多久

1，蒸雞塊需要多長時間才熟

蒸的時候雞肉不要疊太厚，水燒開后開始算中火4-5分鐘就可以了。

在哪里蒸才是關鍵，一般高壓鍋10多分鐘

建議你最近別吃雞了！最近禽流感特別嚴重！都死了多少人了！！！

大約30分鐘就能熟，當然也不能太大塊了

酒蒸雞塊的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜補虛養身食譜營養不良食譜術后食譜口味：清香味工藝：蒸酒蒸雞塊的制作材料：主料：雞肉500克輔料：火腿25克,冬筍50克,香菇（鮮）25克調料：料酒150克,大蔥25克,姜15克,鹽6克教您酒蒸雞塊怎么做，如何做酒蒸雞塊才好吃1. 將雞肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋焯一下，去掉血污，撈出，再用水沖凈；2. 蔥切段，姜切片備用；3. 將熟火腿、冬筍、水發冬菇切成片；4. 取大碗一個，倒入料酒，放入雞塊腌1個小時，然后擺上熟火腿片、冬筍片和冬菇片，再放上蔥段、姜片，加上精鹽和清水，蓋上鍋蓋，入屜；5. 架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸半小時；6. 用中火蒸3個小時，蒸至酒香四溢、雞內酥熟、湯汁表面浮上一層黃油時，取出，即可食用。蘑菇蒸雞塊的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：甜咸味工藝：蒸蘑菇蒸雞塊的制作材料：主料：雞1000克,蘑菇(鮮蘑)500克調料：大蔥10克,姜10克,醬油10克,料酒5克,白砂糖6克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,雞油5克,鹽3克,味精2克教您蘑菇蒸雞塊怎么做，如何做蘑菇蒸雞塊才好吃 1. 將肉雞洗凈，瀝干水切成塊，放入沸水中氽透，瀝干水分；2. 蔥切段，姜切片；3. 蘑菇去蒂，切成塊；4. 取一大碗，放入雞塊和蘑菇塊，加入蔥段、姜片、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、胡椒粉及清水，將碗放入蒸鍋中，用旺火蒸45分鐘，取出；5. 將湯倒入炒鍋中，蔥段、姜片揀出不用，用濕淀粉勾芡，放入雞油；6. 將雞放入大盤中，將汁淋在雞塊，蘑菇塊上即可。粉蒸雞塊的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜補虛養身食譜營養不良食譜術后食譜口味：糟香味工藝：粉蒸粉蒸雞塊的制作材料：主料：雞肉400克輔料：糯米粉50克調料：江米酒25克,姜5克,大蔥15克,醬油15克,鹽4克,胡椒粉1克,味精1克教您粉蒸雞塊怎么做，如何做粉蒸雞塊才好吃 1. 將雞肉洗凈，用刀面把肉拍松，切成塊；2. 蔥、姜切碎細；3. 雞肉塊裝在碗內，加上江米酒、姜末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻，腌2個小時，使之入味；4. 取大蒸碗一個，用米粉墊底，將腌好的雞肉塊（連汁）放入，再加入高湯（200克）拌勻，入屜，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個小時；5. 蒸至酥熟，取出即可。蒸雞塊丸子的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜補氣食譜補血食譜氣血雙補食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：蒸蒸雞塊丸子的制作材料：主料：母雞300克,豬肉(肥瘦)250克輔料：雞蛋清20克調料：味精2克,鹽5克,料酒10克,大蔥20克,姜10克,醬油10克蒸雞塊丸子的特色：雞塊軟爛，丸子酥脆，清鮮可口。教您蒸雞塊丸子怎么做，如何做蒸雞塊丸子才好吃 1. 將雞洗凈，剁成四厘米見方的塊；2. 蔥、姜切米粒狀；3. 肥瘦豬肉切碎，再剁成細泥，放入碗內，加上蔥米，姜米，蛋清，精鹽少許，用手打成稠泥，再擠成四個丸子；4. 湯勺放入清水燒開，將丸子和雞塊分別氽燙透，撈出用清水清凈；5. 將雞塊放在蒸碗內，丸子放在雞塊上面，加上蔥段，姜塊，再把氽雞塊和丸子的原湯上火燒開，撇去浮沫，加入料酒，精鹽，醬油倒入蒸碗里，上屜蒸爛；6. 上桌時將湯潷入勺中，揀出蔥姜不要，把雞塊和丸子扣入湯碗中，勺內加入味精，精鹽燒開，倒入湯碗中即成。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。清蒸雞塊的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜清蒸雞塊的制作材料：主料：帶骨筍雞凈300克,肥瘦豬肉200克,蛋清半個,味精10克,蔥段15克(1克切末),姜塊15克(1克切末),鹽,料酒各適量,醬油少許。教您清蒸雞塊怎么做，如何做清蒸雞塊才好吃筍雞剁2厘米長方塊，豬肉剁碎成泥，放在碗里加上蔥、姜末各1克，蛋清半個，鹽l克，味精少許，攪出黏勁成稀泥擠成丸子。鍋內水開分別將雞塊和丸子氽透，撈出用水洗一遍，裝入蒸碗里(雞塊在下)，放上蔥、姜塊。跟著把氽好雞塊丸子湯燒開，撇浮沫，放上料酒、鹽，倒入蒸碗里上屜蒸軟爛，臨食時扣在薄花碗內，湯濾在鍋里加醬油、味精調好味，沖入雞塊碗內，淋少許雞油即成。

蒸雞塊需要多長時間才熟

2，蒸雞肉要蒸多久

看你用什么蒸了，如果是高壓鍋，十幾分鐘就OK了。我也想吃啊。

雞肉蛋白質含量高，肉質細嫩，滋味鮮美，且容易被人體吸收，可作為食補菜品。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。食材食譜熱量：86(大卡)主料雞 1只方法/步驟將雞剁塊洗凈，姜切片，蔥莖切段。鍋中加入適量清水，煮沸后放入剁好的雞塊，焯一下水；撈出后用熱水沖去浮沫，另起鍋，加入熱水，將雞塊放入鍋中，放入姜片；放入料酒和蒜；再放入紅辣椒和蔥段；再放入在超市買的煮肉料，如果沒有煮肉料，放入大料和花椒也行；蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉1小時，放入鹽調味，再燉10分鐘即可。香油mm | 十二級我一般喜歡做小雞燉蘑菇，先把雞剁成塊，然后用水焯一遍（水開時候放進去，1分鐘就撈出來），雞肉緊一下，水控干然后用熱油翻炒，炒到外皮變成金黃色，加醬油，再翻炒，加胡椒粉，加料酒，炒幾下讓醬油的顏色都粘到雞塊上，然后添水，涼水就可以，小火燉，然后放姜片蔥段，大蒜兩瓣用刀壓扁，放土豆塊，蘑菇，（一般我都用榛蘑，味道比較好，沒有榛蘑，別的也行，超市里的干蘑菇做之前要用水泡上幾小時，而且要多洗幾遍），蓋鍋蓋，等土豆快熟了加粉條（粉條吸湯，而且容易粘鍋，所以要小心），等粉條熟了菜就好了，呵呵，地道的東北風味，如果喜歡吃辣，可以加兩個干辣椒在湯里，很好吃的。咖喱雞的做法主料：雞肉半只，洋蔥一到兩個，土豆中等大小的四到五個，胡蘿卜一到兩根；輔料：固體狀咖喱塊，鹽，味精，白胡椒粉，料酒，老抽均適量做法：1、雞肉洗凈垛塊，用胡椒粉，料酒，老抽（要提醒一點的是，加了醬油顏色比較深，如不愛此道著可以只用鹽）碼味，待用；土豆，胡蘿卜削皮，切成適當大小，洋蔥切塊；自土豆塊中分出三分之一放于一小鍋中用水煮（千萬不能加鹽），待煮至松軟后，撈出，制成土豆泥待用；2、炒鍋上陣，加油燒至七成熱，放入小部分洋蔥爆香鍋，放入雞肉塊同炒，待雞肉變色，收緊后，起鍋，待用；3、復加油，加入胡蘿卜和剩余洋蔥炒，炒至香味出現，加入炒過的雞肉，翻騰一會兒，加入熱水煮（有高湯更好啦，但是因陋就簡的用熱水也沒錯）；4、待鍋中之物的浮沫四溢，除之，逐加入咖喱塊，熬；（此過程耗時良久，但不能將其放于火上聽之任之，需時時觀察其動態，以免生鍋（四川話，意思是燒糊的前奏）；5、待肉爛，胡蘿卜軟之時（不用寫洋蔥的狀態了吧，早都煮得魂兒都沒有了），放入事先準備好的土豆泥（這個東西的作用此時體現了，就是為了讓整鍋咖喱濃濃稠稠，香香糯糯）;6、加鹽，味精調味，起鍋即可。可樂雞翅雞翅(6只)、香菜(1棵)、可樂(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、蔥白(1根)、香菜(1棵) 調料：油(3湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/6湯匙)、白酒(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞精(1/5湯匙)1、洗凈雞翅飛水撈起，姜和蒜切片，蔥白切成段；加3湯匙油燒熱，爆香姜蒜片和蔥段，將雞翅倒入翻炒。2、打開一罐可樂，全部倒進鍋將雞翅淹沒，倒入1湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/3湯匙白酒和1/6湯匙白糖，攪拌均勻。 3、蓋上鍋蓋用中火慢慢煮，不時揭開鍋蓋翻炒幾下以免燒焦，直至可樂汁差不多收干。4、灑1/5湯匙雞精調味，裝盤后擺上洗凈的香菜葉作裝飾。成品1、做可樂雞翅要用普通可樂，不要用低糖可樂，因為里面加了甜味劑，加熱后會有苦味。 2、醬油不宜放多，不然會蓋住可樂淡淡的香味了。 3、雞翅烹調前，要在沸水中焯2～3分鐘，這樣雞翅易熟，也可祛除腥味和過多的油脂。 4、如果希望可樂雞翅味道更好，可以將雞翅腌制一下再烹調，洗凈雞翅后用刀各劃幾道口子，拿姜片擦抹雞翅，再放入鹽和料酒腌20分鐘即可。宮保雞丁雞脯肉300克，花生米50克，干紅辣椒20克，水淀粉25克，清湯20克，花生油80克。　　烹飪方法：　　雞脯肉切丁，加醬油，精鹽，料酒碼味，用水豆粉拌勻。將醬油，白糖，醋，味精，清湯，水豆粉調成芡汁。干紅辣椒切成2厘米長的節。花生米用油炸脆，將干紅辣椒，花椒炸至棕紅色，將雞丁炒散，放入姜蔥蒜炒勻，烹入芡汁，加花生米翻兩下裝盤即可。　　制作過程：　　1.買雞腿，切肉成丁。　　2.切完將肉洗一洗，放一點點鹽、胡椒粉、黃酒，用手抓勻。　　3.放一點淀粉，用手抓勻。　　4.放一會兒（此法名曰：腌或上漿，可給肉去腥、上味，適用于各種肉類）。　　5.倒油入鍋。　　6.雞丁入鍋，炒一會兒取出。　　7.倒辣椒油（或色拉油）入鍋。　　8.放入花椒，辣椒（小火）。　　9.放入蔥、姜片、蒜片，煸一會兒。　　10.放入雞丁。　　11.加料酒，醬油（上色）。　　12.加一點點雞湯。　　13.加一點點鹽、雞精、多點糖、加一點點醋（此菜味道是小酸小甜）。　　14.加一點點淀粉勾欠，放入炒好的花生米。　　15.加入辣椒、香油，出鍋。

看你蒸什么了老母雞的話文火兩個小時童子雞要嫩最好25分鐘大火15轉小10分鐘左右即可

才不多四十分鐘到一小時取決于雞的大小望采納

蒸雞肉要蒸多久