6.麻婆豆腐:是四川省傳統名菜之一，將川菜的麻辣特點表現得淋漓盡致,到清朝末年，形成了浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新的地方菜系，共同構成了中國傳統飲食的“八大菜系”,其中，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜形成于清初，成為當時最具影響力的地方菜系，被稱為“四大菜系”,中國八大菜系包括:魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
家常菜有蒜蓉雞翅、紅燒茄子、西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲、土豆扒雞、麻婆豆腐等。1.蒜蓉雞翅:蒜蓉雞翅是以雞翅為主要材料制作的一道菜，屬于家常菜。2.紅燒茄子:這道菜是素菜中的精品，屬于大眾食品，以茄子為主料制作而成。3.西紅柿炒雞蛋:西紅柿炒雞蛋是一道經典的家常菜。吃起來咸咸的，很好吃。4.酸辣土豆絲:酸辣土豆絲是用土豆、辣椒、白醋、洋蔥等配料做成的菜肴。它們色澤鮮艷，酸辣可口。5.土豆燜雞:土豆燜雞是用土豆、雞腿和咖喱粉做成的一種咖喱味的蛋禽食品。6.麻婆豆腐:是四川省傳統名菜之一，將川菜的麻辣特點表現得淋漓盡致。
中國八大菜系包括:魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜形成于清初，成為當時最具影響力的地方菜系，被稱為“四大菜系”。到清朝末年，形成了浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新的地方菜系，共同構成了中國傳統飲食的“八大菜系”。
3、最基本的家常菜有哪些?最基本的家常菜有紅燒肉、炒豆角、酸辣土豆絲、糖醋排骨、魚香肉絲等。魚絲做法如下:食材:豬肉300g、大蒜10g、青椒30g、胡蘿卜30g、黑木耳30g、紅辣椒10g、油1勺、豆瓣醬2勺、蔥10g、姜5g，輔料:鹽1勺、糖1勺、醋1勺、蠔油1勺、醬油1勺、味精0.2勺、雞蛋清1個、淀粉2勺、料酒0.5勺。1.準備一塊新鮮的豬肉，洗凈，瀝干水分，切成細絲，2.將肉絲放入容器中，打入一個蛋清，加入料酒和淀粉，小火燉十分鐘。3.將胡蘿卜、青椒、木耳、紅椒切絲，4.將適量底油倒入鍋中，加熱，放入蔥、姜、蒜炒香。5.倒入煨好的肉絲翻炒，6.將肉絲放入豆瓣醬、胡蘿卜、青椒、微微變色的木耳絲中，大火快速翻炒。7.最后倒入調味汁和紅辣椒絲，大火翻炒均勻，8.將菜放入鍋中，魚香肉絲即可完成。
