配制酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為主要原料的混合酒,勾兌酒的成分是酒精、香精、糖精和水,勾兌白酒由食用酒精和水直接制成勾兌，不經(jīng)過釀造過程，通過添加具有香精香料的物質，勾兌成不同度數(shù)、不同香型的白酒,勾兌酒的原料是食用酒精和水,一個是酒與白酒之間的勾兌配制，一個是白酒與非酒精物質的勾兌體系。
配制酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為主要原料的混合酒。配制酒的基酒可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，或者兩者兼而有之。勾兌酒是不同口味、不同生產(chǎn)時間、不同度數(shù)的純糧酒，通過一定的工藝混合，達到特定的風味、度數(shù)、口感和特征。配制酒和勾兌 wine的區(qū)別配制酒主要有兩個制備工藝。一個是酒與白酒之間的勾兌配制，一個是白酒與非酒精物質的勾兌體系。勾兌酒的成分是酒精、香精、糖精和水。一部分酒精是糧食釀造酒精和高純度化學食用酒精。
2、純糧酒與 勾兌酒的區(qū)別是什么?標數(shù)不同:純糧白酒的標數(shù)通常只表示香型。比如醬香型白酒的標準號是GB/T26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1，勾兌液體法白酒的標準號是GB/T20821，固液法白酒的標準號是GB/，原料不同:純糧酒的原料有高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物。其中，醬香型白酒對原料要求較高，最佳選擇是貴州產(chǎn)的糯高粱，勾兌酒的原料是食用酒精和水。其中，食用酒精是由蔗糖和馬鈴薯干通過工業(yè)方法轉化而來，釀造工藝不同:純糧酒的釀造需要在酒曲的作用下，經(jīng)過蒸煮、發(fā)酵、收酒，然后才能出口不同批次的酒勾兌酒體豐富分明。勾兌白酒由食用酒精和水直接制成勾兌，不經(jīng)過釀造過程，通過添加具有香精香料的物質，勾兌成不同度數(shù)、不同香型的白酒。
