水開后放入青蟹,其次是投機青蟹,將青蟹拆成八塊，去掉蟹腮,2.用青蟹底部的刀撬開青蟹的腹部,徹底處理青蟹并打碎蟹爪，這樣味道更好；2.將準備好的調料放入碗中攪拌均勻備用；3.拆下青蟹的蓋子和支腳,第一步是用刀擊暈青蟹，然后清洗青蟹,6.將處理好的青蟹放入盤中，放上姜絲青蟹。
準備材料:青蟹、香菜、雕酒、醬油、糖、姜:1。徹底處理青蟹并打碎蟹爪，這樣味道更好；2.將準備好的調料放入碗中攪拌均勻備用；3.拆下青蟹的蓋子和支腳。蟹腿盤在蟹蓋下，蟹身剝去腮，從中間切開，沿蟹腳分層切片，然后在每只蟹身上表面裝飾蟹黃，淋上2中準備的調料，用雕花酒汁浸泡；4.蒸青蟹8分鐘左右，撒上香菜即可食用。
Steam青蟹15分鐘。以下是做法:材料:青蟹1、姜絲10g、蒜粉適量、香油5ml、糖5g、黃酒10ml。1.把買來的青蟹拿出來，用清水刷洗青蟹的外殼。2.用青蟹底部的刀撬開青蟹的腹部。3.用手挑出蟹腮，扔掉。4.青蟹去皮，用清水沖洗干凈備用。5.將整個烤盤青蟹用清水沖洗干凈備用。6.將處理好的青蟹放入盤中，放上姜絲青蟹。7.青蟹加入蒜泥、糖、香油，淋上黃酒。8.蓋上青蟹蒸15分鐘。9.15分鐘后，青蟹即可出鍋上菜。
3、如何烹飪出美味的 青蟹?首先必須是蒸的青蟹。青蟹特點是個頭大，肉質鮮美，色澤誘人，為了保證青蟹的原味，我建議蒸是最好的方法。第一步是用刀擊暈青蟹，然后清洗青蟹，第二步:將適量的料酒倒入青蟹，生姜少放點醋。第三步，入蒸籠蒸8-15分鐘，為了提味，我喜歡加蒸魚露，蒸3-5分鐘。這樣做出來的青蟹味道獨特，肉質鮮美，其次是投機青蟹。火燒開了水，水開后放入青蟹。焯幾下，然后撈出控水，將青蟹拆成八塊，去掉蟹腮。將油加熱冷卻，放入蔥姜蒜末，翻炒后放入青椒絲和蘿卜絲，然后把青蟹 block放入鍋中，炒出調味酒。加入少量醬油、雞精、鹽、味精進行調節，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘。最后推薦的是香辣蟹，方法和炒菜青蟹，除了要提前用料酒腌制。炒的時候需要加足夠的胡椒粉和胡椒粉，非常適合喜歡吃辣的朋友。
