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1，清蒸海鮮大龍蝦怎么做
2，清蒸大龍蝦做法
3，清蒸大龍蝦怎么做

1，清蒸海鮮大龍蝦怎么做

食材明細龍蝦一只香醋適量醬油適量姜適量芥末醬適量咸鮮口味蒸工藝十分鐘耗時簡單難度清蒸大龍蝦的做法步驟清蒸大龍蝦的做法步驟：1 1佐料清蒸大龍蝦的做法步驟：2 2鮮姜擦成姜末放在小碟里、芥末醬放在小碟里。清蒸大龍蝦的做法步驟：3 3香醋倒在放姜末的碟里、一品鮮醬油倒在放芥末醬的碟里調制成佐料。清蒸大龍蝦的做法步驟：4 4把龍蝦放在蒸鍋里大火蒸十分鐘至熟取出跟佐料一起食用。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

清蒸海鮮大龍蝦怎么做

2，清蒸大龍蝦做法

如下：用料：小龍蝦、蒜、蔥、醬油、胡椒粉、耗油、糖、花生油適量。1、準備好食材，小龍蝦，我一般比較喜歡購買這種活的青殼龍蝦，蝦肉多，蝦殼薄；相比于又臟又硬的紅殼龍蝦，既好吃又好清洗。2、第一步處理小龍蝦：先用手抓著龍蝦背，這樣就不用擔心被蝦鉗夾到了；然后用剪刀剪去蝦腳，為了好看，可以留著蝦須和兩只大的蝦鉗；再將兩邊的蝦腮剪掉，接著用手掐住蝦尾巴最中間那節，輕輕一扭一拽，蝦線就拽出來了；最后用牙刷，把小龍蝦全身刷洗干凈；雖然有費事，但吃著更加地放心。3、把蝦頭剪掉，再把里面的黑色蝦胃去掉，然后留下黃色的蝦膏。4、全部處理好后，再用清水多清洗幾遍，控干水分；配菜洗凈：香蔥、香菜切段；蒜頭切末，一塊生姜大半切片，小半切末；備用。5、接下來調碗蒸蝦汁：碗中加入半勺蠔油，2勺生抽和少許白糖。6、再加入3勺料酒，攪拌均勻，備用；蠔油和生抽都有咸味，就不用放鹽了。7、準備一個大盤子，鋪上姜片，蔥段和香菜梗，再撒上少許姜蒜末；留一半蔥末，備用。8、碼上處理好的小龍蝦，再淋上蒸蝦汁。9、把余下的姜、蒜末，再均勻地撕在上面。10、鍋中水開，把龍蝦放進去，蓋上鍋蓋。11、大火蒸12分鐘左右，蒸的時間根據龍蝦的量來，但不要過久，以免將蝦肉蒸老，影響口感。12、把蒸好的龍蝦端出來，再把剩下的蔥花和香菜撕在上面；鍋中油燒熱，將熱油澆在蒸好的龍蝦上即可。

清蒸大龍蝦做法

3，清蒸大龍蝦怎么做

煮將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個人懶不懶了），然后抽去背筋。蒜蓉蒸蝦：這個類似于廣東做法，方法也很簡單，但是大多數南京人可能不會喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開后過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調料的味道。紅燒大蝦：這個做法比較簡單，我采用的是油炒法。先煮湯，生姜和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來）。熱油翻炒下生姜和大蔥，然后下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起燒開。燒的同時另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然后爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯一起關鍋悶燒，多燒一會容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。十三香龍蝦：這個做法比較麻煩，但是也是我的朋友里面最喜歡的。生姜切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個切小片，洋蔥小半個切片。花椒一勺，辣椒十二個，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。將上述調料倒進油鍋翻炒出香味，倒進生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開后倒入龍蝦，煮開三分鐘后，倒入少許麻油，再切三個青椒拌進去，然后悶燒至入味（多燒幾次就能把握時間了）。最后生粉勾芡

拿刀殺，清蒸

清蒸大龍蝦怎么做