豬肉的漲價(jià)帶動(dòng)了牛羊肉的漲價(jià)，價(jià)格都創(chuàng)歷史記錄。豬肉價(jià)格再次迎來大幅上漲，還會(huì)回到去年的價(jià)格，但是很難回到前年的價(jià)格，四是政府收儲(chǔ)肉對(duì)下階段肥豬價(jià)格有很大的影響，政府收儲(chǔ)的大量冷凍豬肉是暫時(shí)性儲(chǔ)存的，3月份以來收儲(chǔ)的冷凍豬肉在7月份后就要陸續(xù)出庫銷售，因?yàn)槭諆?chǔ)的豬肉在冷庫保存是有時(shí)間限制的，一般就是4個(gè)月左右就要出庫銷售，到時(shí)大量的冷凍豬肉上市銷售，就會(huì)帶動(dòng)市場豬肉價(jià)格的下跌，抑制肥豬價(jià)格的持續(xù)回升。

1、豬肉價(jià)格再次迎來大幅上漲，還會(huì)回到去年的價(jià)格嗎？

豬肉價(jià)格再次迎來大幅上漲，還會(huì)回到去年的價(jià)格嗎？我認(rèn)為能夠回到去年的價(jià)格，但不是前年的價(jià)格。豬肉是從去年年初開始下跌的，去年年初我們這里豬肉的銷售價(jià)格是每斤23元，4月份每斤豬肉銷售價(jià)格為19元左右，然后是一路下跌，到去年年底每斤下跌到10元，有的地方低于10元，豬肉價(jià)格再次迎來大幅上漲，還會(huì)回到去年的價(jià)格，但是很難回到前年的價(jià)格。

2018年年底國內(nèi)流行非洲豬瘟疫病，生豬生產(chǎn)受到嚴(yán)重的破壞，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部400個(gè)定點(diǎn)監(jiān)測縣的數(shù)據(jù)顯示，2019年8月生豬存欄同比下降了38.7%，能繁母豬存欄同比下降了37.4%，2019年八月份后豬肉價(jià)格出現(xiàn)了暴漲，每斤豬肉價(jià)格由7元左右暴漲超過45元，翻了6番多。豬肉的漲價(jià)帶動(dòng)了牛羊肉的漲價(jià)，價(jià)格都創(chuàng)歷史記錄，

當(dāng)時(shí)養(yǎng)豬人是賺得盆滿缽滿，出欄一頭肥豬利潤就超過1500元，養(yǎng)豬成為當(dāng)時(shí)的暴利行業(yè)。人們的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了一定的改變，豬牛羊肉價(jià)格超貴，已經(jīng)超過消費(fèi)者的承受能力，人們就轉(zhuǎn)向消費(fèi)價(jià)格稍低的雞、魚類肉食品，今年豬肉的漲價(jià)很難達(dá)到前年的價(jià)格水平，為什么呢？一是今年國內(nèi)肥豬不存在供不應(yīng)求的狀況，不缺生豬，現(xiàn)在國內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場超過18萬個(gè)，存欄的生豬是足夠滿足需要的，前年豬肉漲價(jià)是由于當(dāng)時(shí)的生豬存欄同比下降了38.7%，肥豬缺口大，處于供不應(yīng)求的狀況，造成豬肉價(jià)格暴漲。

二是那些囤積進(jìn)行二次育肥的肥豬是抑制下階段豬價(jià)大漲的殺手锏，這次豬價(jià)的持續(xù)漲價(jià)，一些養(yǎng)殖場又采取前年春節(jié)期間使用的方法，囤積肥豬，進(jìn)行二次育肥，以希望豬價(jià)繼續(xù)大漲，然后再出欄，奪回過去的損失，已經(jīng)達(dá)到出欄體重的肥豬二次育肥一般是虧本的，養(yǎng)豬人都知道“小豬長骨、中豬長肉、大豬長肥膘”，生產(chǎn)一公斤肥膘的飼料可以生產(chǎn)2.公斤瘦肉，肥豬超過200斤后，養(yǎng)殖利潤逐漸減少，超過280斤后逐漸虧本。

并且兩頭二次育肥的肥豬出肉率相當(dāng)于正常育肥的三頭肥豬的出肉量，去年春節(jié)就是由于一些養(yǎng)殖場采取二次育肥導(dǎo)致上市的肥豬過多，造成豬價(jià)持續(xù)下跌。勢必今年仍然要走去年的路，三是現(xiàn)在的氣候是炎熱濕潤，是一年中氣溫最高的季節(jié)，現(xiàn)在仍然處于豬肉消費(fèi)淡季，在7、8月份沒有什么傳統(tǒng)節(jié)日，豬肉消費(fèi)量很難增加，沒有銷售量的增加就很難出現(xiàn)持續(xù)漲價(jià)的可能。

四是政府收儲(chǔ)肉對(duì)下階段肥豬價(jià)格有很大的影響，政府收儲(chǔ)的大量冷凍豬肉是暫時(shí)性儲(chǔ)存的，3月份以來收儲(chǔ)的冷凍豬肉在7月份后就要陸續(xù)出庫銷售，因?yàn)槭諆?chǔ)的豬肉在冷庫保存是有時(shí)間限制的，一般就是4個(gè)月左右就要出庫銷售，到時(shí)大量的冷凍豬肉上市銷售，就會(huì)帶動(dòng)市場豬肉價(jià)格的下跌，抑制肥豬價(jià)格的持續(xù)回升，五是超過18萬個(gè)的規(guī)模養(yǎng)殖場在6月份出欄的肥豬少，上億頭的肥豬早晚要出欄，這些肥豬的出欄將會(huì)在很大程度上抑制豬價(jià)的漲價(jià)。

2、豬肉價(jià)格為何暴漲？

豬肉價(jià)格為何暴漲？作為一個(gè)專業(yè)的生豬調(diào)運(yùn)人，可以很明確地告訴你，豬肉價(jià)格暴漲不是因?yàn)槭袌鲂枰罱鼭q幅很大是在6月底7月初，第一天屠宰場通知明天漲0.6每公斤，第二天就是漲1.8每公斤，再到第三天漲2元每公斤，這感情好啊，一天什么都不干只要有毛豬，一天就獲利幾萬到幾十萬不等，大家手里都有錢，買二次育肥，十天半個(gè)月就可以獲利十幾萬，豬肉價(jià)格漲是在資本的運(yùn)作下才能這樣蹭蹭地往上漲，資本就是一個(gè)無情的收割機(jī)，在毛豬5，6元的時(shí)候，大批量采購，在市場不缺豬的情況下暴漲，舉個(gè)例子，賣肉小販A今天在市場拿的肉10元，聽批發(fā)肉的老板說，明天毛豬漲了，肉可能上升5毛錢，它實(shí)際一天能夠賣兩個(gè)豬，但是他怕明天漲得多，拿不到肉，就多拿些，造成明明是淡季豬肉需求不是很大，但是就是有人說漲價(jià)，有人就囤積貨。