河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，蝦有什么營(yíng)養(yǎng)

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-11 03:55:20 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，蝦有什么營(yíng)養(yǎng)
2，吃蝦子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3，蝦的營(yíng)養(yǎng)都有什么
4，老家池塘里的小蝦有什么營(yíng)養(yǎng)
5，吃河蝦有什么好處
6，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些呢

1，蝦有什么營(yíng)養(yǎng)

補(bǔ)鈣

蝦有什么營(yíng)養(yǎng)

2，吃蝦子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甲殼類水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分比較恒定，含水分約80％；蛋白質(zhì)15～20％，蛋白質(zhì)的質(zhì)量可與肉類和魚類媲美，生物學(xué)價(jià)值為75～85；脂肪除淡水蟹達(dá)5．9％以外，其它均在3％以下；碳水化合物都在10％以下；白米蝦含鐵較多，每100克為8．2毫克；蟹類含維生素B2很高，每100克海蟹與淡水蟹分別為0．7毫克及13．0毫克。淡水蟹含維生素A極豐富，每100克達(dá)1780國(guó)際單位。每100克蟹黃含膽固醇約466毫克。

吃蝦子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

3，蝦的營(yíng)養(yǎng)都有什么

高蛋白低脂肪

產(chǎn)后缺乳、腎虛…都有很好的幫助，但吃完蝦后不要吃維生素c會(huì)中毒重者致死（已有先例）高鐵、老人缺鈣及四肢無(wú)力，對(duì)兒童發(fā)育不良、及微量元素硒（防癌）的食品、鈣

蝦是一種高蛋白含量高，高鐵、鈣、及微量元素硒（防癌）的食品，對(duì)兒童發(fā)育不良、老人缺鈣及四肢無(wú)力、產(chǎn)后缺乳、腎虛…都有很好的幫助，但吃完蝦后不要吃維生素c會(huì)中毒重者致死（已有先例），蝦皮含有較高的膽固醇，因此老人吃蝦補(bǔ)鈣不宜過(guò)多。

蝦的營(yíng)養(yǎng)都有什么

4，老家池塘里的小蝦有什么營(yíng)養(yǎng)

蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，但又無(wú)腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒，養(yǎng)血固精，化瘀解毒，益氣滋陽(yáng)，通絡(luò)止痛，開胃化痰功效。河蝦食用禁忌:宿疾者、正值上火之時(shí)不宜體質(zhì)過(guò)敏，如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜。如何挑選小河蝦:新鮮的河蝦呈綠色，體表有光澤，外殼清澈透明。頭體緊密相連，尾節(jié)伸屈性較強(qiáng)，拉須有牢固感，肉質(zhì)細(xì)密。質(zhì)次河蝦呈灰白色，頭體容易脫落，尾節(jié)伸屈性差。蝦體癱軟變色，有異味，為變質(zhì)蝦，不能食用。

5，吃河蝦有什么好處

蝦是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美稱。我國(guó)海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦、海蝦，有對(duì)蝦、明蝦和龍蝦；淡水蝦有青蝦(沼蝦和草蝦)，還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。

你好，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦,有強(qiáng)身壯體效果。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分；蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營(yíng)養(yǎng)成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。蛋白質(zhì)含量高達(dá)40％以上，粗脂含量7％左右，鈣含量9％，除此之外還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。多吃蝦，不過(guò)更要多吃魚，特別是幼兒，多多吃魚吧。希望我的回答能幫到你，滿意請(qǐng)采納！

6，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些呢

龍蝦所具有的2113蛋白質(zhì)當(dāng)中，有一種叫原肌球的5261蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對(duì)于腎虛，腸胃不健4102康的人來(lái)說(shuō)是一種福利。它能補(bǔ)腎，壯陽(yáng)，還能滋1653陰，健胃，可以說(shuō)是功效專多多。不管對(duì)男人，還是對(duì)女人，小孩屬，老人都可以吃一吃。

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素a、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì) 嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。不同的蝦除了口味的差異外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)差不多。海蝦由于肉的韌性好，吃起來(lái)有嚼頭，所以口感比河蝦要好一些。我國(guó)常見的海蝦就有500多種，不同的品種在各地的稱呼也有所不同，常見的有龍蝦、對(duì)蝦、皮皮蝦、白蝦、基圍蝦、蝦米等。在所有的海蝦中，對(duì)蝦的味道比較鮮美。由于中國(guó)對(duì)蝦前些年受一種病毒性傳染病的感染，差不多全軍覆沒(méi)，目前市場(chǎng)上人工養(yǎng)殖的對(duì)蝦，大部分是從國(guó)外引進(jìn)的南美白對(duì)蝦?；鶉r原本是廣東等地蝦場(chǎng)里養(yǎng)殖的一種新對(duì)蝦，由于其體長(zhǎng)一般為七八公分，后來(lái)人們就把這一長(zhǎng)度的蝦統(tǒng)一叫做基圍蝦。龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感則和螃蟹差不多，肌肉纖維比較粗糙，不像其他蝦那么鮮嫩，目前市場(chǎng)上龍蝦價(jià)格比較昂貴，主要因?yàn)榇蟛糠质菑陌闹捱M(jìn)口的。皮皮蝦又名蝦蛄，產(chǎn)于長(zhǎng)江口以北的海域，春天其生殖腺發(fā)育成熟時(shí)味道最為鮮美，甚至超過(guò)了其他任何一種蝦；但產(chǎn)卵后，皮皮蝦的味道就變差了，身體也會(huì)變得很瘦。另外，中醫(yī)上認(rèn)為，海蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補(bǔ)氣壯陽(yáng)、益氣通乳等功效，對(duì)腎虛陽(yáng)萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風(fēng)引起的半身不遂等病癥有一定的療效。不過(guò)，蝦為發(fā)物，人身上生瘡或陰虛火旺時(shí)，不宜吃蝦。蝦含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，鮮蝦中的含量約18％，蝦干中的含量高達(dá)50％左右。蝦中礦物質(zhì)含量很豐富，每100克海蝦含鈣146克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達(dá)1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。中醫(yī)認(rèn)為：蝦性味甘咸，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。治腎虧、陽(yáng)衰、腰痛、乏力：以蝦肉炒韭菜，食之有效的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素a、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。不同的蝦除了口味的差異外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)差不多。海蝦由于肉的韌性好，吃起來(lái)有嚼頭，所以口感比河蝦要好一些。我國(guó)常見的海蝦就有500多種，不同的品種在各地的稱呼也有所不同，常見的有龍蝦、對(duì)蝦、皮皮蝦、白蝦、基圍蝦、蝦米等。在所有的海蝦中，對(duì)蝦的味道比較鮮美。由于中國(guó)對(duì)蝦前些年受一種病毒性傳染病的感染，差不多全軍覆沒(méi)，目前市場(chǎng)上人工養(yǎng)殖的對(duì)蝦，大部分是從國(guó)外引進(jìn)的南美白對(duì)蝦。基圍蝦原本是廣東等地蝦場(chǎng)里養(yǎng)殖的一種新對(duì)蝦，由于其體長(zhǎng)一般為七八公分，后來(lái)人們就把這一長(zhǎng)度的蝦統(tǒng)一叫做基圍蝦。龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感則和螃蟹差不多，肌肉纖維比較粗糙，不像其他蝦那么鮮嫩，目前市場(chǎng)上龍蝦價(jià)格比較昂貴，主要因?yàn)榇蟛糠质菑陌闹捱M(jìn)口的。皮皮蝦又名蝦蛄，產(chǎn)于長(zhǎng)江口以北的海域，春天其生殖腺發(fā)育成熟時(shí)味道最為鮮美，甚至超過(guò)了其他任何一種蝦；但產(chǎn)卵后，皮皮蝦的味道就變差了，身體也會(huì)變得很瘦。另外，中醫(yī)上認(rèn)為，海蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補(bǔ)氣壯陽(yáng)、益氣通乳等功效，對(duì)腎虛陽(yáng)萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風(fēng)引起的半身不遂等病癥有一定的療效。不過(guò)，蝦為發(fā)物，人身上生瘡或陰虛火旺時(shí)，不宜吃蝦。蝦含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，鮮蝦中的含量約18％，蝦干中的含量高達(dá)50％左右。蝦中礦物質(zhì)含量很豐富，每100克海蝦含鈣146克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達(dá)1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。中醫(yī)認(rèn)為：蝦性味甘咸，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。治腎虧、陽(yáng)衰、腰痛、乏力：以蝦肉炒韭菜，食之有效的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、大蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)；蝦肉有補(bǔ)腎2113壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；大蝦肉質(zhì)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、5261鈣、磷、鐵、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、大蝦所含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有較多的益處，特別適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精4102早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用1653。3、大蝦是產(chǎn)于水中可食用的一種動(dòng)物。蝦是甲殼綱動(dòng)物，與蟹和龍蝦相關(guān)。在中間有扁而有彈性的半透明的版身體。4、大蝦的營(yíng)養(yǎng)較多，但不能與有些食物同權(quán)時(shí)食用，比如：南瓜、果汁、黃豆、紅棗、金瓜等，會(huì)對(duì)人體健康造成一定損害。

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一：提高免疫力蝦可以有效增強(qiáng)人體免疫功能。蝦營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力的作用。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二：抗氧化的作用蝦體內(nèi)的蝦青素是一種作用強(qiáng)大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)維生素E，可以有效對(duì)抗衰老，所以常吃蝦對(duì)人體是非常有好處的。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三：調(diào)理疾病蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)調(diào)理疾病有著很大的作用。蝦肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值四：有益心血管健康蝦對(duì)心血管有一定的功效，蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值五：滋補(bǔ)作用蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有一定的滋補(bǔ)作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。以上是蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面的相關(guān)知識(shí)，蝦是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素，經(jīng)常食用可以起到養(yǎng)生保健的作用。注意事項(xiàng)：蝦的好處雖然很多，但也不是所有人都適合食用。有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者需忌食蝦；大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦；體質(zhì)過(guò)敏，如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。