第三步:將清水放入焯水的豬蹄中，加入一些料酒去腥，焯水后用溫水沖洗豬蹄，第四步，準備一個干凈的鍋，將焯水的豬蹄和蔥、姜、水一起放入鍋中，倒入開水，大火煮開后再煨，加入開水燉只能豬蹄更容易碎,配料:豬蹄250g，大豆250g,步驟1黃豆將切好的豬蹄提前一晚浸泡，然后洗凈備用。
配料:豬蹄250g，大豆250g。調(diào)料:黃酒10g，大蔥8g，生姜5g，鹽3g。具體做法如下:1。豬蹄用開水燙后，去掉皮毛，刮掉浮皮；2.黃豆提前浸泡1小時備用；3.生姜洗凈切片；4.大蔥切段；5.在豬蹄中加入清水和姜片，煮沸撇去油脂；6.加入酒、小蔥和黃豆，蓋上鍋蓋，小火慢燉；7.至半脆，加入精鹽，再煮一小時；8.調(diào)入味精，即可食用。
2、 黃豆 豬蹄湯怎么燉好吃營養(yǎng)主料豬蹄一黃豆輔料適量，料酒適量，姜適量，蔥適量，八角適量，香葉一片。步驟1 黃豆將切好的豬蹄提前一晚浸泡，然后洗凈備用，第二步:將切好的豬蹄浸泡在放血水中，然后洗凈。第三步:將清水放入焯水的豬蹄中，加入一些料酒去腥，焯水后用溫水沖洗豬蹄，第四步，準備一個干凈的鍋，將焯水的豬蹄和蔥、姜、水一起放入鍋中，倒入開水，大火煮開后再煨，加入開水燉只能豬蹄更容易碎，第五步，小火燉半小時。
