酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成杭州西湖的有名小吃都有什么,在河坊街隔壁的高銀街，則是杭幫菜一條街，主要以點菜為主,早在二、三百年前即已馳名四方,2、酥油餅為杭州著名風(fēng)味特產(chǎn)，因主要產(chǎn)于市區(qū)風(fēng)吳山而得名,杭州好吃的有哪些,作為杭州城里的一家百年老店，知味觀除了做大菜，還以做杭州本地特色小吃見長。

將肥瘦相間的肉切成小丁，生姜切末，然后一起倒入碗中，加入生抽，料酒，雞精和蔥花，再放入適量的淀粉，攪拌均勻，將整張豆腐皮中間切到邊的十字，分成四小塊，撕去硬邊，把肉放在豆腐皮邊上，像剝蔥卷那樣，用豆腐皮把肉包起來，接口處用厚點的水淀粉粘牢，把所有肉末用豆腐皮分別包成長條后切成小段，然后要在油鍋中進行油炸，用漏勺不停翻動小火炸至微黃后撈出，放涼之后再重復(fù)炸一遍就可以食用了

要說在杭州西湖周圍，吃小吃最有代表性的地方，那就是非知味觀莫屬。作為杭州城里的一家百年老店，知味觀除了做大菜，還以做杭州本地特色小吃見長。在地理位置上，知味觀的條件非常優(yōu)越。它一邊瀕臨西湖東面的湖濱路，一邊緊鄰延安路商業(yè)街，附近就是地鐵口，無論從哪個角度看，這里都非常的方便。在這里比較有代表性的小吃有：貓耳朵，餛燉，小籠包，各類面食和小炒等。在西湖南面，相近的有河坊街，也是特色小吃比較多的街道。尤其是在仿古街區(qū)域，很容易找到杭州比較有代表性的小吃，如定勝糕，吳山酥油餅，蔥包燴兒等。在河坊街隔壁的高銀街，則是杭幫菜一條街，主要以點菜為主。在西湖西北方位的岳廟對面區(qū)域，也有不少小吃店，但品種就比較混雜了，也不都是杭州當?shù)氐男〕浴２贿^，對于自由出行的游人來說，在這附近找點小特產(chǎn)吃吃，也是性價比很高的，畢竟這還是西湖風(fēng)景區(qū)當中非常中心的地段呢

1、蔥包檜兒蔥包檜兒是杭州特有風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城，王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段卷入拌著甜面醬的春餅里，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜“吱吱”發(fā)叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫“蔥包檜兒”，一直流傳至今，2、酥油餅為杭州著名風(fēng)味特產(chǎn)，因主要產(chǎn)于市區(qū)風(fēng)吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方，清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，并作贊譽。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而。