承包食堂,承包費(fèi)用一年2萬,200人能不能接。先假設(shè)這所學(xué)校位于一二線城市,而且學(xué)枚位置在城市中心,那么每年承包學(xué)校食堂的承包費(fèi)不會少于25萬塊錢,(除去寒暑假以十個月計算)加上請食堂員工的費(fèi)用,再加上前期流動資金的準(zhǔn)備費(fèi)用等等,沒有50萬塊錢是拿不下來的。
1、學(xué)校飯?zhí)贸邪?a href="/tag/572959.html" target="_blank" class="infotextkey">多少利潤?
承包3500人的封閉技校食堂,學(xué)校抽成10%,能做嗎?直接回答你:恭喜你要發(fā)大財啦!理由如下:第一、先預(yù)估下自營情況下食堂的年毛利額和利潤。這個學(xué)校是中等技校類學(xué)校,學(xué)生平均年齡較小,大約16—19歲之間為主,消費(fèi)能力一般,因此每天的餐費(fèi)平均12元計,3500*12=42000元,平均毛利率也會低一些,以40%計,然后學(xué)校會扣點(diǎn)10%,那么每天的毛利額為42000*(40%-10%)=12600元,
技校生大多是周邊縣城的本地人為主,一些學(xué)生周末可能會回家,以每周5天計,一年上8個月左右的學(xué),那么在校時間大約為200天。這樣一年的毛利額為12600*200=2520000元,也就是252萬,那么再算一下費(fèi)用,人力大約需要40人計,工資支出大約4000*40=160000元,也就是16萬。每年費(fèi)用為16*8=128萬,其他稅費(fèi),可以申請免稅的,
水電、衛(wèi)生大約50000元/年,設(shè)備大約800000—1500000元,按設(shè)備最高計算,那么第一年利潤大約2520000-1280000-50000-15000000=-310000元,也就是說第一年是負(fù)盈利30多萬,如果設(shè)備控制在80萬內(nèi),既可以盈利40多萬。第二年開始剔除設(shè)備折舊外,年利潤大約100萬元以上,
第二、如果做分包聯(lián)營,學(xué)校扣率為10%,承包商可以按20%-25%的扣率分包給聯(lián)營戶。目前一般大中院校食堂的餐飲聯(lián)營戶的扣率是15%-28%之間,扣率低的需要另外支付租金,也就是租金加扣率,當(dāng)然也有純租賃模式的。分包聯(lián)營的好處是前期不用投入較多的資金,比如設(shè)備,可以提供通用座椅類、洗涮類設(shè)備,加工類等貴重設(shè)備可由分包戶承擔(dān),
但是劣勢是利潤也要分出去一部分,總之,有舍有得的生意。第三、論到本餐廳,應(yīng)該是聯(lián)營扣點(diǎn)加租賃形式,首先,一樓可以做成窗口式的大眾餐飲,俗稱大餐類,以及早餐為主,合作方式為聯(lián)營扣點(diǎn),或者租金加扣點(diǎn)。其次,二樓做為特色小吃,一般是以租賃收取租金形式合作,但有個問題是,租金收取的話,交給學(xué)校方的提成怎么算?按扣率是無法量化的,只有重新談判,或者也按聯(lián)營扣率做,
2、想承包一個4000人的職高食堂預(yù)計多少錢?
謝友邀請:這個問題要根具具體的情況才能做具體的分析,這所學(xué)校是位于一二線城市還是三四線城市?學(xué)校所處的地理位置和周邊環(huán)境,很多具體的情況都不明確,只能是憑著以前經(jīng)營過歺飲行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)做分析。先假設(shè)這所學(xué)校位于一二線城市,而且學(xué)枚位置在城市中心,那么每年承包學(xué)校食堂的承包費(fèi)不會少于25萬塊錢,(除去寒暑假以十個月計算)加上請食堂員工的費(fèi)用,再加上前期流動資金的準(zhǔn)備費(fèi)用等等,沒有50萬塊錢是拿不下來的!如果是位于三四線城市的學(xué)校,保守的預(yù)算,最少要有30萬塊錢才行,
3、承包食堂,承包費(fèi)用一年2w,200人能不能接?
我在烹飪學(xué)校學(xué)過三年廚師,畢業(yè)以后在大大小小的酒店都工作過,后來自己也開了接近十年的小飯店,現(xiàn)在在一家170人的單位食堂從事食材采購工作,因此對于題主這個問題還是很有發(fā)言權(quán)的。承包食堂,承包費(fèi)用一年2萬,200人能不能接?這樣的食堂不能接,而且明顯就是一年倒賠20萬的節(jié)奏:題主的食堂年承包費(fèi)2萬,每天只有中午一頓飯,而且規(guī)定飯菜的標(biāo)準(zhǔn)為7元,這樣每天的毛收入是1400元,除去休息日也就是每月1400*22=30800元,
按照題主的雇人標(biāo)準(zhǔn),一個廚師6000 兩個幫工6000=12000元每個月,煤氣費(fèi)用為每月5000元,水電雜費(fèi)估計要每月60噸水*3.5=210元,電費(fèi)220度*1.5元=330元。這樣費(fèi)用總計為人工費(fèi)12000 煤氣費(fèi)5000 水費(fèi)210 電費(fèi)330 承包費(fèi)1700=19240元,每個月在天天食堂這200人都就餐的情況下,總收入30800-19240=11560元。