承包食堂,承包費用一年2萬,200人能不能接。先假設這所學校位于一二線城市,而且學枚位置在城市中心,那么每年承包學校食堂的承包費不會少于25萬塊錢,(除去寒暑假以十個月計算)加上請食堂員工的費用,再加上前期流動資金的準備費用等等,沒有50萬塊錢是拿不下來的。
1、學校飯堂承包有多少利潤?
承包3500人的封閉技校食堂,學校抽成10%,能做嗎?直接回答你:恭喜你要發大財啦!理由如下:第一、先預估下自營情況下食堂的年毛利額和利潤。這個學校是中等技校類學校,學生平均年齡較小,大約16—19歲之間為主,消費能力一般,因此每天的餐費平均12元計,3500*12=42000元,平均毛利率也會低一些,以40%計,然后學校會扣點10%,那么每天的毛利額為42000*(40%-10%)=12600元,
技校生大多是周邊縣城的本地人為主,一些學生周末可能會回家,以每周5天計,一年上8個月左右的學,那么在校時間大約為200天。這樣一年的毛利額為12600*200=2520000元,也就是252萬,那么再算一下費用,人力大約需要40人計,工資支出大約4000*40=160000元,也就是16萬。每年費用為16*8=128萬,其他稅費,可以申請免稅的,
水電、衛生大約50000元/年,設備大約800000—1500000元,按設備最高計算,那么第一年利潤大約2520000-1280000-50000-15000000=-310000元,也就是說第一年是負盈利30多萬,如果設備控制在80萬內,既可以盈利40多萬。第二年開始剔除設備折舊外,年利潤大約100萬元以上,
第二、如果做分包聯營,學校扣率為10%,承包商可以按20%-25%的扣率分包給聯營戶。目前一般大中院校食堂的餐飲聯營戶的扣率是15%-28%之間,扣率低的需要另外支付租金,也就是租金加扣率,當然也有純租賃模式的。分包聯營的好處是前期不用投入較多的資金,比如設備,可以提供通用座椅類、洗涮類設備,加工類等貴重設備可由分包戶承擔,
但是劣勢是利潤也要分出去一部分,總之,有舍有得的生意。第三、論到本餐廳,應該是聯營扣點加租賃形式,首先,一樓可以做成窗口式的大眾餐飲,俗稱大餐類,以及早餐為主,合作方式為聯營扣點,或者租金加扣點。其次,二樓做為特色小吃,一般是以租賃收取租金形式合作,但有個問題是,租金收取的話,交給學校方的提成怎么算?按扣率是無法量化的,只有重新談判,或者也按聯營扣率做,
2、想承包一個4000人的職高食堂預計多少錢?
謝友邀請:這個問題要根具具體的情況才能做具體的分析,這所學校是位于一二線城市還是三四線城市?學校所處的地理位置和周邊環境,很多具體的情況都不明確,只能是憑著以前經營過歺飲行業的經驗做分析。先假設這所學校位于一二線城市,而且學枚位置在城市中心,那么每年承包學校食堂的承包費不會少于25萬塊錢,(除去寒暑假以十個月計算)加上請食堂員工的費用,再加上前期流動資金的準備費用等等,沒有50萬塊錢是拿不下來的!如果是位于三四線城市的學校,保守的預算,最少要有30萬塊錢才行,
3、承包食堂,承包費用一年2w,200人能不能接?
我在烹飪學校學過三年廚師,畢業以后在大大小小的酒店都工作過,后來自己也開了接近十年的小飯店,現在在一家170人的單位食堂從事食材采購工作,因此對于題主這個問題還是很有發言權的。承包食堂,承包費用一年2萬,200人能不能接?這樣的食堂不能接,而且明顯就是一年倒賠20萬的節奏:題主的食堂年承包費2萬,每天只有中午一頓飯,而且規定飯菜的標準為7元,這樣每天的毛收入是1400元,除去休息日也就是每月1400*22=30800元,
按照題主的雇人標準,一個廚師6000 兩個幫工6000=12000元每個月,煤氣費用為每月5000元,水電雜費估計要每月60噸水*3.5=210元,電費220度*1.5元=330元。這樣費用總計為人工費12000 煤氣費5000 水費210 電費330 承包費1700=19240元,每個月在天天食堂這200人都就餐的情況下,總收入30800-19240=11560元。