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本文目錄一覽

1，清湯面怎么做
2，清水煮面怎么做
3，清湯面的清湯如何做
4，西紅柿清湯面的做法

1，清湯面怎么做

這簡單油熱熗大蔥段加水水開下面面熟來點蔬菜【自己喜歡吃的啊】調(diào)料【鹽雞精】再加小蔥花即可

清湯面怎么做

2，清水煮面怎么做

1、拿出一把面條，然后將鍋中的水燒開。2.水燒開了，然后把準備好的面條放進鍋中，20分鐘后再來看看3.20分鐘后，面條熟了，然后把黃瓜切成絲，放進鍋里，再燉2分鐘，就OK了

清水煮排骨俗稱排骨湯做法材料：排骨、料酒、生姜、鹽、雞精 1、排骨切好后用開水焯一遍，待用； 2、將開始焯好的排骨放入鍋內(nèi)加水，加適量料酒，加幾片生姜開火燉； 3、水開后換小火慢燉至排骨燉爛加適量雞精調(diào)味即可出鍋。

清水煮面怎么做

3，清湯面的清湯如何做

2.清湯:清湯也分為普通清湯和高級清湯.是從毛湯里提取的,一般的清湯作法是,將普通毛湯放入鍋里小火燒開,把豬瘦肉或是牛肉剁成茸,放在容器里,加涼湯把茸攪散成糊狀,再放入料酒蔥花姜米攪散放入鍋里,移到旺火上加熱并用手勺朝一個方向不停地攪動.使鍋里的肉茸均勻地融合于湯中,由于溫度不斷升高,此時,肉茸就聚成雜狀,湯汁由渾濁逐漸變清,此時可停止攪動,并改用小火徐徐燒開,撇去浮沫,再用小漏勺撈去湯上面的浮渣,吃的時候,再放入所需的菜料,加上味精,胡椒,鹽即可,這是一般清湯的制作過程,高級清湯制作過程基本一樣,不同的是用的湯料更高級

清湯面的清湯如何做

4，西紅柿清湯面的做法

西紅柿雞蛋面，先跟炒西紅柿雞蛋的方法一樣炒一個西紅柿雞蛋的菜，然后往炒好的菜里加開水鹽不夠加點鹽，煮開下面條，這樣的西紅柿雞蛋面，有油水，不會顯得面清湯寡水。西紅柿湯面，蔥香菇來一朵西紅柿適量兩個到三個也足夠了，都切碎，然后開火倒油放蔥爆香了加香菇翻炒，把所有的西紅柿都放進去，炒一炒，開小火熬直到西紅柿變成醬，加開水繼續(xù)熬，然后加適量的鹽。下面條，熟了就可以吃了。

用料面條適量西紅柿 1個油菜 2個雞蛋 1個蔥蒜少許蝦米少許西紅柿蔬菜清湯面的做法鍋中倒入水，待將要煮沸時將蔥蒜放入，再將切好的西紅柿放入鍋中待完全煮沸后下入面條（面條可以是切面、龍須面、掛面等等）面條煮一段時間后把油菜下進去，還有雞蛋也打入鹽，胡椒粉，味精適量放入調(diào)味面條熟了，味道也調(diào)好了，放點蝦米，關火盛到碗里開吃吧~