香辣金針菇的做法，金大洲香辣金針菇怎么做的

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-10-05 04:44:13 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，金大洲香辣金針菇怎么做的
2，香辣金針菇的做法大全
3，如何腌制香辣金針菇
4，香辣金針菇的做法香辣金針菇怎么做
5，香辣金針蘑怎么做
6，香辣金針菇的做法

1，金大洲香辣金針菇怎么做的

1、將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開(kāi)。 2、鍋燒開(kāi)水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻后擠干水。 3、將香菜洗凈，用白開(kāi)水沖一下，切碎，放在金針菇上 4、加一點(diǎn)生抽，麻油，雞精，拌勻即可

金大洲香辣金針菇怎么做的

2，香辣金針菇的做法大全

香辣金針菇材料金針菇、香辣醬、白芝麻（熟）、黑芝麻（熟）、芝麻醬、白砂糖、辣椒面（細(xì)）、紅油、白面、色拉油做法1：金針菇去根、洗凈、把水控干。2：取一小碗，倒入半碗香辣醬、加芝麻醬一湯勺、白砂糖1-3湯勺、紅油1-3湯勺。攪勻待用3，取白面加水?dāng)嚢璩绅ず隣睢?：上鍋入油300克。燒至180度，取金針菇沾面糊入鍋，炸至金黃色，用沙漏撈出，把油控干5：取一盆，把調(diào)好的醬料倒入，金針菇，黑白芝麻，辣椒面全部倒入攪拌均勻即可

香辣金針菇的做法大全

3，如何腌制香辣金針菇

操作步驟；1.金針菇洗凈，去掉根部，切段。2.鍋內(nèi)油熱。3.爆香蔥花。4.倒入金針菇段翻炒。5.加少許生抽。6.加少許水燜一會(huì)兒。7.加香辣醬。8.加鹽，攪拌均勻，出鍋。香辣金針菇是一種即食型休閑菌類(lèi)食品，主要以金針菇為原料。以四川麻辣口味為精髓，用金針菇搭配而來(lái)的特色更是辣而不燥，鮮麻無(wú)比。特點(diǎn):辣的勁道，絲絲爽口，口口香脆，適宜下飯和當(dāng)作休閑小吃。金針菇更是營(yíng)養(yǎng)豐富，粗纖維有益排毒養(yǎng)顏，常食有益健康。

腌制香辣金針菇傳統(tǒng)做法如下：1、首先需要味道比較好的油潑辣椒備好后用；先把辣椒面用點(diǎn)水打濕，加入姜蒜，然后把火辣辣的油倒進(jìn)去，香味就出來(lái)了。2、把金針菇，洗干凈，用開(kāi)水湯好，最好下鍋煮好。撈起，瀝干。3、加入調(diào)料：鹽、辣椒粉、胡椒粉、蒜粒、姜粒、雞精和油潑辣椒后拌勻，就可以吃了。也可以適當(dāng)?shù)丶右恍┖Ыz、胡蘿卜絲，拌著既好看又好吃。

如何腌制香辣金針菇

4，香辣金針菇的做法香辣金針菇怎么做

香辣金針菇主料：金針菇300克輔料：雞蛋清30克花生仁15克調(diào)料：色拉油20克鹽3克味精1克姜5克蒜5克花椒5克香油1克玉米淀10克小麥面5克辣椒10克大蔥10克辣椒油15克做法：1.金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分2.蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調(diào)成面糊3.凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油4.鍋留底油，放干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末炒香5.倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調(diào)味6.撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤(pán)即可

配料: 金針菇200克。香菜25克，辣椒油15克，鹽5克，蒜泥、味精、胡椒粉適量。特色：清淡爽口，咸鮮微辣。操作: 1、把金針菇洗凈，用開(kāi)水燙一下，撈出擠凈水分，切段裝盤(pán)。香菜洗菜洗凈，切段，放在金針菇上面；2、將辣椒油、鹽、蒜泥、味精、胡椒粉分別放在上面，拌均即可。

5，香辣金針蘑怎么做

原料豬外脊肉200克，水發(fā)金針蘑300克。油2大匙，香油、紹酒各1大匙，醋、醬油各1／2大匙，精鹽、味精各1／3小勺，蔥、姜絲各少許，淀粉適量。做法 1、豬肉切成絲；金針蘑洗凈，改刀切段，備用。 2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，投入肉絲煸炒至變色，下蔥、姜絲爆香，烹紹酒、醋，加醬油，再下入金針蘑翻炒片刻，添少許湯，加精鹽、味精調(diào)好口味，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出鍋裝盤(pán)即可。特點(diǎn) 色澤淡黃，口味鮮香。大師叮嚀金針蘑煸炒后，添少許湯，需煨制熟透，再調(diào)口味，效果較好。

【菜名】麻辣金針蘑【特點(diǎn)】麻辣味濃郁、開(kāi)胃、能用于高檔宴席。【原料】新鮮金針蘑，500克；花椒油，10克；辣椒醬，10克；糖，5克；精鹽，少許；味精，5克；【制作方法】（1）將金針蘑去根洗凈，放在沸水中燙一下，放在盆內(nèi)攤開(kāi)晾涼，待冷卻后擠去水分，待用。　　（2）取炒鍋上火，加入花椒油燒熱，放辣椒醬炒出辣香味離火，倒在金針蘑上，加精鹽、糖、味精、即可食用。

6，香辣金針菇的做法

把洗凈的金針菇在開(kāi)水鍋里焯一下（斷生），把水控干后，加入鹽、調(diào)和油、白糖、味精和早已宰細(xì)的小米辣（紅、綠均要，視口味定辣椒的多少），拌勻即可。

主料：金針菇300克輔料：雞蛋清30克花生仁15克調(diào)料：色拉油20克鹽3克味精1克姜5克蒜5克花椒5克香油1克玉米淀10克小麥面5克辣椒10克大蔥10克辣椒油15克做法： 1.金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分 2.蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調(diào)成面糊 3.凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油 4.鍋留底油，放干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末炒香 5.倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調(diào)味 6.撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤(pán)即可小貼士：花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。 1、雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 2、花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。