巴氏奶采用低溫殺菌，75℃-85℃殺菌3-4分鐘，最大限度保持鮮奶營養(yǎng)的成分和良好的口感，尤其是牛奶、營養(yǎng)中的維生素更好，保質(zhì)期7-,純牛奶和奶粉營養(yǎng)差不多，沒有太大區(qū)別，但是相對來說奶粉口感更好，更容易消化吸收,就營養(yǎng)而言，巴氏奶肯定是高于常溫奶的，因為其營養(yǎng)損耗少，口感好,營養(yǎng)在奶粉中更全面。

奶粉比較好。純牛奶和奶粉營養(yǎng)差不多，沒有太大區(qū)別，但是相對來說奶粉口感更好，更容易消化吸收。1.純牛奶加工成奶粉后，維生素C會被破壞，含量會更少。但奶粉中的酪蛋白顆粒在加工過程中會變細(xì)，所以比牛奶更容易消化。2.在把pure 牛奶加工成奶粉的過程中，會加入糖。從口感上來說，奶粉的口感要好于牛奶。奶粉嘗起來很甜，但是牛奶的味道比較淡。3.如果是嬰幼兒，更適合喝配方奶。配方不僅容易吸收，而且營養(yǎng)是根據(jù)身體需要設(shè)計添加的，所以營養(yǎng)更全面。純比較的話，奶粉中營養(yǎng)的比例更高，但是我們需要先用開水沖泡奶粉再喝，具體要看沖泡濃度。奶粉稀釋的話肯定沒有同量牛奶-1/豐富。你可以根據(jù)你的需要來制作奶粉。如果你的身體需要一定量的營養(yǎng)，你可以讓它喝起來更強(qiáng)壯。比如嬰兒或孕婦更適合喝奶粉。營養(yǎng)在奶粉中更全面。可以通過加工添加一些營養(yǎng)成分，也可以根據(jù)自己的需要做的更濃。

目前市場上銷量最大的是常溫奶和巴氏奶。這兩種牛奶很好區(qū)分。巴氏奶需要冷藏，常溫奶不需要。那么，這兩個牛奶，在質(zhì)量上有什么區(qū)別呢？常溫奶和巴氏奶最大的區(qū)別就是消毒方式。巴氏奶采用低溫殺菌，75℃-85℃殺菌3-4分鐘，最大限度保持鮮奶營養(yǎng)的成分和良好的口感，尤其是牛奶、營養(yǎng)中的維生素更好，保質(zhì)期7-。常溫奶高溫殺菌，135℃殺菌3-4秒，可消滅所有細(xì)菌。營養(yǎng)沒有巴氏奶高，保存時間可以達(dá)到1年左右。正是因為保質(zhì)期短，目前實(shí)體店進(jìn)口的巴氏奶并不多，大部分進(jìn)口奶都是以常溫奶的形式出現(xiàn)。就營養(yǎng)而言，巴氏奶肯定是高于常溫奶的，因為其營養(yǎng)損耗少，口感好。常溫奶、巴氏奶甚至復(fù)原乳都沒有防腐劑。很多人可能會問，不加防腐劑保質(zhì)期怎么會這么長？原因很簡單:經(jīng)過消毒、滅菌等步驟，牛奶的質(zhì)量已經(jīng)能夠滿足保質(zhì)期要求。

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