巴氏奶采用低溫殺菌，75℃-85℃殺菌3-4分鐘，最大限度保持鮮奶營養的成分和良好的口感，尤其是牛奶、營養中的維生素更好，保質期7-,純牛奶和奶粉營養差不多，沒有太大區別，但是相對來說奶粉口感更好，更容易消化吸收,就營養而言，巴氏奶肯定是高于常溫奶的，因為其營養損耗少，口感好,營養在奶粉中更全面。
奶粉比較好。純牛奶和奶粉營養差不多，沒有太大區別，但是相對來說奶粉口感更好，更容易消化吸收。1.純牛奶加工成奶粉后，維生素C會被破壞，含量會更少。但奶粉中的酪蛋白顆粒在加工過程中會變細，所以比牛奶更容易消化。2.在把pure 牛奶加工成奶粉的過程中，會加入糖。從口感上來說，奶粉的口感要好于牛奶。奶粉嘗起來很甜，但是牛奶的味道比較淡。3.如果是嬰幼兒，更適合喝配方奶。配方不僅容易吸收，而且營養是根據身體需要設計添加的，所以營養更全面。純比較的話，奶粉中營養的比例更高，但是我們需要先用開水沖泡奶粉再喝，具體要看沖泡濃度。奶粉稀釋的話肯定沒有同量牛奶-1/豐富。你可以根據你的需要來制作奶粉。如果你的身體需要一定量的營養，你可以讓它喝起來更強壯。比如嬰兒或孕婦更適合喝奶粉。營養在奶粉中更全面。可以通過加工添加一些營養成分，也可以根據自己的需要做的更濃。
目前市場上銷量最大的是常溫奶和巴氏奶。這兩種牛奶很好區分。巴氏奶需要冷藏，常溫奶不需要。那么，這兩個牛奶，在質量上有什么區別呢？常溫奶和巴氏奶最大的區別就是消毒方式。巴氏奶采用低溫殺菌，75℃-85℃殺菌3-4分鐘，最大限度保持鮮奶營養的成分和良好的口感，尤其是牛奶、營養中的維生素更好，保質期7-。常溫奶高溫殺菌，135℃殺菌3-4秒，可消滅所有細菌。營養沒有巴氏奶高，保存時間可以達到1年左右。正是因為保質期短，目前實體店進口的巴氏奶并不多，大部分進口奶都是以常溫奶的形式出現。就營養而言，巴氏奶肯定是高于常溫奶的，因為其營養損耗少，口感好。常溫奶、巴氏奶甚至復原乳都沒有防腐劑。很多人可能會問，不加防腐劑保質期怎么會這么長？原因很簡單:經過消毒、滅菌等步驟，牛奶的質量已經能夠滿足保質期要求。
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