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1，炸蟹是怎么做的
2，怎么炸螃蟹
3，炸螃蟹的做法
4，油炸螃蟹做法
5，怎么做油炸螃蟹
6，油炸螃蟹怎么做
7，小螃蟹怎么炸好吃

1，炸蟹是怎么做的

大閘蟹做簡(jiǎn)單的就是用一圓鍋稍大一點(diǎn)的放入蟹加水漫過(guò)蟹表放入適量鹽大料花椒辣椒料酒煮至蟹殼泛紅這時(shí)水差不多剩一半這樣就成了美其名曰香辣蟹

炸蟹是怎么做的

2，怎么炸螃蟹

很簡(jiǎn)單哦，只要把河蟹洗干凈了，不必作任何處理，整只放油鍋里炸熟了，趁熱稍微瀝下油然后撒椒鹽就可以了吃了，味道非常棒哦，這是我們南方典型的吃法！特點(diǎn)是油而不膩，咸香，而且很有口感的，百吃不膩！

怎么炸螃蟹

3，炸螃蟹的做法

主料：螃蟹　　輔料：雞蛋清、青蒜調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、醋、雞湯、香油、面粉、蔥、姜、蒜、食用油做法：　　1、將螃蟹洗凈，從腹部下刀，每只剖四塊，放到容器內(nèi)，撒上鹽胡椒粉、料酒腌制入味；　　2、把雞蛋清放入器皿中加入面粉、適量的水調(diào)成蛋清糊，蔥、姜洗凈切成絲，蒜切成片，青蒜洗凈切成寸段，再將雞湯、料酒、鹽、醋、雞精、蔥姜絲、蒜片、青蒜段放到器皿中攪勻調(diào)成汁待用；　　3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫6--7成熱時(shí)，將螃蟹塊逐個(gè)蘸上蛋清糊，放入鍋中炸至金黃色撈出；　　4、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫四成熱時(shí)倒入炸好的螃蟹塊，烹入調(diào)好的汁，顛翻均勻，淋上香油裝入盤(pán)中即可?！　√攸c(diǎn)：味香肉嫩，略有酸味?！　√焯焯崾荆后π芬欢ㄒ孕迈r、活的

炸螃蟹的做法

4，油炸螃蟹做法

把螃蟹洗盡，挖去肺等雜物，伴以生粉就可下鍋油炸

1、活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內(nèi)臟及鰓，去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹切成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細(xì)淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸至熟(蟹殼同時(shí)熟)。

看你是什么螃蟹，河蟹？海蟹? 洗一洗，不用除內(nèi)臟，用9成的油爆成金黃色，備用。把鍋燒熱放油，依次放入，蒜頭末，姜絲，辣椒干，蔥白，炒香，放料酒，醋，醬油（海天醬油草菇老抽，這個(gè)是調(diào)色用的）可以放點(diǎn)生抽（廣東產(chǎn)的美味鮮醬油,這個(gè)調(diào)味的）然后放糖，放點(diǎn)味精，最后把炸好的蟹放下去，收一下汁就好了，再放點(diǎn)蔥段。。吃的時(shí)候把內(nèi)臟吐掉就成。。不用燙死，活的下油鍋，生生炸死。

5，怎么做油炸螃蟹

主料：螃蟹輔料：油、鹽、白酒、姜、（有椒鹽更佳）步驟:1、螃蟹洗凈，姜拍碎；螃蟹里下姜、鹽和少許白酒一起腌上一會(huì)。2、油下鍋，燒熱。3、螃蟹下鍋，油爆至香4、撒點(diǎn)椒鹽出鍋。

菜名：油炸蟹主料：肉蟹4只，面粉2.5兩（約100克），吉士粉1湯匙。配料：調(diào)味料：鹽1/2茶匙，蔥茸1湯匙。做法：1、面粉和吉士粉用開(kāi)水調(diào)成粉糊。2、肉蟹去殼，只用蟹身，清洗干凈斬成兩件，用調(diào)味料腌片刻。3、取出肉蟹，除去蔥茸，放入粉糊中，撈起放入滾油鑊里，炸至蟹身轉(zhuǎn)紅而脆硬便成。備注：心得：蟹炸好后要立即烹調(diào)，否則會(huì)失去鮮味和令肉質(zhì)變“霉”。

糟炸螃蟹將螃蟹洗凈，切塊，殼切對(duì)半，用油炸粉調(diào)和生粉加鹽巴[少許]，糟[壓碎]，攪拌成年粘稠，將切好的螃蟹塊掛上條好的糟汁，鍋里下油少熱[稍微出煙即可]，下螃蟹炸至紅黃色相間即可。

6，油炸螃蟹怎么做

燒烤好吃

7，小螃蟹怎么炸好吃

推薦幾種油炸螃蟹的做法：一.香炸螃蟹：螃蟹被炸的酥酥脆脆的，顏色漂亮金黃，讓人頗有食欲。咬下去外酥脆，內(nèi)細(xì)軟，螃蟹肉雖少卻每一塊都柔美好吃。撒上寫(xiě)胡椒粉，更添風(fēng)味。這種油炸法非常簡(jiǎn)單，卻不失口感。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。在舌尖上的中國(guó)中，還有另一種簡(jiǎn)單美味的吃法，便是再炸好的螃蟹里加入清湯掛面，使面條徹底浸潤(rùn)在海鮮湯汁中，保留原滋原味的鮮美味道。油炸蟹做法：1、準(zhǔn)備食材2、梭子蟹洗凈，頒開(kāi)，去底蓋，去蓋，去胃，去鰓，切半3、把蛋磕入大碗，放淀粉，攪拌好4、放下梭子蟹，加鹽，料酒，姜末攪拌好5、鍋里放400克油，7分熱，放下梭子蟹，中火炸6、炸至蟹殼轉(zhuǎn)色撈出7、全部再重復(fù)炸一下，撈出控油8、裝盤(pán)，撒些胡椒粉即可二.炸螃蟹用料主料蟹適量輔料青蒜適量面粉適量調(diào)料色拉油適量食鹽適量醋適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量香油適量胡椒粉適量高湯適量雞蛋清適量炸螃蟹的做法1.將螃蟹洗凈，從腹部下刀，每只剖四塊，放到容器內(nèi)，撒上鹽胡椒粉、料酒腌制入味；2.把雞蛋清放入器皿中加入面粉、適量的水調(diào)成蛋清糊，蔥、姜洗凈切成絲，蒜切成片，青蒜洗凈切成寸段，再將雞湯、料酒、鹽、醋、雞精、蔥姜絲、蒜片、青蒜段放到器皿中攪勻調(diào)成汁待用；3.坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫6--7成熱時(shí)，將螃蟹塊逐個(gè)蘸上蛋清糊，放入鍋中炸至金黃色撈出；4.坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫四成熱時(shí)倒入炸好的螃蟹塊，烹入調(diào)好的汁，顛翻均勻，淋上香油裝入盤(pán)中即可。菜品特色味香肉嫩，略有酸味。三.焦炸螃蟹焦炸螃蟹的制作材料：主料：海蟹500克輔料：雞蛋75克調(diào)料：花生油70克,料酒25克,鹽5克,味精2克,五香粉1克,淀粉(豌豆)13克,小麥面粉50克,香油15克,大蔥10克,姜10克焦炸螃蟹的特色：焦脆香酥，下酒佳肴。焦炸螃蟹的做法：1.先將螃蟹用清水洗一遍，再將蟹的背殼和底板剁掉，大的切三刀成6塊，小的切成兩刀4塊(注意不要弄掉蟹腳)，用料酒和鹽把蟹腌上；蔥切成花；姜切成米。2.將腌蟹水分瀝干，撒上味精，用雞蛋、面粉、濕淀粉25克（淀粉13克加水12克）和適量的水調(diào)制成糊，把蟹裹上糊。3.將花生油燒沸，用筷子將上糊的蟹逐塊下入油鍋炸焦酥呈金黃色，然后潷去油，加入蔥、姜米、五香粉和香油，顛幾下便裝入盤(pán)內(nèi)。焦炸螃蟹的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。食物相克海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

小螃蟹不用切開(kāi) 一般的螃蟹如果大的話(huà)切成兩半把面料（取適量的面粉加一些料酒可去辛味、雞蛋、加鹽、味精、和一些調(diào)料品加溫水調(diào)和均勻水喝面粉1：3 左右）調(diào)的稠一點(diǎn)再把螃蟹切開(kāi)的地方沾上面料在鍋中加多點(diǎn)的油（油量只要能把制作的螃蟹能沉入油鍋內(nèi)即可)炸至金黃撈出放入另一鍋內(nèi)加少許油等油5成熟把螃蟹放入鍋內(nèi)翻炒加少許醬油抄3分鐘即可出鍋

都好吃

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炸螃蟹，炸蟹是怎么做的

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2，怎么炸螃蟹

3，炸螃蟹的做法

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