8.當(dāng)鍋里的水燒開(kāi)后，打開(kāi)鍋蓋放入調(diào)味鱈魚(yú)，蓋上鍋蓋蒸八分鐘,倒入一半蒸好的魚(yú)汁，再倒入醬油,6.擠出一點(diǎn)檸檬汁倒在鱈魚(yú)上,5.在鱈魚(yú)上均勻撒一點(diǎn)胡椒粉,4.將鱈魚(yú)放在輔助材料上,4.將2湯匙蒸魚(yú)黑豆油、2克鹽、1茶匙糖混合均勻，打成汁，澆在鱈魚(yú)上,12.放上姜絲鱈魚(yú),10、八分熟，開(kāi)蓋取出蒸熟鱈魚(yú),秤鱈魚(yú)件洗干凈。
準(zhǔn)備材料:鱈魚(yú)2塊，香菇3個(gè)，香蔥1根，料酒15g，蒸魚(yú)和醬油45g，糖5g，鹽2g。1.鱈魚(yú)室溫解凍后，用廚房紙吸干表面的水分。2.撒上少許鹽和1湯匙料酒，均勻鋪開(kāi)，腌制10分鐘。3.將蘑菇切片，均勻鋪在鱈魚(yú) block上。4.將2湯匙蒸魚(yú)黑豆油、2克鹽、1茶匙糖混合均勻，打成汁，澆在鱈魚(yú)上。5.放入有開(kāi)水的蒸籠中，蒸7分鐘，然后關(guān)火3分鐘。6.把蔥撒在鍋上，裝飾一下。
2、蒸 鱈魚(yú)塊的做法清蒸 鱈魚(yú)簡(jiǎn)單做法步驟1。秤鱈魚(yú)件洗干凈，檸檬半個(gè)，蔥一小段，香蔥適量，姜5g。2、大蔥切塊，部分小蔥撕成細(xì)絲，生姜切絲，3.將三分之二的姜絲鋪在盤子中間，再鋪上蔥段。4.將鱈魚(yú)放在輔助材料上，5.在鱈魚(yú)上均勻撒一點(diǎn)胡椒粉。6.擠出一點(diǎn)檸檬汁倒在鱈魚(yú)上，7.鍋里放適量的水，水和蒸架的高度差一厘米。蓋上蓋子，把火燒開(kāi)，8.當(dāng)鍋里的水燒開(kāi)后，打開(kāi)鍋蓋放入調(diào)味鱈魚(yú)，蓋上鍋蓋蒸八分鐘。9.在一個(gè)小碗里，放入20毫升蒸魚(yú)醬油和2滴蠔油，攪拌均勻，加入剩下的三分之一的姜絲，10、八分熟，開(kāi)蓋取出蒸熟鱈魚(yú)。11.將鱈魚(yú)和底部的配件放入另一個(gè)盤子中，倒入一半蒸好的魚(yú)汁，再倒入醬油。12.放上姜絲鱈魚(yú)，然后加入細(xì)香蔥絲。將鍋加熱，倒入半湯匙植物油，加熱至八成熱，將熱油倒在鱈魚(yú)。
