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鹵蝦,每天吃鹵蝦對身體有什么害處

來源:整理 時間:2022-09-20 11:13:49 編輯:長沙本地生活 手機版

本文目錄一覽

1,每天吃鹵蝦對身體有什么害處

對任何一種食物如果產生嗜好依賴都會引起健康問題
雖然我很聰明,但這么說真的難到我了

每天吃鹵蝦對身體有什么害處

2,生鹵蝦的正宗做法配料是什么

生鹵蝦的做法主料;河蝦100克、白酒100毫升。輔料;蔥末5克、姜片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。1、準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。2、準備100克河蝦。3、將準備的材料倒入碗中,攪拌均勻。4、倒入白酒100ml,腌制30分鐘即可。5、生鹵蝦的成品圖。

生鹵蝦的正宗做法配料是什么

3,鹵水蝦怎么做

鹵水河蝦的做法1.小河蝦洗干凈,鍋內放水,加入河蝦、姜片、鹽,大火燒開。2.撈出河蝦控水3.加入鹵水汁和3-4倍的清水4.將河蝦倒入煮開,燒開后轉小火10分鐘。5.晾涼放入保鮮盒冷藏2小時,也可以趁熱吃。

鹵水蝦怎么做

4,鹵蝦怎么做好吃

鹵蝦的制作過程如下:1、龍蝦買回來養幾個小時比較干凈,中途多換幾次水。再用刷子刷洗干凈,拔掉蝦線。2、開始準備鹵湯。鍋內放入2湯勺左右的油,再放入冰糖。炒至焦糖色,圖片這樣子。再倒入清水,放入鹵料包,姜片,鹽,干辣椒切成兩段放入,小火熬一個小時后放入雞精,鹽味需要偏咸一些,方便龍蝦入味。3、鍋洗凈,擦干水多倒些油,大約半鍋,油熱倒入龍蝦。放少量鹽,油爆約5分鐘左右,撈出后放入鹵湯中水開后煮15分鐘,時間一到立馬撈出放籃子里晾涼。4、等待湯冷至不燙手的溫度就可以把鹵蝦浸泡到鹵湯里吃了。這樣做的鹵蝦非常的入味,口感Q彈好吃。

5,湖南鹵蝦的配方

鹵醉蝦配方工藝,是讓蝦飲用酒后成為醉蝦后再加鹵料加工而成的,味道鮮美,營養非常豐富。原料:糯米甜酒,高度酒。.精鹽,白糖,生姜,味精,花椒,八角桂皮,紅辣椒,陳皮,把炒鍋加油先燒熱,放入花椒炒出香味,然后加清水,放入上述各種配料燒沸20分鐘,即成鹵料液,把醉蝦撈出放入沸鹵料液中煮沸5分鐘,撈出瀝干即成鹵醉蝦。

6,鹵蝦的正宗做法和配方 鹵蝦怎么做

1、配方:水4000克、厚味無窮五香老鹵膏500克、大豆油200克、干青花椒20克、干辣椒王節30克、二荊條干辣椒節30克、生姜片30克、油燜大蝦醬100克。 2、取干凈湯鍋燒水4000克,下入生姜片30克,兩種干辣椒節60克、干青花椒20克、大豆油200克加鍋蓋燒開煮10分鐘,再加入厚味無窮五香老鹵膏500克、油燜大蝦醬100克燒開煮5分鐘備用。 3、清水小龍蝦用刷子清洗干凈備用。 4、鍋上火燒油3000克至7成油溫(210度),下入小龍蝦炸至蝦殼顏色變紅即可撈出入鹵水鍋中加鍋蓋燒開鹵水即可關火浸泡40-50分鐘即可撈出裝盤,淋少許鹵水原湯即可。

7,鹵蝦怎么做味道才好

材料活蝦500克。鹵料包八角10克,蔥1棵,姜1塊。調料味精15克,白糖20克,胡椒粉15克,醬油200克,香菜段25克,紅辣椒圈25克,高度白酒50克,大蒜瓣25克,姜片20克。做法1.將活蝦剪去蝦足和蝦槍,從背部剖開,挑去泥腸,用清水沖洗干凈。2.坐鍋點火加入清水,放入鹵料包、味精、醬油、白糖、胡椒粉燒開,然后關火晾涼待用。3.將鹵汁中加入白酒、香菜段、紅辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌勻,然后將蝦放入鹵約3小時,即可撈出食用。
原料 活蝦爬子500克。 鹵料包 八角10克,香葉5克,桂皮10克,蔥1棵,姜1塊。 調料 醬油200克,味精15克,白糖20克,雞粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。 做法 1.將活蝦爬子洗凈泥沙,撈出備用。 2.坐鍋點火,加入400克清水,放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開,關火晾涼后加入白酒調勻,制成鹵汁待用。 3.將蝦爬子放入鹵汁中,鹵約10小時,即可撈出擺盤,然后用原汁浸沒,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等,即可上桌食用。

8,鹵蝦的鹵料配方

鹵蝦的鹵料配方:原料:水5000g,青花椒10g,紅花椒5g,印度椒 20g,二荊條辣椒 60g,生姜80g,大蔥50g,大蒜頭150克,色拉油500g,食鹽80g,甜面醬100g,雞精60g,白糖80g,料酒50g。調料:十八草香膏40克、小龍蝦伴侶60克、高效增香劑25克、特鮮素20克、大殼香粉30克。步驟:1、稱量水、花椒、辣椒、油、蔥姜蒜,小火熬20分鐘。在小火熬制的同時可以按照配方稱取其他輔料。2、將其他全部配料加入鹵水中,進行攪拌溶解,再次燒開10分鐘后,即可鹵蝦。小龍蝦的處理步驟:1、將小龍蝦泡入清水至少30分鐘,浸泡充分后用刷子洗凈龍蝦腹部及尾部,其后除去龍蝦尾線,再次清洗,后充分瀝干(也可以用洗蝦粉處理)。2、熱鍋,倒油,待油溫完全升高時(冒煙后)放入小龍蝦過油,時間1分鐘,顏色紅亮即可,然后撈出。3、將配制好的鹵水燒開,將過油后的龍蝦放入鹵水中,小火10分鐘,浸泡10分鐘,然后撈出擺盤即可。

9,鹵煮大蝦怎么做

主料: 對蝦 400克 輔料: 洋蔥 25克 胡蘿卜 25克 調料: 香葉 5克 香油 5克 胡椒粉 4克 鹽 4克 各適量 鹵煮大蝦的做法: 1. 將蝦挑出泥腸洗凈;2. 蔥頭去外皮切成片;3. 胡蘿卜洗凈切成片;4. 將蝦、蔥頭、胡蘿卜放入湯鍋,加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開,中火煮15分鐘至蝦變紅色,撈入盤內,食時蘸香油少司即可。 更多鹵煮大蝦信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/luzhudaxia
材料:主料:對蝦400克,輔料:洋蔥(白皮)25克,胡蘿卜25克,調料:香葉5克,香油5克,胡椒粉4克,鹽4克做法:1.將蝦挑出泥腸洗凈;2.蔥頭去外皮切成片;3.胡蘿卜洗凈切成片;4.將蝦、蔥頭、胡蘿卜放入湯鍋,加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開,中火煮15分鐘至蝦變紅色,撈入盤內,食時蘸香油少司即可。小訣竅:食物相克:對蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

10,友鍋鹵蝦做法是怎樣的

原料處理:原料以小型蝦類為主,常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。選用新鮮及體質結實的蝦,用網篩篩去小魚及雜物,洗凈瀝干。 2.鹽漬發酵:加蝦重量30~35%的食鹽,拌勻,漬入缸中。用鹽量的大小可根據氣溫及原料的鮮度而確定。氣溫高、原料鮮度差,適當多加鹽,反之則少加鹽。每天兩次每次20分鐘,用木棒攪拌搗碎。搗碎時必須上下攪勻,然后壓緊抹平,以促進分解,發酵均勻。連續進行15~30天左右,至發酵大體完成為止。醬缸置于室外,借助日光加溫促進成熟。缸口必須加蓋,不使日光直照原料,防止發生過熱黑變。同時就避免雨水塵沙的混入。蝦醬發酵完成后,色澤微紅,可以隨時出售。如要長時間保存,必須置于10℃以下的環境中貯藏。得率為70~75%。如捕撈后不能及時加工,需先加入25~%的食鹽保存。這種半成品稱為鹵蝦,運至加工廠進行加工時,將鹵蝦取出,瀝去鹵汁,并補加5%左右的食鹽裝缸發酵。 3.增香:在加食鹽時,同時加入茴香、花椒、桂皮等香料,混合均勻,以提高制品的風味。 4.要制成蝦醬磚,可將原料小蝦去雜洗凈后,加10~15%的食鹽,鹽漬12小時,壓取鹵汁。經粉碎、日曬1天后倒入缸中,加白酒(0.2%)和茴香、花椒、橘皮、桂皮、甘草等混合香料(0.5%),充分攪勻,壓緊抹平表面,再灑酒一層。促進發酵。當表面逐漸形成一層1厘米厚的硬膜,晚上加蓋。發酵成熟后,缸口打一小洞,使發酵滲出的蝦鹵流集洞中,取出即為濃厚的蝦油成品。如不取出蝦鹵,時間久了又復滲回醬中。成熟后的蝦醬首先除去表面硬膜,取出軟醬,放入木制模匣中,制成長方磚形,去掉膜底,取出蝦醬,風干12~24小時即可包裝銷售。制作蝦醬(鹵蝦)時表面會伴生一層精華汁液,叫做鹵蝦油,也叫蝦油。蝦油也是涼拌菜和吃火鍋必不可少的調味料,味道鮮美悠長。

11,盤錦生鹵蝦的做法

調制好鹵水把蝦放進去煮就可以了。1. 將青蝦挑去沙線,剪去須爪,蔥、姜切成絲。2. 鍋內放入清水1000克,放入香料包,蔥、姜、料酒,燒開后撇凈浮沫,煮20分鐘即成鹵汁,再放入青蝦鹵熟。3. 將蝦撈出,瀝干裝盤,撒上蔥、姜絲,澆少許鹵汁即可。
料 活蝦500克。 鹵料包 八角10克,蔥1棵,姜1塊。 調料 味精15克,白糖20克,胡椒粉15克,醬油200克,香菜段25克,紅辣椒圈25克,高度白酒50克,大蒜瓣25克,姜片20克。 做法 1.將活蝦剪去蝦足和蝦槍,從背部剖開,挑去泥腸,用清水沖洗干凈。 2.坐鍋點火加入清水,放入鹵料包、味精、醬油、白糖、胡椒粉燒開,然后關火晾涼待用。 3.將鹵汁中加入白酒、香菜段、紅辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌勻,然后將蝦放入鹵約3小時,即可撈出食用。 料理小百科 1.蝦含蛋白質較高,并含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘及多種維生素,營養價值極高。 2.蝦的肉質松軟、易消化,對健康極有裨益。經常食用蝦肉,能保護心血管系統,預防高血壓及心肌梗塞,并且對身體虛弱及病后調養有很大幫助。 3.此菜為生食菜肴,所以要選用活蝦制作。
青蝦 16只 大蒜 半頭 生抽(東古味極鮮) 4湯匙 白酒 1湯匙 蠔油 半湯匙 檸檬 半個 白開水 3湯匙 泰椒 2個 碎冰 若干 芥末 若干(根據個人口味適當增減) 檸檬蒜蓉生鹵蝦的做法 活蝦去頭、去皮、去蝦線、把蝦背切開,不要切斷.備用檸檬取半個切片,鋪在碎冰上把準備好的蝦均勻鋪在檸檬片上大蒜切成蒜泥、泰椒切段,把生抽、蠔油、芥末、白酒、白開水,放入蒜泥和泰椒中,灑在準備好的蝦上,蓋上保鮮膜,放在冰箱里冷藏10分鐘,即可食用
文章TAG:鹵蝦每天身體有什么

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