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1，香菇油菜怎么做啊

香菇油菜怎么做啊

2，香菇油菜最好吃的做法香菇油菜怎么做

香菇油菜主料油菜(小)800克香菇6朵輔料大蒜2瓣植物油適量鹽4克生抽15克蔥8克香菇油菜的做法1.干香菇用涼水泡發待用2.小油菜摘洗干凈3.鍋中加水燒開，下入小油菜汆燙30秒即可4.撈出過涼水5.擠去多余的水分，抖散待用6.蔥切片，蒜切碎待用7.泡好的香菇斜刀片成片8.炒鍋燒熱，加入適量植物油，爆香蔥花和蒜碎。9.下入香菇片炒香10.烹入生抽爆香11.下入油菜大火翻炒1分鐘12.出鍋前加鹽調味，炒勻即可烹飪技巧1、油菜焯水時間要短，保持脆嫩的口感；2、香菇最好用水發的，鮮香菇味道不濃。

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3，香菇油菜的正宗做法有哪些

制作食材主料：鮮香菇（多少就不說了，吃多少買多少），油菜（據說這玩意焯過之后就沒有了，建議多準備點）輔料：油，鹽，醬油，雞精，蔥姜蒜末等制作流程1、先去掉油菜的老葉和根部，用水洗凈，然后用熱水焯熟后盛盤。香菇同樣去根洗凈，切成四瓣（幾瓣你說的算）。2、搞定油菜先點火，待鍋熱后放入適量的油，同時加少許的鹽和蔥花，油熱后倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟后撈出，將油控凈盛盤備用。3、重新點火放入食用油，油熱半熱后將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。4、繼續翻炒，待香菇快要熟透的時候，將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然后撈出拼盤。

香菇油菜的特色：春季的菜譜中是要多增加些新鮮蔬菜的，各種綠葉菜都是非常好的選擇。它們是供給人體膳食中胡蘿卜素、維生素b2、維生素c的重要來源，而且還含有較多的葉酸。香菇油菜的做法：準備：小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠干水分，切成小丁備用。做法：1．炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟后盛出。2．炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調味，最后放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

香菇油菜的正宗做法有哪些

4，香菇炒油菜怎么做

香菇炒油菜做法如下：【材料】油菜300克，香菇5、6朵，油，鹽，蒜末，糖，蠔油，雞精【做法】1.油菜洗凈瀝干水分，香菇摘洗干凈；2.將香菇撕成小塊；3.鍋內油燒熱，放入油菜急火快炒；4.油菜炒蔫后加點鹽盛出備用；5.將油菜擺在盤中，做點造型哈；6.鍋內重新放油燒熱，放蒜粒爆香；7.加入香菇翻炒；8.放適量白糖；9.適量蠔油；10.炒熟之后關火，少放點雞精調味；11.將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上，一盤造型美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了。

材料油菜250克，鮮香菇100克，蒜末少許。調料精鹽1小匙，味精1／2小匙，色拉油2大匙，水淀粉適量。做法1、將油菜用清水沖洗干凈，然后一切為二，香菇洗凈，備用。2、起鍋燒沸適量清水，將油菜和香菇投入水中焯水，撈出，控凈水分，待用。3、鍋內放入底油燒熱，下蒜末爆香，放入備好的油菜、香菇，加入精鹽、味精，快速翻炒入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油即可出鍋。材料北豆腐，香菇，油菜，蔥，水淀粉做法1.北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘2.香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈3.奶鍋內放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用4.另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味5.加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水淀粉勾芡即成主料：香菇，油菜，蝦米，香腸，腰果調汁：花椒面，淀粉，水，糖做法1、香菇、油菜洗干凈，香菇切塊。2、油菜焯水，水里放一點油鹽，焯后，放涼水里過一下，整齊擺在碗里。3、香腸切花刀，下鍋里煎一下，備用。4、蔥姜蒜爆鍋，下香菇蝦米，炒1分鐘，倒入調汁，加鹽、雞精，炒1分鐘，灑上腰果，出鍋。好吃至極。

香菇油菜原料：小油菜500克，香菇10個，蔥、姜、蒜、鹽、花椒、淀粉、味精(或雞粉)適量做法： 1,香菇泡發,每個對切兩塊.油菜洗凈,切大塊.蔥姜蒜切末. 2,鍋底放油,下花椒嗆鍋撈出. 3,下香菇也蔥姜末同炒,略點料酒.加糖,少許鹽. 4,下油菜同炒,快速翻炒,下蒜末.(注意香菇要先下根部的塊,略炒后,再下葉子) 5,加稍許鹽,味精炒勻出鍋.不要使油菜出水過多. 2》香菇油菜主料：中等大小油菜10棵，鮮香菇七八個。配料：蔥姜蒜若干，淀粉糊少許。預處理：油菜去外層老葉，削去根，在根部延葉脈方向切十字刀，但不要切入太多。這樣菜頭一分為四，但依然連在一起。鮮香菇洗凈去根。如果香菇比較大，可以切成幾塊。蔥姜切絲，蒜拍碎。燒制過程： 1）鍋內放油，燒熱，加蔥姜熗鍋，放入油菜和香菇翻炒。 2）油菜軟后加鹽，加適量鮮湯。3）油菜根部發綠時，加入蒜末，勾芡，淋明油。 3）油菜根部發綠時，加入蒜末，勾芡，淋明油。 4）用筷子先將油菜夾出，在盤內菜頭朝外，葉朝內擺一圈。然后香菇放中間，將菜湯淋在上面即成。 3》香菇油菜心主料：小油菜500克，香菇10個，鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉適量。做法： 1、香菇泡開后撈出擠盡水分，片成薄片。 2、鍋中適量放油，燒熱，放入油菜和香菇煸炒一下，再加水、雞粉、鹽、胡椒粉燒開。 3、油菜燒透后，撈出放在盤中，香菇放在油菜上。 4、鍋中水再燒開，加入淀粉和少量水調好的汁，淋在香菇和油菜上即可。心得：此菜做法簡單，色澤清新。如果有豬油，可以用它來炒油菜，但別放太多，以免感覺油膩。油菜如果太大，可以用刀從根部中間破開。 4》兩吃香菇油菜北方做香菇油菜，都是一吃的，甜咸味，油還大，吃多了會膩的（甜咸過油大真的會膩人）；兩吃就好說了哦，油菜是要干煸的，放一點點鹽，注意火候哦千萬別焦鍋底，后出鍋；然后就是香菇了，油可大可小，個人口味決定，用姜嗆鍋，蔥蒜就不合適了（反正領導不吃蔥蒜，就不放）入香菇（要泡開哦，否則里面很不干凈地），煸炒，入醬油（香菇本就有色，入醬油是為了味道的）鹽、味精、糖，水淀粉微芡（收汁即可，大了不好吃了）出鍋撲在油菜上，香菇咸甜，油菜本味，比飯館里一鍋都出來好地多哦 5》油菜香菇用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高湯半碗，水淀粉、鹽、糖、味精各適量。制法： 1.青菜洗凈切段，香菇浸軟去蒂一切為二。 2.炒鍋入油先放入香菇炒香，再放入青菜、鹽、糖、味精，加入高湯加蓋燜2 分鐘，淋水淀粉勾芡裝盤。功效：降脂，抗衰，補血，通便。