5.將浸泡洗凈的雞肉放入瓷盆中，加入清水淹沒雞肉，再加入香菇片、綠豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精,3.將人參放入碗中，加入清水100毫升，蓋好，放入蒸籠中，大火蒸半小時，使參汁溶解在湯中,放入蒸籠，蒸50分鐘，取出，在蒸好的雞背上貼上人參,6.吃的時候人參可以根據食客數量臨時切片品嘗,人參咸味燉雞湯。
1。準備材料:活母雞1只(約1.5kg)、人參1只(約10g)、香菇50g、綠豆20g、紅棗10枚、姜20g、鹽10g、糖5g、味精3g。2.新鮮母雞放血宰殺，脫毛，去內臟、尾尖、爪，從腹部(背對背)剖開，清水浸泡4小時，取出，控干。3.將人參放入碗中，加入清水100毫升，蓋好，放入蒸籠中，大火蒸半小時，使參汁溶解在湯中。4.香菇用水浸泡后，去蒂，洗凈，切片；綠豆、紅棗洗凈；生姜去皮，洗凈，切片備用。5.將浸泡洗凈的雞肉放入瓷盆中，加入清水淹沒雞肉，再加入香菇片、綠豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精。放入蒸籠，蒸50分鐘，取出，在蒸好的雞背上貼上人參。6.吃的時候人參可以根據食客數量臨時切片品嘗。
2、 人參燉素湯的做法人參咸味燉雞。
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