由于我們的身體無法消化大部分甜味劑，所以它們的熱量很低，并且不會升高血糖水平同事在辦公室聊到甜味劑的危害,常稱為非營養(yǎng)性或低熱值甜味劑，稱高甜度甜味劑，是甜味劑的重要品種,屬于非糖類的甜味劑有天然甜味劑和人工合成甜味劑,甜味劑的危害真的像網上說的那么可怕嗎。

根據《食品添加劑手冊》描述：甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。目前世界上使用的甜味劑很多,有幾種不同的分類方法：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑；按其營養(yǎng)價值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑；按其化學結構和性質分為糖類和非糖類甜味劑。糖醇類甜味劑多由人工合成，其甜度與蔗糖差不多。因其熱值較低，或因其與葡萄糖有不同的代謝過程，尚可有某些特殊的用途。非糖類甜味劑甜度很高，用量少，熱值很小，多不參與代謝過程。常稱為非營養(yǎng)性或低熱值甜味劑，稱高甜度甜味劑，是甜味劑的重要品種。·在一些人的觀念中，食品添加劑都是不利于身體健康的。對此，元工程師說，這是一種錯誤的認識。實際上，合格的食品添加劑對人體沒有任何壞處。但是,長期過量攝入亦會對人的身體健康造成一定損害

甜味劑多數屬于化學食品添加劑，討論食品添加劑這類化學制品時，忽視劑量談毒性是不科學的。所以要辯證看待:葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉糖和乳糖等糖類物質，雖然也是天然甜味劑，但因長期被人食用，且是重要的營養(yǎng)素，通常視為食品原料，在中國不作為食品添加劑。屬于非糖類的甜味劑有天然甜味劑和人工合成甜味劑。天然甜味劑有甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀和三鈉等。人工合成甜味劑有糖精、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉、天門冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。只要是生產和儲存過程合格，劑量在國家標準范圍之內的食品添加劑對人體總體上沒有壞處，但是，長期過量攝入是會對人的身體健康造成損害的。同時，很多標明“低糖”、“無糖”、“低熱量”的甜味食品并不是真的無糖，其中所使用的甜味劑雖然熱量很低，甚至無熱量，但是大多數會增加食欲，反而使熱量的攝入增大

盡管在過去的幾十年里甜味劑的使用量猛增，但風評依然不太好。上世紀70年代進入消費市場的糖精幾乎立即因為與實驗老鼠患癌癥有關而受到抨擊。這種關聯最終被證明在人體中非常脆弱，但糖精產品多年來一直帶有警告標簽，而且這種污名一直存在。阿斯巴甜也沒好到哪里去，也被說和各種各樣的疾病，包括癌癥，阿爾茨海默病和神經紊亂有關。隨著消費者對甜味劑的了解越來越多，他們開始意識到“無糖”并不總是意味著“健康”-事實上，有時情況恰恰相反。盡管如此，許多人認為甜味劑是糖的良好替代品。他們經常被醫(yī)生和美國糖尿病協(xié)會等機構推薦用于控制體重和控制糖尿病。由于我們的身體無法消化大部分甜味劑，所以它們的熱量很低，并且不會升高血糖水平

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