邢臺大鍋菜是一道邢臺特色菜，尤其是在婚喪嫁娶、過年過節中，大鍋菜必不可少，很多吃過的人都對大鍋菜贊不絕口，那么我們今天來看一下如何在家做出地道美味的邢臺大鍋菜。大鍋菜，一般冬天是白菜，夏天秋天是冬瓜，說起河北邢臺的小吃，真的是非常多，下面就介紹幾種。

1、邢臺大鍋菜怎么做？好吃嗎？

邢臺大鍋菜是一道邢臺特色菜，尤其是在婚喪嫁娶、過年過節中，大鍋菜必不可少，很多吃過的人都對大鍋菜贊不絕口，那么我們今天來看一下如何在家做出地道美味的邢臺大鍋菜。首先我們要準備的食材有：五花肉粉條，白菜冬瓜等準備好食材就可以開始了，第一步：鍋里倒上油，油熱后，放入花椒，再從醬罐中舀起一大勺醬放入油中，用大鐵鏟翻炒數下，醬炒出味后，放蔥、姜、蒜、肉片下鍋翻炒。

2、邢臺的大鍋菜做法簡單，為何能成為游子最懷念的美味？

大鍋菜，一般冬天是白菜，夏天秋天是冬瓜，肉一定要用五花肉，鍋中熱油，先把切好的豆腐，放到鍋中炸制金黃，撈出備用，然后鍋中放入花椒，炸到花椒成黑色，花椒香味出來，撈出來，然后鍋中放蔥，炸出蔥的香味，撈出來，這個步驟是為了綜合花椒和蔥的香味，放去切好的五花肉，炒出水分，放入甜面醬，炒出甜面醬的香味，然后放，生抽，老抽，加鹽調味，然后放西紅柿，加水，燉半個小時，然后放入冬瓜，攪拌均勻，放入海帶，燉至冬瓜成糊狀，然后放入粉條，放入豆腐，最后放蔥末，姜末，香菜，蒜末，香油，陳醋，雞精，味精調味就可以。

3、邢臺有什么特色小吃嗎？

說起河北邢臺的小吃，真的是非常多，下面就介紹幾種：先來說一下內邱掛汁肉，內丘掛汁肉，是一道具有百年歷史的“河北名菜”，是由河北省邢臺市內丘縣永盛魁飯莊在清朝時期創制的，這道名菜經過歷代廚師的創新，精心烹制，色香味俱佳，入口潤滑醇香形成了非常鮮明的特點。再來說一下邢臺任縣傳統的地方名菜老炒肉，這道菜不僅本地人愛吃，并且還有非常多的外地人慕名來吃這道地方菜，

究其原因是因為老炒肉的做法經典獨特，并且秀色可餐，醬香濃烈，吃到嘴里特別的香，因此才受到特別多的人的喜愛。再說一下邢臺市威縣的火燒，它以其獨特的工藝和香酥的口感而遠近聞名，是邢臺地區著名的傳統小吃，威縣的火燒融合了北方的油餅與胡餅制作工藝，用精面粉與小磨香油為原料，再用鮮豬肉加大蔥做為餅餡，加以細鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，制作成香脆可口的火燒。