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1，黑白菜怎么做好吃黑白菜的家常做法

黑白菜的做法1.木耳洗凈，放入涼水中。煮開后關火浸泡2.白菜斜刀切片，最好用白菜幫3.蔥，蒜，干辣椒切片4.泡發好的木耳5.泡好的木耳摘成小朵，洗凈備用6.炒鍋倒油，放入配料炒香7.放入白菜煸炒8.烹入1勺老陳醋9.放入木耳，放入鹽，少許老抽10.炒至白菜微微透明后水淀粉勾薄芡11.再烹入適量老陳醋12.放入少許白糖，翻炒均勻即可13.酸爽脆嫩的白菜烹飪技巧第一次烹醋是為了保證白菜在炒制過程中可以保持脆度，第二次烹醋是為了增加酸香的口感。

黑白菜怎么做好吃黑白菜的家常做法

2，黑白菜的做法是什么

【原料】：白菜、干木耳【配料】：蔥、姜、蒜、花椒、鹽、雞精【做法】：1.先將白菜葉子用手撕成塊，再將白菜幫斜刀片成片。注意：白菜幫一定要斜刀片成片，這樣白菜幫易熟且口感好。2.將蔥姜蒜切成末。3.用熱水將干木耳泡發，摘去根部并撕成大小差不多的快。鍋內倒水燒開后，放入泡發的洗凈的木耳，待鍋中的水再次煮開后將木耳撈出瀝干水。注意：木耳焯過水之后再入鍋炒就不會炸鍋。4.重新起鍋，鍋內放油，放入蔥姜蒜末，小火炒香。5.放入白菜幫，大火炒至白菜幫變軟，放入白菜葉和木耳，快速翻炒白菜葉變軟。6.加適量的花椒粉、鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。該答案來自中華美食網官方網站

黑白菜的做法是什么

3，做法清炒黑白菜怎么做好吃

主料黑白菜500g輔料油適量鹽適量蔥適量蒜5瓣干辣椒2個步驟1.黑白菜清洗干凈，切段2.蔥切段，蒜切片，干辣椒切段3.熱鍋涼油，油熱后倒入蔥姜和辣椒段爆香4.倒入黑白菜翻炒均勻5.調入鹽翻炒，炒至黑白菜微軟即可

炒土豆絲土豆絲要切細，炒前過一下冷水（不易粘鍋、不會變色、蘇翠爽口）。爆炒過程中，不可加水。 1、旺火倒油（植物油為宜），+干辣椒、花椒爆炒，下土豆絲，炒熟，加蔥花，起鍋。 2、旺火倒油（植物油為宜），+姜絲、蒜泥爆炒，下土豆絲、青椒/紅椒絲，炒熟，加少許醋，起鍋。肉炒四丁除了在家里和大學食堂外，稍微大點的飯館一般都沒這個菜。本來是三丁，做的時候把剩的一些茭白也切成丁放進去了，成了肉炒四丁。參考菜譜：材料：瘦肉、胡蘿卜、土豆、黃瓜、茭白制作： 1、所有材料洗凈切丁。土豆要先去皮。 2、把肉丁煸一下。 3、起油鍋，放姜、蔥末熗鍋，喜歡吃辣可以加點辣椒，倒入土豆丁、胡蘿卜丁翻炒。 4、倒入肉丁、黃瓜丁、茭白丁，翻炒。 5、加少許醬油，翻炒幾下，出鍋。

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做法清炒黑白菜怎么做好吃

4，求黑白菜的做法

黑菜（木耳），白菜搭配起來顏色清晰，美味可口，營養豐富　　食材食譜熱量：26(大卡)　　主料　　白菜 200g　　干木耳 50g　　方法/步驟1. 干木耳要用冷水浸泡2個小時，去根部。（注意要用秋木耳，不用用沙耳）2. 泡好后的木耳，如果快比較大，用手撕開。3. 白菜洗好后，切成菱形塊4. 鍋中放入花生油，放入姜、蒜、蔥爆鍋。5. 將木耳和白菜同時放入鍋中翻炒，并加入適量的醬油，花椒翻炒。白菜出水，就不用放清水了。6. 空碗中放入干淀粉，并用清水調制水淀粉，里面放入雞粉、食鹽適量。待白菜與木耳熟了后撒入調制好的水淀粉勾薄芡。注意這是要大火翻炒。然后出鍋。

您好，黑白菜是東北家常菜，就是黑木耳炒白菜。一、原料： l.主料：水發木耳150 克，大白菜250 克，豆油50 克。 2.調料：醬油、鹽、味精、花椒粉、蔥花、濕淀粉。二、制法： 1.把泡發好的木耳摘洗干凈。 2.炒勺內放油，燒熱，下花椒粉、蔥花熗鍋，隨即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油潤明亮時，放入木耳，加醬油、鹽、味精，炒拌均勻，用濕淀粉勾芡，即可出勺。按：本菜肴為黑木耳配白榮經烹制而成。木耳內含有蛋白質、脂肪、糖、多種微量元素。多種維生素、對人體有益的膠質以及特殊的磷脂、筐醇等物質。是一種天然滋補、營養、強壯的食品。中醫認為它性咪甘平，具有益氣不饑、潤肺補腦、輕身強志、涼血止血、和血養容的作用，現代醫學研究認為黑木耳能減少血液凝塊，有防止動脈粥樣硬化的作用。白菜不僅營養豐富、清爽適口，而且具有通利腸道、除胸中煩熱、消食下氣、和中解毒的作用，二物相合成肴，相得益彰，是理想的保健素菜，對高血壓、冠心病，肥胖病均有一定的療效。 http://px.tjrtvu.edu.cn/Article.asp?ArtID=1248

口味：咸鮮味工藝：炒素炒黑白菜的制作材料：主料：木耳(水發),100克,大白菜(小白口)250克調料：大豆油25克,鹽3克,醬油15克,花椒粉2克,小蔥5克,淀粉(玉米)5克教您素炒黑白菜怎么做，如何做素炒黑白菜才好吃1.將水發木耳去雜洗凈； 2.白菜選中幫、菜心、去菜葉、洗凈； 3.將幫切成小斜片備用； 4.將炒鍋內放入油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋； 5.隨即下白菜煸炒至油潤透亮； 6.放入木耳，加醬油、鹽適量繼續煸炒； 7.快熟時，用濕淀粉勾芡出鍋即可。小帖士-健康提示：本品對高血脂、高血壓、冠心病以及中老年肥胖癥有一定療效。小帖士-食物相克：木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。