小貼士:將準備好的魚丸放入冷水中,哈哈，看來朋友們都很愛吃魚丸,當魚丸煮得發(fā)白時，表示已經(jīng)熟了,只要掌握要領，魚丸唾手可得,把魚的魚鱗去掉，把魚切出來，不要選魚刺太大的,選擇多肉少刺的魚，比如“黑魚”,當魚感覺黏黏的時候，表示做魚丸,這樣魚丸就做好了,至此，魚丸做好了。

哈哈，看來朋友們都很愛吃魚丸。其實也不難做到。只要掌握要領，魚丸唾手可得。這里有幾個具體的要求和做法:1。選擇多肉少刺的魚，比如“黑魚”。2.去皮去骨。沒有基礎刀工的朋友，這個過程恐怕有點難。3.在砧板上把魚剁碎，然后把菜刀翻過來，用刀背把魚搗碎。4.切一點蔥和姜。一定要把它切碎。5.將準備好的魚漿、蔥花、姜片放在一起，加入適量的鹽、味精、料酒、淀粉、蛋清，朝一個方向攪拌。至此，魚丸做好了。你可以炸，蒸，或者煮，隨你喜歡。以上到底對不對？請考慮一下。我祝你成功。

1，一整條魚，三個雞蛋，一袋面粉。把魚的魚鱗去掉，把魚切出來，不要選魚刺太大的。2.用小刀把魚切成小塊，然后用料理機把魚片弄碎。如果沒有料理機，只能用刀剁。用刀砍需要更多的時間。3.小蔥洗凈，切成蔥花；將姜切成姜末。在碎魚肉中加入姜蔥碎，加入適量花生油和鹽，攪拌均勻。4.把魚攪拌均勻，腌制一會兒，再加入雞蛋，讓蛋液和魚完全融合在一起，可以去除魚腥味，使魚變得鮮嫩。5.加入生粉，打魚。這一步非常關鍵。經(jīng)過多次擊打，魚會變得有彈性。幾次，加生粉，不停的打魚。當魚感覺黏黏的時候，表示做魚丸。6.鍋里煮一鍋水。水燒開后，把魚丸一個個擠出來，放進鍋里。當魚丸煮得發(fā)白時，表示已經(jīng)熟了。這樣魚丸就做好了。

食材:巴沙魚、蔥姜、2個蛋清、2大勺淀粉、2大勺鹽、2大勺料酒。步驟:第一步:首先我們將適量的蔥姜切絲放入碗中，用熱水浸泡5分鐘，做成蔥姜水備用；巴沙魚切成大塊，巴沙魚沒有刺，不需要太多處理。放入餡機，糊成肉餡，第二步:在打好的魚漿中加入2個蛋清、2湯匙淀粉、2湯匙鹽、2湯匙料酒，然后加入一半洋蔥姜水，再加入剩下的洋蔥姜水，再次打勻，將打好的肉醬倒入大碗中。第三步:可以用手攪打魚醬，讓肉醬更濃，用壓球神器把魚丸壓出來，然后用勺子接住，放入冷水中。第四步:所有丸子入鍋后，冷水開始沸騰，魚丸熟了就可以關火出鍋了，過一段時間，它們會在冷水中煮沸，味道會更好。小貼士:將準備好的魚丸放入冷水中，如果它們浮在水面上，就證明魚丸已經(jīng)制作成功，但是如果它們沒有浮起來，你需要繼續(xù)用洋蔥和姜水攪打它們。