竹蓀湯的做法，好喝的竹蓀湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法圖解

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-18 21:05:25 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，好喝的竹蓀湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法圖解

1.做一品竹蓀湯需要高湯，我今天選用脊骨做高湯。脊骨洗凈。2.用開(kāi)水焯一下脊骨拋去血沫。高壓鍋里添水，放脊骨和幾片姜片。不要放鹽。大火壓20分鐘。3.做好的骨頭湯。我們今天只取三大勺骨頭湯就可以了。剩下的湯我凍在了冰箱里，留著以后做湯用。肉骨頭我用來(lái)燉了油豆角，很香。4.娃娃菜兩顆，在頭的位置切十字花，這是我在天天飲食上學(xué)的，據(jù)大廚說(shuō)這樣焯出來(lái)的娃娃菜還能保持原味。5.鍋里燒開(kāi)水，把娃娃菜下水焯軟。6.來(lái)自井岡山的竹蓀一袋。井岡山不僅是革命名山，而且資源特別豐富，有成片的竹林，竹蓀就是寄生在雇主根部的一種隱花菌類。7.取一把干竹蓀，用淡鹽水浸泡十分鐘，期間多換兩次水。8.煮好的鵪鶉蛋剝皮，娃娃菜撕開(kāi)，竹蓀切段9.鍋里加入高湯、水，下竹蓀段，煮沸，加鹽、娃娃菜葉，鵪鶉蛋再燒沸，撇去浮沫，起鍋盛人湯碗內(nèi)即可。

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好喝的竹蓀湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法圖解

2，竹蓀湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

竹蓀湯的做法1.竹蓀。2.筍茸片。3.將竹蓀筍孫、筍片清洗泡發(fā)。4.用淡鹽水浸泡半小時(shí)后瀝出，去掉網(wǎng)狀的那部分，否則會(huì)有怪味。5.筍干清洗干凈。6.幾種食材改刀備用。7.鍋中油5成熱后放入蔥姜爆香，在下入火腿肉煸炒。8.肉炒制一會(huì)，下入竹蓀、筍片煸炒。9.加入半鍋開(kāi)水、放人木耳，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)即可。10.竹蓀湯就好了。

用料主料竹蓀50g火腿適量調(diào)料食鹽適量調(diào)和油適量黑木耳適量竹蓀湯的做法1.竹蓀。2.筍茸片。3.將竹蓀筍孫、筍片清洗泡發(fā)。4.用淡鹽水浸泡半小時(shí)后瀝出，去掉網(wǎng)狀的那部分，否則會(huì)有怪味。5.筍干清洗干凈。6.幾種食材改刀備用。7.鍋中油5成熱后放入蔥姜爆香，在下入火腿肉煸炒。8.肉炒制一會(huì)，下入竹蓀、筍片煸炒。9.加入半鍋開(kāi)水、放人木耳，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)即可。10.竹蓀湯就好了。

竹蓀湯的做法1.竹蓀。2.筍茸片。3.將竹蓀筍孫、筍片清洗泡發(fā)。4.用淡鹽水浸泡半小時(shí)后瀝出，去掉網(wǎng)狀的那部分，否則會(huì)有怪味。5.筍干清洗干凈。

竹蓀湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，鮮美竹蓀湯怎么做

鮮美竹蓀湯的做法竹蓀干貝提前泡發(fā)泡發(fā)好的竹蓀，掐頭去尾切成小段備用鍋里放水，加入泡好的干貝燒開(kāi)然后加入肉碎，和切好的竹蓀，再次燒開(kāi)加入鹽雞精和胡椒粉調(diào)味即可

青菜蘑菇芙蓉蛋湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜便秘食譜減肥菜譜健脾開(kāi)胃食譜高血壓食譜口味：咸鮮味工藝：煮青菜蘑菇芙蓉蛋湯的制作材料：主料：蘑菇（干）120克,雞蛋250克,木耳(干)50克,油菜100克調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉3克,大蔥5克,姜汁3克教您青菜蘑菇芙蓉蛋湯怎么做，如何做青菜蘑菇芙蓉蛋湯才好吃 1. 將蘑菇洗凈去蒂，斜刀片成片；水發(fā)木耳撕成小朵，青菜心切段；將蘑菇、木耳、青菜心（油菜）放入沸水中略燙撈出，放入冷水中過(guò)涼。取一大湯碗，加入雞蛋，用筷子攪散，再加入清湯、鹽、味精攪勻，上籠用小火蒸至定型后取出。 2. 將清湯放入鍋內(nèi)，用旺火燒沸，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥、姜汁、蘑菇、木耳、青菜心，至湯再沸后撇去浮沫，起鍋慢慢倒入盛蛋的大湯碗中即可。小帖士-健康提示：本湯蛋清潔白如芙蓉花，口味成鮮純正，是湯中佳品。含粗纖維、潤(rùn)腸通便、健體瘦身小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。莧菜芙蓉蛋湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜補(bǔ)血食譜滋陰食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜益智補(bǔ)腦食譜骨質(zhì)疏松食譜口味：咸鮮味工藝：燒莧菜芙蓉蛋湯的制作材料：主料：雞蛋100克,莧菜(紫)200克,豬肉(肥瘦)100克輔料：粉絲50克調(diào)料：大蒜（白皮）10克,植物油20克,鹽2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,醋3克,胡椒粉2克教您莧菜芙蓉蛋湯怎么做，如何做莧菜芙蓉蛋湯才好吃 1. 將紫莧菜洗凈切段，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥鰹r干備用； 2. 淀粉放入碗內(nèi)加入適量水調(diào)制成濕淀粉待用； 3. 豬肉切細(xì)絲，用濕淀粉加少許鹽拌一下； 4. 雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻，用煎鍋攤成蛋皮，切成細(xì)絲； 5. 粉絲用溫水泡軟； 6. 蒜拍成末備用； 7. 炒鍋上火，倒入油，油八成熱時(shí)下入豬肉絲； 8. 待肉絲變色快熟時(shí)，下入蔥末，倒入鮮湯、粉絲； 9. 湯開(kāi)后下入蛋皮絲及焯過(guò)的莧菜，再開(kāi)鍋時(shí)馬上端下火，加味精、醋、胡椒粉調(diào)好味即可。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。

鮮美竹蓀湯怎么做

4，竹蓀湯的做法

竹蓀湯的做法？滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦——竹蓀土雞湯材料：雞腿2－3只、山藥1根、食養(yǎng)家竹蓀6根、大蔥4段、老姜4片、料酒1湯匙、鹽2茶匙做法：1、新鮮雞腿洗凈，放入加了姜片的開(kāi)水中焯燙一下?lián)瞥觯们逅疀_凈雞塊表面上的浮末。2、食養(yǎng)家竹蓀用冷水浸泡10分鐘，山藥去皮切小塊。3、沙鍋?zhàn)⑷胱懔康乃湃腱踢^(guò)的雞和山藥塊。加料酒一湯勺，蔥段4段，姜片4片。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。燉半小時(shí)。4、趁著煲湯的時(shí)間，將浸泡回軟的食養(yǎng)家竹蓀，切去頭和尾部的網(wǎng)，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除食養(yǎng)家竹蓀的生澀味。撈出后，用冷水略微沖洗一下，放入雞湯中，繼續(xù)煲30分鐘以上。5、出鍋前，根據(jù)自己的口味，放鹽調(diào)味即可。

竹蓀菌性涼，含有多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體，提高機(jī)體的免疫抗病能力；補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕的功效；保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀菌中含有能抑制腫瘤的成分，對(duì)癌癥和艾滋病也有一定的療效。鐵棍山藥味甘、性平、無(wú)毒，有健脾補(bǔ)肺、固腎益精、益腦養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫機(jī)能、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功效。做法：1、紅棗，竹蓀去掉了裙邊，然后泡發(fā)2、骨頭解凍后，用水焯一下，把血水煮掉，做出的湯好看有好吃。3、鐵棍山藥削皮切段竹蓀也切斷一下紅棗洗干凈放入4、加入適量的水，一般沒(méi)過(guò)食材就行，喜歡喝湯就多放點(diǎn)5、用電壓力鍋選擇煲湯功能，20分鐘后就可以了，熟了后只要放鹽調(diào)味就行。如果用砂鍋燉時(shí)間會(huì)要長(zhǎng)一些，差不多40分鐘。

1 ）材料：排骨，竹蓀，黃瓜，蔥，姜調(diào)味料：鹽、雞精做法：一、排骨洗凈，焯水后撈起洗凈備用；竹蓀洗凈沙子，黃瓜切長(zhǎng)薄片，姜拍松，蔥挽結(jié) 二、鍋內(nèi)做開(kāi)水，放入排骨，姜蔥，大火燒開(kāi)后，微火燉一小時(shí)后放入竹蓀再燉一小時(shí) 三、放入鹽、雞精調(diào)味，起鍋前放入黃瓜，燒開(kāi)即成（ 2 ）雙菇竹蓀湯雙菇竹蓀湯一、原料： 1. 主料：水發(fā)竹蓀50 克，水發(fā)香菇50 克，蘑菇50 克，綠菜葉50 克，鮮西紅柿50 克。 2. 調(diào)料：精鹽、味精、姜末、麻油、生油、高湯。二、制法： 1. 竹蓀修去兩頭，洗凈切為長(zhǎng)方塊。蘑菇、香菇分別去雜洗凈切片。西紅柿洗凈，去皮切片。綠菜葉洗凈切片。 2. 炒鍋下油燒至五成熱，加入高湯、香菇、蘑菇、竹蓀、西紅柿燒沸后，再加精鹽、味精、姜末，待湯汁沸后投入綠菜葉略燒一下，淋上麻油，出鍋裝入大湯碗即成。按：竹蓀在國(guó)際上烹有盛譽(yù)，價(jià)格昂貴，我國(guó)人民稱之為“山珍之王”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量特別豐富，有降壓、降膽固醇、止痛、補(bǔ)氣、止咳的作用。配以香菇、蘑菇，常可作為高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、高膽固醇、癌癥以及體虛、氣血不足等病患的營(yíng)養(yǎng)保健菜肴食用。