具體步驟如下:1.將凈肥鴨切成約3.5cm見方的塊,加入鴨塊、香菇、醬油、紹酒翻炒上色,向鍋中加水,煮沸,焯鴨,取出,4.加入魔芋片和鹽略調(diào)味,再加入紅辣椒、味精、胡椒粉和濃湯,用濕淀粉勾芡,撒上青蒜片,裝盤即可,2.鍋中放冷水,放入魔芋枚燒開,撈出瀝干水分。
1、 魔芋燒 鴨子的做法食材:半只凈肥鴨、魔芋、水發(fā)香菇、紅椒、青蒜、姜片、蔥結(jié)、醬油、紹酒、精鹽、味精、花椒、八角、桂皮、濕淀粉、油。具體步驟如下:1 .將凈肥鴨切成約3.5cm見方的塊,用刮刀將蘑菇切成兩半。將紅辣椒切成片,綠斜蒜片。2.鍋中放冷水,放入魔芋枚燒開,撈出瀝干水分,向鍋中加水,煮沸,焯鴨,取出。3.在鍋里放油,加熱,加入姜片、蔥結(jié)、八角、桂皮翻炒至香。加入鴨塊、香菇、醬油、紹酒翻炒上色,加入清水500克,大火燒開,轉(zhuǎn)小火至熟。4.加入魔芋片和鹽略調(diào)味,再加入紅辣椒、味精、胡椒粉和濃湯,用濕淀粉勾芡,撒上青蒜片,裝盤即可。