你想學腸粉,不知去哪里學,不知學費多少。要學會拉腸粉其實并不難,難的是怎么樣才能又快又好的拉出每一份腸粉,像銀記腸粉店跟華輝拉腸通常都是選用陳年糙米,據說這樣的米拉出來的腸粉特別好;將米淘洗干凈后、泡一個小時左右就能開始磨漿啦,做腸粉還是很講究經驗跟技術的,希望能幫到您。
1、學做腸粉需要多少學費?
您好!很高興為您解答!個人認為沒必要花錢去學習了,完全可以到廣州找間專門做粥腸面飯的店鋪上一下班、邊拿工資邊學習!要學會拉腸粉其實并不難,難的是怎么樣才能又快又好的拉出每一份腸粉。像廣州這邊,一般生手面試做廚房工資在3000-3200間;通常有老員工帶著學習7天就基本上能上一個班啦!需要說清楚哦,只是會并沒有達到精通哦!像銀記腸粉店跟華輝拉腸通常都是選用陳年糙米,據說這樣的米拉出來的腸粉特別好;將米淘洗干凈后、泡一個小時左右就能開始磨漿啦!磨漿的時候注意用手摸一下,看有沒有明顯的顆粒感;磨好的米漿如果沒有立馬用、最后先放冰箱,
腸粉漿調試、一盆腸粉漿加入兩個雞蛋打散,從稠到稀慢慢加水、試拉兩份看一下效果。腸粉醬油:生抽4斤,老抽1.8斤,海鮮醬1斤,味極鮮8兩,魚露1兩,糖2.4斤,味精3兩,雞粉1兩,水20斤,腸粉肉碼腌制:肉片加入食粉和松肉粉攪拌到粘手后、每一斤肉加半斤水;豬肝加入點鹽作底味,然后加入生粉、最后拿油炸好的姜打碎擠汁調和一起就行啦!做腸粉還是很講究經驗跟技術的,希望能幫到您!!最后祝您早日開店成功!!!。
2、想學腸粉,不知道去哪里學,學費大概多少?
看到你提的這個問題,著實為你捏了一把冷汗,你想學腸粉,不知去哪里學,不知學費多少。我并不擔心你的干勁,你為了學習也會很努力,我反而擔心因為你太想學,分辨不了好壞,上當受騙,我之前做過餐飲,與一些搞餐飲的人交流,發現之前很多人不了解餐飲行業,聽說餐飲賺錢,就到處打聽什么東西銷路好,到處去找地方學。有一定行業經驗的真可以找到好老師,沒有一點經驗的純小白看到人家餐館門口排了一隊人就感覺生意好,自己做起來也會這般紅火,
我認識一個朋友,交了五千多去學做牛肉湯,學了兩天,師傅就叫她回家開店,還要購買他三千多的調料才給后期開店指導。這個朋友一下子把錢都給齊了,還帶了一大堆醬料回來,很多東西不符合自己地方的口味,習慣,結果你也可想而知了。她找師傅退調料,人家直接說一概不退,到后來直接把她拉黑了,現在租著一個店鋪,房屋租金要交,自己不知道做什么合適,一直發愁。
你想學腸粉,是你個人愛好還是地方人的愛好呢?如果只是你個人愛好,那我建議,自己先買一些腸粉,免費請人品嘗,看地方上大家的反應,如果反響不錯,可以嘗試一下,如果反響一般甚至不好,可以考慮換個方向了。如果地方上有這道美食,建議到生意好的人家試吃,嘗嘗味道,可以給人家打工,學習技術,積累經驗。不贊成盲目拜師學藝或者開干,
如果地方沒有這道美食,而前期測試反響不錯,你想占領這塊市場,建議在網上自學,多練習。打一點基礎,有了這個學習,你再找師傅學藝也可以看出他的能耐,或者直接自學,不斷改進,做好之后請家人品嘗,家人說好了再請朋友品嘗,朋友說好了又請陌生人品嘗,直到陌生人也說好了才開始干,這中間自己也要不斷去品嘗,直到做到自己滿意為止。