河南人喜歡吃什么，河南人以什么食物為主

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-07 01:12:53 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，河南人以什么食物為主

面食

河南人以什么食物為主

2，河南人最喜歡吃什么

甜的

澇面條。燴面。蒜面條。

面

河南人最喜歡吃什么

3，河南人喜歡吃什么

河南人應(yīng)該愛吃湯面條吧,我就是河南人啊

能吃的應(yīng)該都喜歡吃吧。。。

河南人好像是比較喜歡吃面食.

河南人喜歡吃什么

4，河南鄭州人喜歡吃什么

我感覺還是大盤雞我每次回鄭州我同學(xué)接我然后去哪吃飯 “走，大盤雞” 幾十塊錢，三四個(gè)人，香辣，再來(lái)個(gè)冰啤，汗流頰背真是一個(gè)爽末了在下兩盤燴面吃個(gè)肚子滾圓我最多一次在鄭州呆兩天吃了四頓大盤雞所以，必須是大盤雞

5，河南人喜歡吃什么菜

河南人喜歡吃的涼菜為：1、荊芥涼拌黃瓜絲：黃瓜、荊芥各適量、新鮮尖椒丁、蒜蓉、姜末、細(xì)鹽、生抽、老陳醋各適量，黃瓜去皮后切成細(xì)絲放在盆里，荊芥剁成細(xì)末也放在盆里，起炒鍋熱油下入新鮮尖椒丁、蒜蓉和姜末煸香后淋在盆里，再加入細(xì)鹽、生抽和老陳醋一起拌勻即可裝盤上桌；2、干煸豆角：是把食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口；3、涼拌木耳：涼拌木耳是一道家常涼菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。河南新鄉(xiāng)：干鍋肥腸干鍋肥腸是一道漢族名菜，在湖南、湖北、江西一帶較流行。肥腸勁道十足，色則鮮美，色澤紅亮，質(zhì)地軟爛，滋味鮮香，回味悠長(zhǎng)。河南洛陽(yáng)：鯉魚躍龍門鯉魚為黃河名魚，自古就有"洛鯉伊魴，貴似牛羊"之說。肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，聞名中外。鯉魚跳龍門，造型優(yōu)美，寓意吉祥。河南安陽(yáng)：炒三不沾安陽(yáng)炒三不沾也叫桂花蛋，是安陽(yáng)傳統(tǒng)名菜，也是豫菜百花園中的一枝奇葩，曾多次參加全省名菜大賽，均登榜首。炒三不沾，以蛋黃為主料，配以桂花糖、白糖、優(yōu)質(zhì)粉芡、上好大油等，炒制而成。它以不沾鍋、盤、筷而得名，色、香、味、型具佳，上口軟香油潤(rùn)，甘甜不膩。

燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

像河南比較有代表性的胡辣湯、燴面一類的還是比較火的，河南的燴面總的來(lái)說在我國(guó)面食中還是相當(dāng)有名氣的，還有河南的鯉魚培面也是河南黃河沿岸地區(qū)的一道特產(chǎn)美食，基本流行在今天的鄭州、新鄉(xiāng)和開封地區(qū)，選用的就是當(dāng)?shù)氐狞S河大鯉魚。河南還不錯(cuò)的菜式還有像商丘的垛子羊肉、開封的桶子雞、套四寶、安陽(yáng)的道口燒雞、信陽(yáng)的糍粑、筒鮮魚、羅山大腸湯、油炸花生米、還有不少的河南地方特色小吃，像冬天人們常吃的凍蒜、糖蒜、豆腐乳、豆篸、油炸糟魚、焦鉻碴等。

豫菜，又名豫宴，即河南菜系。豫菜是對(duì)在帶有中原傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的烹飪理論指導(dǎo)下，運(yùn)用具備中原地域特點(diǎn)的技術(shù)和材料所制作的菜肴、面點(diǎn)和筵席的總稱。有"烹飪鼻祖"和"中華廚祖"之稱的伊尹便出生于河南杞縣空桑，當(dāng)代豫菜是在原宮廷菜、官府菜、市肆菜和民間菜的基礎(chǔ)上，根據(jù)中原物質(zhì)條件，逐步積累演變而發(fā)展起來(lái)的。河南菜的特色代表菜有：1.糖醋熘黃河鯉魚焙面，起源于開封，是豫菜的歷史名菜。2.牡丹燕菜，起源于洛陽(yáng)，洛陽(yáng)之外多稱素燕菜或假燕菜，也是洛陽(yáng)水席之頭菜。3.炒三不粘，起源于安陽(yáng)，軟香油潤(rùn)、濃甜不膩，有益智、開胃的功效。4.桂花皮絲，起源于豫南，色似桂花，橙黃悅目，別具風(fēng)韻。河南人飲食以面食為主，早餐、午餐都以稀飯和饅頭為主，輔以單個(gè)菜肴。晚飯相對(duì)來(lái)說豐富些，以咸為主，但也離不開面食。

6，河南有名氣的小吃

河南小吃總匯合記“燴面” 合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而享譽(yù)中原。94年5月榮獲“全國(guó)清真名牌風(fēng)味食品”稱號(hào)，97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。合記羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復(fù)浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精制面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮，成為鄭州有口皆碑的佳肴，外地人也經(jīng)常慕名前來(lái)品嘗。受合記燴面的影響，經(jīng)營(yíng)羊肉燴面的國(guó)有、集體、個(gè)體飯店林林總總，遍布全市的華街冷巷，人稱鄭州為“燴面城”。道口燒雞道口燒雞是河南滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”燒雞店所制，是該省著名的特產(chǎn)。創(chuàng)業(yè)于清朝順治十八年（1616年），至今已有三百多年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。1981年被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名特優(yōu)產(chǎn)品。漿面條漿面條，既經(jīng)濟(jì)、又可口，是河南人普遍喜食的一種風(fēng)味小吃。它是將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认拢l(fā)酵變酸，然后放入鍋內(nèi)加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沫。這時(shí)加入少許的香油，反復(fù)攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌面糊使之呈糊狀。然后，將調(diào)制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛陽(yáng)漿面條，制作簡(jiǎn)單，成本低、味道美、易于消化，是具有濃厚地方特色的地方名食。閻家羊肉湯閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對(duì)羊肉湯進(jìn)行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。閻家羊肉湯的特點(diǎn)是：用鮮羊肉，當(dāng)天用肉，當(dāng)天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮美。張家餛飩張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對(duì)配料和品種加以創(chuàng)新和改進(jìn)，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有制作精細(xì)、味道鮮美、噴香適口、酸辣具全的特點(diǎn)。尚記牛肉湯尚記牛肉湯有甜咸兩種，其特點(diǎn)是：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽(yáng)人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或?qū)I回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。潘金和燒雞潘金和燒雞在洛陽(yáng)久享盛名。創(chuàng)始人潘根生，1941年其子潘金和開始營(yíng)業(yè)，以其風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)營(yíng)靈活，故生意興隆，遠(yuǎn)近馳名。如今經(jīng)營(yíng)潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和燒雞制作精細(xì)，味道純正、皮色黃中透紅。肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿口余香。不翻湯洛陽(yáng)不翻湯，已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。其特點(diǎn)是味道純正、酸辣利口、油而不膩。張記燒雞榆樹園張記燒雞，為洛陽(yáng)經(jīng)營(yíng)燒雞的后起之秀。創(chuàng)始人張新忠，其子張鐵林于1962年承其父志，經(jīng)營(yíng)燒雞。張記燒雞現(xiàn)為洛陽(yáng)名牌燒雞。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘、桂子、涼姜、當(dāng)參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。其特點(diǎn)是：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會(huì)掉下來(lái)，離骨異常。新安燙面餃新安燙面餃，已有70多年的歷史，在千里隴海線上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。其特點(diǎn)是皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。胡辣湯胡辣湯是河南別具風(fēng)味的小吃，已有百年歷史。精烹細(xì)作、味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便群眾、聞名城鄉(xiāng)。始于老城，現(xiàn)遍及大街小巷。主料有精粉面、粉條、肥豬肉。配料有花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡。 · 炒三不沾 · 開封第一樓包子 · 河南名吃秦氏熏肉 · 鄭州烤鴨 · 海蟾宮松花蛋 · 桶子雞 · 葛記燜餅 · 景家麻花 · 道口燒雞 · 菊花火鍋 · 合記燴面 · 息縣油酥 · 新鄭丁家粉蒸肉 · 漿面條 · 鹿邑孔集鹵雞 · 馬豫興“桶子雞” · 洛陽(yáng)水席 · 燴面 · 葛記“燜餅” · 蔡記蒸餃 · 鯉魚焙面 · 信陽(yáng)板鴨 · 開封套四寶 · 博望鍋盔 · 開封風(fēng)味小吃 · 第一樓包子 · 新安燙面餃 · 清湯繡球皮絲 · 野山椒毛豆 · 炒三不沾 · 開封第一樓包子 · 河南名吃秦氏熏肉 · 鄭州烤鴨 · 海蟾宮松花蛋 · 王橋豆腐 · 鯉魚三吃 · 芝麻翅中翅 · 桶子雞 · 葛記燜餅 · 少林八寶酥 · 五香松花蛋 · 第一樓小籠包子 · 安陽(yáng)三熏 · 三不沾 · 景家麻花 · 雙麻火燒 · 老漿面條 · 酥制培乳 · 櫻桃蕃茄 · 鹿邑狗肉 · 曹馬芝麻糖 · 錦泰燎花 · 紅薯泥 · 花生糕 · 大京棗 · 小籠灌湯包 · 道口燒雞 · 菊花火鍋 · 三鮮蓮花酥 · 合記燴面 · 息縣油酥 · 新鄭丁家粉蒸肉 · 皮渣 · 漿面條 · 鹿邑孔集鹵雞 · 馬豫興“桶子雞” · 連湯肉片 · 扣碗酥肉 · B仔涼粉 · 洛陽(yáng)水席 · 燴面 · 葛記“燜餅” · 蔡記蒸餃 · 鯉魚焙面 · 信陽(yáng)板鴨 · 蜜汁江米藕 · 血糕 · 元妙觀扒素雞 · 開封套四寶 · 博望鍋盔 · 鎮(zhèn)平道口燒雞 · 開封風(fēng)味小吃 · 第一樓包子